Bouillon kyauta ne mai kyau, kuma har yanzu kyakkyawan tushe ne ga sauran jita-jita. Yaya da kuma yadda za a dafa naman naman alade, karanta a kasa.
Naman sa broth - girke-girke
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 1.5 kg;
- albasa - 175 g;
- karas - 195 g;
- faski (tushen) - 95 g;
- seleri - 115 g;
- laurel leaf - 1-2 guda;
- gishiri.
Shiri
Saka nama cikin saucepan kuma zuba cikin ruwa. Lura cewa dole ne ya zama sanyi. A kan wuta mai tsaka, bari ta tafasa. An cire maɓallin kumfa tare da amo. Har ila yau, an shafe gefen kwanon rufi daga kumfa. Mun saka a cikin kayan lambu da tumatur mai tsami. A kan zafi kadan, dafa broth na tsawon sa'o'i 3. A cikin kimanin awa daya, karas da albasa za a iya cirewa. Ready broth tace kuma amfani da kara kamar yadda directed.
Naman kaza a kan kashi
Sinadaran:
- ruwa - 2-2.5 lita;
- naman sa da kashi - 590 g;
- albasa - 145 g;
- karas - 145 g;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri.
Shiri
Naman sa tare da kashin da aka wanke, veins da fina-finai. Mun sanya nama a cikin ruwa a cikin wani yanki. Lokacin dafa abinci, kumfa zai bayyana, mun cire shi dole. Mun ƙara kayan lambu, kayan yaji. Tare da tafasa kadan, dafa broth don akalla 3 hours a karkashin murfin rufe. Sa'an nan kuma mu tsaftace shi, don haka babu ƙananan gutsutsure.
Yaya za a dafa gwargwado daga naman sa a cikin mai yawa?
Sinadaran:
- ruwa - 2 lita;
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 590 g;
- bay ganye - 1 yanki;
- karas - 130 g;
- barkono fata fata - 5 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 150 g;
- gishiri.
Shiri
Abincin nata, a yanka a kananan ƙananan, mun sanya su a cikin sauye-sauye-da-nama da yawa da kuma zuba a cikin ruwan sanyi. Wannan abun da ake bukata. Ruwan ruwa ba za a iya zuba ba, saboda a wannan yanayin furotin zaiyi sauri, kuma duk juyayi zasu kasance a cikin nama. Kuma muna buƙatar nama don bada iyakar abin dandano ga broth. Sa'an nan kuma ƙara kayan lambu masu tsami, kayan yaji. Muna dafa a cikin yanayin "Cire" don 3 hours. A ƙarshen salting don dandana.
Yadda za a dafa wani mai dadi naman naman alade?
Sinadaran:
- Kasusuwa na naman sa tare da nama - 600 g;
- naman sawo - 500 g;
- seleri - 45 g;
- faski tushe - 35 g;
- karas - 1 yanki;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
Shiri
An wanke kasusuwa nama da wutsiya, aka bushe da kuma gasa zuwa red a cikin tanda. Bayan haka, sanya kashi, wutsiya kuma a zuba a lita 3 na ruwan sanyi a cikin tukunya. Gasa broth don kimanin sa'o'i 6. Kumfa da man shafawa, waɗanda aka kafa a lokacin dafa abinci, dole ne a cire su daga farfajiya. Ɗaya daga cikin sa'a kafin ƙarshen abincin dafa abinci, muna ƙara kayan lambu, tushen da kuma kara gishiri don dandana. Filter sakamakon sakamako mai dadi, mai naman naman alade.