Masu ƙaunar kifaye ba tare da komai ba zasu iya wucewa ta hanyar girke-girke na kifi. Abincin kirki da mai dadi an shirya daga kusan kowane gwajin kuma ana cike da cike da mai kifi tare da nama mai yawa - irin su, misali, halibut. Amma a nan ne yadda za a shirya mai kyau kek tare da halibut, za mu yi la'akari a cikin wannan labarin.
Halibut cake - girke-girke
Kayan kifi shine fasalin Turanci ne, abincin girke wanda muke ƙoƙarin haifa a kasa. Irin wannan kifin kifi ba shi da amfani ga tunaninmu, kamar yadda ba a kunshe da kullu ba, amma an riga an shirya pies kifi a wannan hanya.
Sinadaran:
- dankali - 1 kg;
- halibut - 400 g;
- Peas (daskararre) - 200 g;
- cuku "Cheddar" - 160 g;
- man shanu - 80 g;
- madara - 200 ml;
- man zaitun - 1 tbsp. cokali;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Kwasfa, yanki da tafasa da dankali. Gudun da tanda zuwa digiri 180, sanya jigon nama (boneless) a cikin man zaitun man fetur mai gishiri, gishiri, barkono da kuma zuba tare da madara don haka an rufe rabin kifin. Gasa kifi na minti 20.
A halin yanzu, muna dafa abinci dankali: kara dankali tare da cream, man shanu, gishiri da barkono kuma haɗuwa tare da peas.
Lokacin da kifaye ya shirya, haɗu da ruwan 'ya'yan itace ɓoye, raba raguwa a cikin guda tare da cokali mai yatsa kuma a koda yaushe ya rufe duk abin da dankali da aka cakuda da cuku.
Mun yi buro da kayan da aka samu a digiri 220 na minti 10 na farko, sa'an nan kuma rage yawan zafin jiki zuwa 180 digiri kuma ci gaba da dafa abinci na minti 10, don haka an yi amfani da nau'in kifi tare da haliho da ɓawon burodi na zinariya.
Cake tare da halibut
Yi amfani a cikin cika da kek kuma za ka iya kai characterbut - shi dai itace unusually dadi!
Sinadaran:
Don gwajin:
- kefir - 250 ml;
- gari - abubuwa 3;
- margarine - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- gishiri - 1 teaspoon.
Ga cikawa:
- halibut head - 5-6 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 3 inji mai kwakwalwa.
- Zakaran - 300 g;
- gishiri, barkono.
Shiri
Shugabannin Halibut, ba tare da gurasa ba, tafasa don minti 30-40, wanda aka yi da gishiri da barkono. Abincin yana rabu da kasusuwa. A man shanu, muna yin gasa daga albasa da namomin kaza. Ga kulluwar da kefir da kuma margarine mai narke, ƙara soda da gari, gishiri.
An gama gurasa zuwa kashi biyu: daya ya fi girma, ɗayan ya karami. Yawancin waƙa da kuma sanya margarine-smeared kasa na mold - wannan shi ne dalilin da kek, wanda muke sa shayarwa, da karami yanki kuma yi birgima fitar da muka rufe cake daga sama. An cika jingina a cikin yadudduka: gurasar farko, sannan kuma - halibut. A saman cake yana cike da kwai kuma mun aika da kome don gasa na minti 20 a digiri 200.
Don jin daɗi a cika kullun za ka iya ƙara shinkafa, duk da haka, idan kifi a cikin kebe ba shi da yawa, to, kada ka manta ka sanya man shanu a tasa ba ya juya ba.
Puff Pastry tare da Halibut
Kyafaffen naman shayarwa da kullun kullun wannan kullun ba zai bar ku ba sha'aninsu.
Sinadaran:
- puff faski - 1 fakitin;
- kyafaffen halih - 500 g;
- Fresh halibut - 250 g;
- madara - 250 ml;
- albasa - 1 pc.;
- faski - 1 bunch;
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- man shanu - 50 g;
- gari - 40 g;
- kirim mai tsami - 125 g;
- kwai - 1 pc.
Shiri
A man shanu, fry albasa da tafarnuwa. Muna tsabtace kifaye daga fata da kasusuwa kuma kara zuwa fry tare da dintsi na yankakken faski. Cika abincinmu na gaba tare da madara da stew na mintina 15 har sai kifi ya shirya.
Sauran faski an yarda da man shanu a minti 3-4, ƙara gari da kirim mai tsami, kawo a tafasa, gishiri, barkono da kuma zuba kan kifayen mu. Bari mu kwantar da hankali. An yi tanda da zafi zuwa digiri 200, muna matsawa da cikawa cikin siffar keɓaɓɓu ko a cikin duk abincin da ke da zurfi mai zurfi. Gudu da kullu kuma rufe cika tare da takardar sakamakon. Lubricate saman saman tare da gwangwani kwai gwaiduwa, sa 'yan ramuka don fita steam. Zaka iya yin ado da nau'in kiɗa tare da kifin da aka yanke daga kullu, kuma zaka iya barin shi a hanya, da kuma dafa don minti 25 zuwa 30 har sai launin ruwan kasa. Bon sha'awa!