A yanzu muna da nau'o'in nama na naman, a kan komai daga kifi da kaza zuwa wasa. Irin waɗannan kayan ƙaddamarwa na iya zama kyakkyawan dalili na yin jita-jita iri-iri, amma mafi shahararrun wannan tsari ya kasance kuma har yanzu suna da cututtuka. A cikin tsarin wannan matsala, za mu raba tare da ku shawarwari game da yadda za a shirya naman ganyayyaki a hanyoyi masu ban mamaki.
Yaya za a dafa naman alade a cikin gurasar frying?
Dukansu kifaye ja da fari za su iya kasancewa kyakkyawan tushe ga cutlets masu cin abincin gurasa tare da ƙarin ginger, tafarnuwa da barkono. Irin wadannan cutlets suna riƙe da tausayinsu da juyiness, suna cike da kyan gani daga waje saboda wani abincin gurasa mai ban mamaki.
Sinadaran:
- yankakken kifaye na fata - 1.2 kg;
- albasa - 65 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- leeks - 55 g;
- wani dintsi na kore faski;
- grated Ginger - 1 teaspoon;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 35 ml;
- wani naman alade na chilli flakes;
- a cakuda kayan yaji don kifi - 1 teaspoon;
- masara gari - 115 g.
Shiri
Gashi iri biyu da albasarta da hakoran daji a ciki. Ƙara kome ga abin sha, tare da ganye, ginger da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Yi amfani da cakuda kayan ƙoshin kayan kifi tare da tsuntsaye na launin siliki da karamin gishiri a matsayin kayan yaji. Ƙoƙantawa daga sakamakon cakuda cututtukan kowane nau'in da ake so sannan kuma kowannen su a cikin gari na gari kafin su cinye.
Yaya za a dafa kayan haji na kaji masu kyau?
Kwanan nan, sau da yawa a kan teburin mu, cutan kaza ya bayyana. Kasancewa nama mai cin nama, kaza yana iya saurin bushewa idan ba a shirya ba, amma za mu gaya muku yadda za ku kauce wa wannan matsala.
Sinadaran:
- mince kaza - 310 g;
- dankali - 115 g;
- kwai - 1 yanki;
- Dried thyme, oregano - for ½ tsp;
- wani dintsi na kore coriander.
Shiri
Kafin shirya shirye-shiryen cutlets daga nama mai naman, ɗauki shiri na mai sukar mai ɗauka a cikin girke-girke - dankali. Tafasa da tubers kuma tsabtace su da kyau.
Don yin gandun daji na cutlet, ba da fifiko ga kazawar kaza tare da ƙananan kitsen, ko kuma ƙara nama a yankakken yankakken manya ko man shanu. Ƙara gishiri, yankakken dankali zuwa kaza, kakar tare da ganye mai ganye, ƙara kwai da cilantro. Kada ka manta game da gishiri.
Lubricating dabino daga hannunka tare da man fetur, samar da ƙananan yankakken naman ganyayyaki da kuma fara frying su nan da nan bayan motsi. Irin wannan cutlets a cikin nau'i mai kyau za a iya girbe don amfani da su a nan gaba, a lokacin da aka daskare shi.
Yadda za a dafa nama mai naman gida daga nama mai naman sa?
Muna bayar da bambanta da dandano naman sa tare da kayan yaji daban-daban, sa'an nan kuma toya bishiyoyi a yawancin man fetur har sai an crunch.
Sinadaran:
- nama mai naman sa - 1,1 kg;
- dankali - 320 g;
- albasa - 145 g;
- garam masala - 1 tbsp. cokali;
- kwai - 1 yanki;
- vinegar - 10 ml;
- gurasa gurasa - don breading;
- man fetur don gurasa.
Shiri
Kafin kayi shirye-shiryen shirya nama, ku dafa da danna dankali, sannan ku kwantar da dankali. Mix da yankakken dankali tare da naman sa nama, kakar tare da masala, ƙara crushed albasa da kuma zuba vinegar. Daga sakamakon cakuda, samar da kananan cutlets kuma tsoma kowane a cikin kwai kwai. Rubuta cutlets a cikin crumb da fry a cikin yawan man fetur da aka rigaya kafin ya zama launin ruwan kasa.
Kwayar kayan lambu mai tsada ya yi amfani da mangora da kuma bauta wa cutlets tare da abincin da kukafi so.