Abin ban mamaki - azaman naman alade, ya rigaya ya sami rinjaye a ƙasashe da yawa kuma ya zama sanannen masu dafa. An san shi da asalin Tatar, wanda ake zaton ya fito ne daga "azdik", wanda ke nufin "abinci". A ainihin anyi ne da nama na nama, amma ƙananan gidaje na yau sun riga sun ƙirƙira yawancin girke-girke, wanda abin da ya fi dadi shine tare da naman alade.
Yadda za a dafa azu daga alade tare da cucumbers?
Mafi dadi azsi daga naman alade, an gane shi ta duk masu gogaggen kwarewa. Tatars dauki rago ko naman sa more, amma dai ya zama ƙasa da cikakke kuma mai gamsarwa. A tasa kama da talakawa nama miya, kawai - tare da sabon abu "haskaka" - salted kokwamba! Suna ba da dandano mai ban sha'awa da haske.
- A al'ada, anzu ne daga alade tare da dankali, tubers sun kasance wani ɓangare na tasa, kamar cucumbers salted.
- An wanke nama da kayan lambu a man shanu mai narke.
- Salted cucumbers an tsabtace daga manyan tsaba.
- Zai fi kyau a yi amfani da magungunan ƙwayar zuciya, na gefen hagu - shi ne juicier.
- Zaku iya maye gurbin naman alade tare da karamin kitsen mai.
Recipe azu a Tatar daga alade
Wasu masu bincike sunyi imani da cewa sunan tasa yana da wahalar Persian, kuma an fassara shi a matsayin "wani nau'i na miya da nama." Ana amfani da kayan yaji tare da taya a Tatar daga alade mai suna pork hops-suneli, baki, barkono da paprika, masarar barberry, da dankali da ake amfani dasu don ado.
Sinadaran :
- albasa - 2 guda;
- nama - 500 g;
- karas - 1 yanki;
- ruwa - 2 abubuwa;
- sugar - 1 tsp;
- cucumbers - 2 guda;
- tumatir manna - 2 tbsp. l.;
- gari - 2 tbsp. l.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- Dill - 1 bunch.
Shiri
- Yanke nama, toya.
- Zuba ruwa da laurel leaf, simmer na minti 10.
- Albasa da karas a yanka, toya tare da tumatir, sukari da gishiri.
- Cakulan nama, sa a miya, haɗa, shigo da minti 5 tare da kayan yaji.
- Soya gari, ƙara.
- Canja gari da cucumbers zuwa ga naman, a fitar da minti 20.
- Add tafarnuwa, ganye, motsawa.
- Yawan naman alade ya kamata a shafe tsawon minti 15.
Azu daga alade ba tare da cucumbers ba
Ana iya shirya naman alade ba tare da kokwamba ba, amma dandano zai bukaci a biya shi da kayan yaji. Ƙaunar za ta ƙara cakuda tumatir manna da kirim mai tsami, tafarnuwa dole ne a crushed. A karkashin wannan tasa ba dankali ba ne, amma shinkafa, an kwashe shi daban, ko da yake wasu magoya sunyi ƙoƙari su janye hanzarin nan gaba.
Sinadaran :
- nama - 1 kg;
- albasa - 1 yanki;
- gari - 3 tbsp. l.;
- tumatir manna - 2 tbsp. l.;
- kirim mai tsami - 2 tbsp. l.;
- ganye - 1 bunch.
Shiri
- Yanke nama, toya shi.
- Yayyafa albasa, ƙara zuwa nama, dafa shi har sai da taushi.
- Ƙara gari, motsawa.
- Zuba ruwa, sanya kirim mai tsami, tumatir, stew na awa daya.
- Aza na alade yayyafa da ganye.
Azu daga alade ba tare da dankali ba
Kayan girke-girke na naman alade ya ƙunshi nau'o'i daban-daban, da nama za a iya stewed, ko dai tare da dankali ko croup, ko kuma daga gare su. Yawanci dukkan kayan sinadaran suna dafa, sa'an nan kuma suka dafa tare, yawancin gidaje suna biya saboda rashin dankali da furen fure ko sanya a cikin frying na gari ko kadan sitaci.
Sinadaran :
- nama - 700 g;
- cucumbers - 6 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 1 yanki;
- karas - 1 yanki;
- ganye - 1 bunch;
- sugar - 1 tsp;
- gari - 2 tbsp. l.;
- tumatir manna - 2 tbsp. l.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- ruwa - 2 tbsp.
Shiri
- Karas, albasa da cucumbers yanke, soya tare da kayan yaji.
- Ƙara tumatir, sugar, stew na minti 5.
- Yanke nama, saute tare da kayan lambu don mintina 15.
- Yada gari da ruwa, zuba cikin.
- Ƙara ganye da ganye da kayan kayan yaji, minti 10.
Azu tare da haƙarƙarin da kuma pickled cucumbers
Wani kayan girke na asali shine azu daga alade da pickled cucumbers - tare da haƙarƙari da dankali. Masana masu kwarewa sunyi la'akari da cewa irin wannan nama yana da dandano mai dadi, mai mahimmanci, babban abu shi ne a zabi kitsen mai mai kyau zuwa ma'auni, kuma don fitar da tsayi, don haka jiki ya tashi daga kasusuwan. A tasa kama da lokacin farin ciki hodgepodge.
Sinadaran :
- haƙarƙari - 500 g;
- dankali - 1 kg;
- kokwamba - 250 g;
- albasa - 1 yanki;
- tumatir manna - 2 tbsp. l.;
- man fetur - 100 ml.
Shiri
- Yanke hamshin da kuma soya su.
- Yanke albasa da fitar da cucumbers da tumatir.
- Ƙara gurasa da kayan yaji, da dankali zuwa nama.
- Azu tare da hakarkarin alade naman alade zuwa laushi nama.
Azu daga alade tare da shinkafa
Yana da sauƙin shirya wani tasa, bisa ga girke-girke da aka bayyana a kasa. Da farko, an cinye shi ba tare da addittu ba, daga baya an kara su da ado da dankali ko hatsi. An yi dadi sosai a gida da aka gina daga naman alade tare da tumatir da shinkafa, wanda ke shafe mai ba tare da ya wuce ba. Abinci shine mafi kyau a cikin wani katako ko wani kwanon rufi mai zurfi.
Sinadaran :
- shinkafa - 450 g;
- albasa - 2 guda;
- tumatir - 6 inji mai kwakwalwa.
- nama - 450 g;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- man fetur - 3 tbsp. l.;
- cucumbers - 3 sassa;
- ganye - 1 bunch.
Shiri
- Rice tafasa, sanyi.
- Nama, tumatir, cucumbers da albasarta.
- Nama soya tare da albasa har sai ɓawon burodi, ƙara kayan lambu, stew zuwa ruwan 'ya'yan itace.
- Zuba ruwa, gishiri, barkono, dafa don minti 25.
- Ƙara shinkafa, yayyafa da ganye.
- Nace azu tare da alade shinkafa 15 minti.
Azu daga alade naman alade
Kyakkyawan marmalade da ke narkewa a bakinka zai fito ne daga mai tausayi, irin wannan daga naman alade tare da kullun ba abin kunya ba ne don baƙi ba, kowane ado zai dace da shi. Maimakon salted cucumbers, za ka iya sanya marinated ko salted, tare da mai yawa kayan yaji da kayan yaji. Naman alade ne mafi alhẽri saya daga scapula.
Sinadaran :
- nama - 700 g;
- cucumbers - 2 guda;
- karas - 1 yanki;
- albasa - 1 yanki;
- tumatir manna - 1 tbsp. l.;
- dankali - 6 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 4 cloves.
Shiri
- Yanke nama, toya shi.
- Yanke cucumbers, ƙara zuwa naman alade.
- Raga sama da ruwa da tumatir, tafasa.
- Albasarta da karas, yanke shawara don gasa tare da kayan yaji da tafarnuwa.
- Stew na minti 20, to, ku sanya dankali dankali.
- Dakatar da wani minti 20, nace.
Yadda za a dafa azu daga naman alade?
Kyakkyawan alamar naman alade tare da salted cucumbers an samu daga naman alade. Nama ya zama ruwan hoda a launi, ba tare da ambaliya ba. Zai fi kyau, idan an rarraba kitsen a kowane lokaci, saya yana da daraja tare da fata, irin nama a lokacin dafa abinci ya kasance mafi muni da m. A cikin kullun mai yakamata kada ya zama naman jiki.
Sinadaran :
- alade - 500 g;
- dankali - 700 g;
- albasa - 2 guda;
- cucumbers - 3 sassa;
- tumatir manna - 1 tbsp. l.;
- tumatir - 1 pc.;
- tafarnuwa - 3-4 cloves;
- ganye - 1 bunch.
Shiri
- Albasa, tumatir da kokwamba a yanka.
- Naman alade don soya.
- Shige albasa da tumatir, tumatir manna da kokwamba.
- Canja wuri zuwa nama, zuba cikin ruwa, sanya shi tsawon minti 20.
- Yanke dankali da kuma toya.
- Rahoto da kayan yaji da gishiri, simmer for 5-7 minti.
- Season tare da tafarnuwa da ganye.
Yadda za a dafa azu daga alade a cikin tukwane?
Classic da ake kira azu daga naman alade a cikin tanda, tare da kayan abinci na kayan abinci suna tsintsa cikin naman abincin da kuma yadda za a iya ƙoshi tare da ƙanshin kayan yaji. Zai fi kyau a saka peppercorns, coriander, paprika. Spicy miya an yi daga tumatir manna tare da mayonnaise. Yana da mafi dacewa don dafa azu daga alade a cikin tukwane a cikin tanda.
Sinadaran :
- alade - 0,5 kg;
- karas - 2 guda;
- ketchup - 2 tbsp. l.;
- cucumbers - 6 inji mai kwakwalwa.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- albasa - 2 guda;
- ganye - 2 bunch.
Shiri
- Cucumbers da nama nama, toya tare da gishiri da barkono.
- Albasa da kuma karas, yanke.
- Yanke dankali da kuma toya.
- Mix da ketchup tare da mayonnaise.
- A kasan tukunya yana sa cucumbers, nama, rabi na miya, kayan lambu, "rufe" tare da miya.
- Stew tsawon minti 30, yayyafa da ganye.
Kusa da naman alade a cikin mai yawa
Mafi sauki girke-girke na yin azu daga alade ne a cikin multivariate. Wasu matan gida suna kara dan kadan a cikin miya, amma to sai ku gishiri da tasa da yawa. Ana iya sauya manna na tumatir tare da ketchup ko miya, amma mashawarrun masanan sunyi imani cewa irin wannan canji ba zai canza dandano ba.
Sinadaran :
- alade - 500 g;
- albasa - 2 guda;
- karas - 1 yanki;
- sugar - 1 tsp;
- dankali - 700 g;
- madara - 2 abubuwa;
- cucumbers - 2 guda;
- tumatir manna - 2 tbsp. l.;
- gari - 2 tbsp. l.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- ganye - 1 bunch.
Shiri
- Yanke nama, toya shi.
- Albasa da karas sara, ƙara zuwa alade, yayyafa da gari, dama.
- Sanya tumatir manna da kayan yaji.
- Sanya "Dakatarwa" na minti 20.
- Yi rahoton cucumbers da dankali.
- Dama, dafa don wani minti 20.
- Yayyafa tare da tafarnuwa tafarnuwa da ganye, na dage mintina 15.