Gurasa mai nama yana da sunaye daban-daban: nama nama, cutlet, schnitzel, escalope, nama. Kuma kowannensu ya yi nuni da nuances na shiri. Ana juke wasu yankakken nama, wasu ba su kasance ba, wasu girke-girke suna amfani da gurasa na gurasa, a cikin wasu an rushe su cikin gari. Mene ne "damlope" da kuma yadda za a dafa shi, alal misali, daga naman alade? Gaskiya, a gaskiya - wani nama, a yanka a tsakanin filaye daga mai tausayi ko wani sashi na jiki, mafi yawancin zane-zane. An yanka nama a cikin kauri ba tare da fiye da 1 cm ba, yana da yakin gaske kuma yana soyayyensa a cikin kwanon rufi ba tare da gurasa ba, ko kuma a kan guri.
Gwaran alade - naman girke mai sauƙi
A ƙarshe, ku sayi yanki na jin dadi kuma, ko da yake, an yi wa dukan iyalin gargadi cewa a maraice suna jiran wani sabon abincin abincin dare. Yadda za a dafa alawan alade? Mai sauƙi: idan aka la'akari da cewa kowane nama na nama yana tsiya zuwa kauri na 0.5 cm, ba haka ba, to, nama yana dafaɗa sosai - game da minti 4-5 a kowane gefe. Don haka, bari mu ɗauki fartanya, muyi zafi da frying kuma mu shirya fasikancin naman alade.
Sinadaran:
- alade (2 guda) - 400 g;
- tafarnuwa - 1-2 cloves;
- lemun tsami - 1 yanki;
- kayan yaji - dandana.
Shiri
Naman alade suna da kyau dukan tsiya don su kauri su zama kusan 0.5 cm, gishiri da barkono a garesu. Skaɗa tafarnuwa a cikin kwano, yayyafa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami, sa'an nan kuma man shafawa da cakuda tare da nama kuma bari ta yi marinate tsawon minti 30. Kafin frying, cire tafarnuwa mai raguwa tare da tawul ɗin don kada ya ƙone, kuma ya sa hawan alade a kan kwanon ruɓaɓɓen mai. A kowane gefen soya 3-4 minti kafin cin nama. Za ku iya yin hidima tare da gwaninta ko kayan lambu, shinkafa, dankali.
Kasa tare da namomin kaza
Ba lallai ba ne don dafa nama a cikin tsabta, za ku iya kawo ɗanɗanon kaɗan zuwa tasa. A cikin wannan girke-girke, za mu gaya muku yadda za a soyayye wani tsalle mai naman alade tare da namomin kaza. Mafi kyaun namomin kaza ne, amma, saboda so daga gare su, zaku iya amfani da zaki.
Sinadaran:
- alade (2 guda) - 400 g;
- namomin kaza - 150 g;
- tumatir manna - 30 g;
- tumatir - 4 inji mai kwakwalwa.
- faski ganye - dandana;
- kayan yaji - dandana.
Shiri
Muna bugun naman alade tare da gishiri, gishiri da barkono a garesu biyu, sannan toya a cikin kwanon rufi mai zafi da man shanu har sai an kafa ɓawon burodi. Namomin kaza tafasa a cikin salted ruwa. Bayan haka, zamu shimfiɗa hanyoyi a kan farantin karfe, da kuma zub da gishiri a kan frying kwanon rufi (ba zubar da mai) da tafasa don kimanin minti 5-7. Bayan wannan, ƙara tumatir manna da aka shafe shi da ruwa, da kuma yankakken tumatir, naman alade, tare da sutura guda biyar na minti 5. Lokacin bauta, a kan kowane escalope mu sa fitar da mai tsanani namomin kaza.
Gwanin alade da tumatir
Kowane irin nama yana buƙatar bauta wa wasu kayan lambu zuwa gare ta. Zaka iya gwada su dafa shi da sauri tare da tumatir. Zuwa da shi kamar yadda ake ado da burodi ko soyayyen dankali, shinkafa, macaroni zai kusanci.
Sinadaran:
- alade (2 guda) - 400 g;
- cuku - 50 g;
- tumatir - 3 inji.
- man kayan lambu - dandana;
- kayan yaji - dandana.
Shiri
Don shirya wani abu mai banƙyama, za mu fara ta da nama, gishiri da barkono. Muna yanka tumatir tare da zobba. A cikin kwanon frying, shafe man fetur, kowane nama ya fadi daga bangarorin biyu, to, ku sanya tumatir a saman kuma yayyafa shi da cuku cuku. Rufe kwanon rufi tare da murfi kuma riƙe don minti 2-3 - cuku ya narke. Ku bauta wa zafi a kan tebur.