Carbonara manna yana da sauƙi, amma ainihin asali da kuma kayan dadi mai dadi na Italiyanci abincin, wanda ya zama sananne a yankinmu.
Akwai girke-girke masu yawa don shirya kayan cin abinci tare da amfani da sauran sinadarai da kuma naman alade , wanda ya hada da dandano na yau da kullum ko ya ba ka damar samun sabon dandano dandano na tasa.
Da ke ƙasa za mu gaya maka yadda zaka shirya wani manna na carbonara a gida.
Classic girke-girke na carbonara manna
Sinadaran:
- spaghetti - 350 g;
- naman alade - 220 g;
- sabon kwai yolks - 3 inji mai kwakwalwa.
- Cikali Parmesan - 75 g;
- cuku pecorino romano - 55 g;
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- gishiri - dandana.
Shiri
An gano kwanon ruwa mai tsabta akan wuta, mai tsanani ga tafasa da kuma sa spaghetti. Lokaci na cin abinci ya zama minti daya da kasa da shawarar a cikin umarnin a kan marufi daga karanka. Saboda haka, muna samun macaroni "al dente" ko "a kan hakora."
A halin yanzu, an yanka naman alade a cikin faranti na bakin ciki, ana tsabtace tafarnuwa da kuma zubar da wuka. Saka naman alade a kan gurasar mai fure mai zafi, kuma bayan minti biyu ƙara tafarnuwa. Fry har sai red, cire tafarnuwa, kuma cire gurasar frying da naman alade daga wuta.
Kwai cuku biyu sun rubaye a kan kayan da aka haxa da yolks. Ready spaghetti an jefa a colander da kuma nan da nan sa a cikin wani cuku-kwai salla. Har ila yau, muna yada naman alade mai naman alade, yada shi da barkono mai laushi, haxa shi kuma nan da nan ya ba shi cin abinci a kan tebur.
Carbonara manna tare da cream
Sinadaran:
- spaghetti ko wasu taliya - 280 g;
- naman alade - 130 g;
- sabon kwai yolks - 4 inji mai kwakwalwa.
- cream 33-35% - 100 ml;
- Cikali Parmesan - 75 g;
- tafarnuwa - 1-2 cloves;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- Faski bar - dandana;
- gishiri - dandana.
Shiri
Naman alade a yanka a cikin bakin ciki da kuma toya a zurfin kwanon rufi ko saucepan na minti biyu. Sa'an nan kuma ƙara albasa yankakken yankakken kuma toya don wani minti biyu. Yanzu mun jefa ganyen faski, kakar tare da barkono baƙar fata, haɗuwa da cire daga wuta.
Parmesan rubbed a kan m grater, gauraye da yolks da cream, kakar tare da gishiri, barkono da Mix. A cream miya don carbonara manna yana shirye.
Ana iya ganin ruwan da aka samu a kan wuta, mun jefa gishiri, kuma bayan tafasa mun tsoma alade. Cook don minti daya da kasa da aka nuna a kan marufi kuma ya zubar cikin colander. Nan da nan haxa shi da miya daga qwai, cuku da cream kuma ƙara naman alade.
Nan da nan ku bauta wa tasa a teburin, kuna zubawa a kan Parmesan mai daɗi da kuma kayan ado tare da ganyen faski.
Carbonara manna tare da naman alade Parma da cream
Sinadaran:
- spaghetti ko wasu taliya - 300 g;
- Parma ham - 190 g;
- sabon kwai yolks - 3 inji mai kwakwalwa.
- cream - 100 ml;
- Cikali Parmesan - 190 g;
- man zaitun - 50 ml;
- tafarnuwa (dama) - 1 hakori;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- gishiri - dandana.
Shiri
Ruwan da aka tsarkake yana mai tsanani ga tafasa, gishiri kuma ya fada barci spaghetti. Tafasa su zuwa jihar "al dente" kuma suyi cikin colander.
A lokaci guda toya Parma ham a kan man zaitun, idan an so, bayan minti daya, ƙara tafarnuwa da tafarnuwa mai laushi.
Mix da yolks tare da cream, ƙara rabin grated Parmesan, barkono baƙar fata da kuma zuba sakamakon sauce a cikin wani frying kwanon rufi da naman alade. Warm da salla zuwa tafasa, nan da nan sa fitar da zafi taliya da Mix.
Idan ana buƙata, zaka iya fara sa taliya a kan farantin, sa'an nan kuma zuba miya da naman alade.