Akwai hanyoyi masu yawa don yin soyayyen barkono. Da dama daga cikin bambancin da aka yi da nishaɗi daga ɗaya daga cikin kayan lambu da suka fi shahararrun kayan lambu za mu tattauna akan wannan abu.
Pepper a cikin man fetur da tafarnuwa
Duk da cewa ba mu son zane mai dadi ba, yana da mahimmanci a taka muhimmiyar rawa a cikin tasa. Za'a iya kara barkono a cikin naman alade ko cakuda, amma da kansu ba ma sukan kasance maɓallin maɓalli. Don gyara halin da ake ciki, an kira peperonate - kayan ado na Italiyanci na kayan lambu mai dadi shine abin da muke bukata.
Sinadaran:
- man zaitun - 175 ml;
- tafarnuwa - 6 hakora;
- zaki da albasa - 210 g;
- zaki da barkono - 2,1 kg;
- tumatir puree - 210 g;
- sprigs na basil, oregano - 2 kwakwalwa.
- vinegar - 15 ml.
Shiri
Cire farantin tafarnuwa a cikin man zaitun da aka warke, kuma idan sun bari a cikin ƙanshi, ƙara rabin zobba na albasa mai dadi kuma yada shi na wasu minti kadan. Yanzu haɗa abun da ke ciki na jita-jita tare da yankakken yankakken, rage zafi da simmer kayan lambu a man fetur na minti 20. Mix da kayan lambu tare da tumatir da launin ruwan 'ya'yan itace, kawo miya zuwa tafasa da kuma simmer kayan lambu don kimanin awa daya. Season da barkono da gishiri da kuma zuba cikin vinegar.
Za a yi amfani da barkono mai tsami tare da tafarnuwa da tumatir kamar yadda nan da nan bayan dafa abinci, har yanzu zafi, da kuma chilled, a matsayin abun ciye-ciye.
Cikakken barkono a Moldova
Fasahar fasaha na Moldovan ya bambanta da saba daya. A cikin tsarinsa, ba a dafafa barkono tare da sauran sinadarai, amma soyayyen dabam da kuma aiki da tumatir miya.
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 1,1 kg;
- tumatir - 560 g;
- karas - 115 g;
- man kayan lambu - 240 ml;
- albasa - 260 g.
Shiri
Yayyafa albasa da karas, kuma ku raba tumatir cikin cubes na matsakaiciyar matsakaici. Barkono suna barin duka kuma suna dan kadan kawai a wutsiya.
Sauke albasa tare da karas, ƙara tumatir da kuma hada baki har sai miya ya zama kama. Yanke shi da kuma ɗaukar barkono.
A cikin kwanon frying, zafi kadan man fetur kuma saka barkono mai dadi a cikinta. Yanke kowanne daga cikin barkono har sai fata ya zama zinari. Ƙananan 'ya'yan itatuwa masu sanyi da tsabta mai tsabta, ƙoƙarin kiyaye mutunci.
A tsakiyar tasa, sanya gurasar albasa a cikin tumatir, kuma yada dukkanin barkono mai gurasa a tarnaƙi.
A girke-girke na gasa barkono don hunturu
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 1,1 kg;
- a dintsi na dill ganye;
- tafarnuwa;
- gishiri, sukari;
- vinegar.
Shiri
An shayar da barkono mai dadi a kowane bangare, yana rufe da jita-jita tare da murfi a lokacin frying, sabõda haka, ganuwar da barkono ke laushi.
Finely sara da tafarnuwa. Sanya takarda da barkono a cikin gilashi, yayyafa da dill da tafarnuwa, maimaita yadudduka. A ƙarshe, yayyafa teaspoon na gishiri da sukari, ku zuba adadin vinegar (kowane kwalban 500 ml). Zuba dukan ruwa mai tafasa zuwa saman gwanin da kuma mirgine.
Gishiri barkono chilli don hunturu
Sinadaran:
- barkono mai zafi - 360 g;
- a cikin dintsi na dillin kore, Mint, coriander;
- vinegar - 95 ml;
- sukari - 15 g;
- coriander - 2 tsp;
- Peas na barkono - 2 tsp.
- Laurel bar - 3 sassa;
- shugaban tafarnuwa.
Shiri
Ana zuba barkono tare da ruwan zãfi, bar na dan lokaci kaɗan kuma magudana ruwa. Yi maimaita hanyar sau biyu sau biyu, kuma kashi na ƙarshe na ruwa an zuba cikin wani saucepan kuma ana amfani dashi don shirya marinade. Don marinade a cikin ruwa daga karkashin barkono sa duk kayan yaji da ganye daga lissafin, ƙara gishiri da sukari, sa'an nan kuma kawo zuwa tafasa. Barkono sa a kan bakararre gwangwani, zuba tafasasshen marinade kuma nan da nan mirgine sama.