Duk wani abincin abincin gida ya fi dadi fiye da saya, kuma gurasa a gida ba komai bane. Kuma za'a iya yin gasa ta al'ada ta hanyar tsalle da iyakoki, kuma ba tare da sun kasance ba. Kuma ɗayan da sauran hanyoyin dafa abinci gurasar gida za muyi la'akari da girke-girke a kasa.
Yadda za a gasa burodi a gida - girke-girke a cikin tanda
Sinadaran:
- gari siffar alkama - 630 g;
- ruwa mai tsabta - 290 ml;
- yisti mai yisti - 1,5 tsp.
- sugar granulated - 20 g;
- man kayan lambu ba tare da dandano - 35 ml;
- gishiri shine gishiri mai girma - 1.5 tsp.
Shiri
Duk da yake shirya gurasa, janye gilashin gari kuma hada shi da ruwa mai zafi, cire yisti a ciki. Mun bar taro a cikin zafi don kimanin minti arba'in, bayan haka mun zuba gishiri, sukari a ciki, zuba a cikin kayan lambu mai ba tare da ƙanshi ba kuma ya janye sauran gari. Mun knead da kullu na dogon lokaci kuma a hankali, sa'an nan kuma sanya shi cikin zafin rana don tashi sama da arba'in zuwa hamsin. Yanzu muna knead da kullu, sanya shi a cikin gurasar mai gurasa mai laushi kuma ya bar shi a cikin dumi don tsarin da aka riga ya riga ya kasance.
Mun sanya mold tare da kullu a cikin tanda mai zafi kuma bar zuwa gasa domin minti arba'in, yayin da rike da zafin jiki na na'urar a digiri 190.
Yadda za a gasa gurasa marar yisti a cikin gurasa?
Sinadaran:
- hatsin rai rai - 225 g;
- alkama sifted gari - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir matsakaicin abun ciki mai ciki - 470 ml;
- man ba tare da kayan ƙanshi - 25 ml;
- yashi sugar - 15 g;
- gishiri mai girma gishiri gishiri - 10 g;
- soda burodi - 10 g;
- cumin ko coriander - dandana.
Shiri
Samun cike da kayan abinci a gurasar abinci, ba zai zama da wuya a yi gurasa marar yisti ba. Don yin wannan, kawai saka a cikin guga na na'urar da aka zana alkama da hatsin rai, ƙara bran, gishiri mai zurfi, sukari da sukari da kuma soda, kuma muna jefa coriander ko cumin a wannan mataki. Muna ci bayan wannan kayan lambu ba tare da wari da ƙwayar mai ba. A wasu lokuta, umurni na kwanciya da kuma rigar rigakafi na iya bambanta dangane da samfurin mai burodi, don haka muna da jagorancin shawarwarin mai samar da na'urarka.
Mun kafa na'urar don shirin "Gurasa ba tare da yisti" ba. Idan na'urarka bata da ɗaya, to zamu yi amfani da zaɓuɓɓukan zabi, alal misali, zaɓan yanayin "Cupcake". A ƙarshen shirin zaɓaɓɓen muna jin dadin buɗaɗɗen burodi, sabon gurasa.
Yadda za a gasa naman gurasa marar yisti akan yisti?
Sinadaran:
- sourdough - 2 tbsp. spoons;
- gari da aka kwatanta alkama da nauyin gina jiki na 13% - 400 g;
- ruwa 280 ml;
- man ba tare da kayan ƙanshi - 55 ml;
- yashi sugar - 10 g;
- gishiri na babban kayan lambu - 10 g.
Shiri
A wannan yanayin, ta hanyar karfi, kiwon kullu da kuma inganta nauyin samfurin, za mu yi yisti. Kuma idan kana daya, sai ka ci gaba da yin shiri na abinci marar yisti, wanda yafi amfani da gurasa na gargajiya.
Bayan 'yan sa'o'i kafin shirye-shiryen da aka shirya, ko kuma maraice, ka yada yisti da kashi ɗaya bisa uku na gilashin ruwa, daɗa nau'in kilogram na siffar gari. Ya kamata ya zama babban abu a cikin abubuwan gina jiki (akalla 13%). Ka bar cakuda a yanayi mai ɗakuna, ƙara da akwati tare da fim ko rufe shi da tawul.
Bayan wani lokaci ƙara zuwa gishiri, sukari, man kayan lambu ba tare da dandano ba, janye gari kuma fara haɗuwa da taro tare da mahaɗi tare da yaduwar kullu. Muna ci gaba da haɗuwa don akalla minti goma sha biyar, bayan haka munyi maida kayan lantarki mai dacewa da hannayensu tare da man fetur mai yalwace kuma canja wurin ƙaddamar da shi a ciki, ta zama mai bunƙasa. Muna sanya ganga a cikin dumi, an rufe ta da fim, na tsawon sa'o'i kadan. A wannan lokaci, sau biyu
Yanzu mun sa kwandon mai dacewa tare da tawul mai tsabta, yayyafa shi da gari tare da gari da kunsa shi a cikin gurasar da aka kafa don tabbatarwa, dafa gari a bisansa kuma daga sama.
Kafin yin burodi, sanya kayan aiki a kan takardar takarda da kuma bayan da zafin wutar zuwa 220 digiri, motsa shi zuwa tarin dafa. Gasa a karkashin waɗannan yanayi gurasa na minti goma sha biyar, sa'an nan kuma zafin jiki ya rage zuwa 180 digiri da kuma tanda samfurin na minti goma. A kasan tanda, mun sanya kwanon rufi kafin yin burodi.