Jerky wani mai amfani ne mai mahimmanci ga giya mai haɗari ko kuma mai haɗaka ga yanke nama . Don bushewa, kusan kowane nama ya dace, daga kaza zuwa naman sa. Mun yanke shawarar ba da wannan kaya zuwa naman saccen nama a gida.
Dama nama - girke-girke
Za a iya shayar da nama a cikin nau'i-nau'i masu yawa na kayan ƙanshi , yawan adadin bambancin an kiyasta a yawancin, amma fasaha na dafa abinci ne kawai. Wannan - na farko daga cikinsu kuma ya hada da shirye-shiryen nama a cikin wani yanki. Yawancin lokaci, saboda wannan dalili, zabi mai naman mai naman sa, tun bayan ya bushewa ya kasance mai laushi kuma mai sauƙi don yankan.
Sinadaran:
- yankakken naman sa - 1,8 kg;
- babban gishiri - 65 g.
Shiri
Cire duk fina-finai daga yankan yanki, sa'an nan kuma gwansar yanki da kyawawan tsuntsaye na gishiri mai girma. Bugu da ƙari, gishiri, ana iya ƙara nama tare da barkono barkatai, laurel, paprika, bishiyoyi masu tsami da iri iri da sauran addittu masu ƙanshi. Lokacin da nama ya rufe shi da cakuda don busassun salts, saka shi a kan tasa, rufe shi kuma ya bar ta a karkashin latsa don kimanin mako guda. A wannan lokacin, gishiri zai taimaka wajen yaduwar laka mai yawa daga wannan yanki, ya kamata a zubar da ruwa a kowace rana.
Bayan haka, an wanke naman bushe, an nannade shi a cikin yanke kuma a sake sa tare da zane. A cikin wannan yanayin, an dakatar da wannan yanki a wuri mai sanyi da kyau. Shirye-shiryen naman saccen naman yana daukan makonni 2 zuwa 3, dangane da kauri na yanki.
Kayan girke na gida don naman sa jerky a cikin tanda
Hanya na biyu na bushewa nama shi ne yin abin da ake kira mai nama - abincin abincin giya na Amurka. Komai yana faruwa kimanin rana daya, kuma kayan aiki mai yawa ne da nama mai tsami, wanda za'a iya ajiyewa na dogon lokaci.
Ya bambanta da naman saƙar da aka saba da shi, wannan abincin zai iya yin ba kawai daga ƙarancin ba, amma kuma daga wasu nauyin ƙananan ƙananan (amma ba mai ladabi ba ne).
Sinadaran:
- naman sa - 780 g;
- gishiri - 1 tbsp. cokali;
- Tafarnuwa tafarnuwa, ƙasa chili - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Kafin yin naman sa naman sa a gidanka, a yanka dan ɓangaren litattafan nama a cikin faranti kamar wata millimita. Don sauƙi na aiki, naman za a iya daskare dashi a gabani, kuma za'a iya sake dan kadan bayan yankan. Na gaba, kowanne daga cikin takalma yana ƙasa tare da cakuda gishiri, tafarnuwa da barkono mai zafi. Turawa guda a kan takardar takarda da aika zuwa cikin tanda na tsawon sa'o'i 3 a digiri 110. A tsakiyar shirye-shiryen tanada takardar burodi da nama. Abincin naman alade, dafa shi a gida, ya kamata a adana shi a cikin akwati da aka rufe.