All-gasashe duck ko da yaushe ya dubi kyau, m da kuma solemnly. Fiye da kawai ba a cushe: apples, buckwheat da namomin kaza, dankali, quince, amma duck da aka zubar da oranges - gaskiya ne allahntaka. Abincin ne mai taushi, m, tare da mai ladabi da m dandano. Kuma abin da ƙanshi ya zo daga gare ta!
Yadda za a dafa duck tare da lemu?
An fi da tsuntsu sau da yawa a wani nau'i na musamman ga yin burodi. Amma, yana yiwuwa a shirya wani duck tare da alade a cikin hannayen riga, kawai kada ka manta da su yanke hannun riga a karshen, don haka duck yana samun wani ɓawon burodi.
Duck tare da lemu a cikin tanda
Kada ku yi amfani kawai da orange a cika, ƙara apple ko quince. Zai zama mai kyau ya dauki 'ya'yan itacen m, don haka ruwan da aka saki a lokacin yin burodi yana ba da nama ga juiciness. Gilashi tare da apples da albarkatun za su sami dandano daban-daban fiye da kawai duck tare da lemu, amma girke-girke zai sami karin dandano. Bugu da ƙari, za a yalwata apples da duck fat kuma za su ci abinci da farin ciki da gidan.
Sinadaran:
- duck (1,5-2 kg) - 1 yanki;
- orange - 1 yanki;
- seleri ceri - 2-4 kwakwalwa.
- ruwan 'ya'yan itace biyu oranges;
- ruwan 'ya'yan itace daya daga lemun tsami;
- ruwan inabi kayan zaki - 2 tbsp. spoons;
- zuma - 2 tbsp. spoons;
- gishiri - 1 tbsp. cokali;
- kayan lambu mai - 1 tbsp. cokali;
- kayan yaji - dandana.
Shiri
A cikin duck gutted, yanke fuka-fuki, wuce haddi fata a wuyan wuyansa da wutsiya.
Marinade: a cikin kwano, tara ruwan 'ya'yan itace guda daya, ruwan lemo, man kayan lambu da gishiri da kayan yaji. A matsayin mai daɗin ƙanshi mai dacewa da fata barkono da Provencal ganye - ana sayar da kayan yaji. Mun sanya tsuntsu a cikin marinade kuma su bar shi don dare ko rana. A lokacin yin gyaran ruwa, sau da yawa juya tsuntsu.
Nau'in yana greased tare da man fetur da kuma mun sa duck, a baya kullun da orange, a yanka a cikin bariki kuma a yanka a cikin seleri. Yanke tanda zuwa digiri 190 kuma aika tsuntsu zuwa gasa. Lokaci na cin abinci, ƙididdiga bisa gaskiyar cewa an kori kilogiram na kaji na kimanin minti 30. Kowace minti 15, ruwa da duck tare da ruwan 'ya'yan itace, wanda za'a sanya shi. An yi amfani da shirye-shirye tare da wasa ko wani ma'aunin zafi na musamman don nama.
Don glaze: Mix zuma, ruwan inabi da kuma ruwan 'ya'yan itace daya orange. A kan karamin wuta, tafasa da miya har sai rabi ya ragu.
Daga ƙarshe tsuntsaye, cire fitar da seleri da kuma jefarwa, za ka iya yanke orange a cikin yanka, shi ne quite edible. Duck, gasa tare da oranges, zuba gishiri, yada a kan tasa, yi ado da sabo ne da kuma hidima.
Duck da orange miya
Sinadaran:
- duck (1,5-2 kg) - 1 yanki;
- orange - 4 inji mai kwakwalwa.
- Yanci - 5 guda;
- a kwasfa na daya orange;
- ruwan 'ya'yan itace daya daga lemun tsami;
- ruwan inabi kayan zaki - 250 ml;
- gishiri, kayan yaji - dandana;
- vinegar 5% - 50 ml;
- sukari - 50 g.
Shiri
A cikin duck gutted, ku yanke wuyansa da fuka-fuki kuma kuyi ciki da waje tare da gishiri.
Ga marinade: kwasfa guda daya da ruwan shafa kuma ku shafa shi a kan grater, kuyi ruwan 'ya'yan itace. A cikin wani abun da ake ciki, yalwata kayan abinci da kayan yaji. Don kayan yaji za ka iya ɗaukar ganye mai ganye, sage, barkono baƙar fata, ruwan hoda mai ruwan hoda - daidaita kanka ga dandano. Sa'an nan kuma haɗo ruwan da ya samo shi tare da ruwan 'ya'yan itace orange, zest da ml na ruwan inabi. Yi wanka da marinade a kan duck kuma aika shi a firiji don dare.
Hanyo man fetur, sa duck. Gasa a cikin tanda mai tsanani zuwa digiri 200 don kimanin minti 45 a gefe guda, sannan kuma minti 45 na sauran. Ruwan lokaci na ruwa da tsuntsu tare da ruwan 'ya'yan itace wanda za'a sanya shi.
Don gishiri: yanke sosai thinly daga oranges peel, sanya a cikin wani saucepan da kuma zuba ruwa. Mun kawo shi a tafasa kuma bari ta tafasa don kawai 30 seconds, nan da nan cire shi daga wuta kuma cika shi da ruwan sanyi. Mu canza ruwa kuma muyi magudi tare da zest sake. A saucepan zuba vinegar, ƙara sukari da ruwan 'ya'yan itace orange, squeezed daga uku orange. Ku kawo wa tafasa, gishiri, barkono kuma tafasa a kan karamin wuta har sai ruwa ya rage ta rabi. Zuba 100 ml na giya, ƙara kadan wuta kuma tafasa sake har sai ruwa ya rage by rabi.
Kammala duck glaze, yi ado tare da orange yankakken kuma bauta a kan tebur.