Molasses shi ne mai dadi mai dadi, wanda ake amfani dashi a cikin shirye-shiryen confectionery. Kyakkyawan kyakkyawa da mahimmanci na ganyayyaki daga sukari shine cewa syrup ba zai yi kullun ba saboda haka samfurori da shi ya kasance da tsayi da tsayi. Bugu da ƙari, yin burodi, an shirya tare da yin amfani da molasses, yana da dandano na musamman.
Ba zaku iya sayan wannan sashi ba a kowane kantin sayar da, saboda haka yana da sauƙi don shirya damuwa a gida.
Yaya za a shirya tattali?
Sinadaran:
- sukari - 350 g;
- ruwa - 150 ml;
- citric acid - 2 g;
- yin soda - 1.5 g.
Shiri
Tafasa ruwa a cikin wani saucepan, kamar yadda dole ne zafi ga girke-girke. Narke sugar a ciki, kuma kullum stirring, kawo zuwa tafasa. Sa'an nan kuma ƙara citric acid zuwa syrup, rufe kwanon rufi da murfi kuma dafa a kan karamin wuta na minti 45. Kammala syrup sanyi dan kadan. A cikin soda burodi, ƙara ruwa kaɗan, motsawa, to, canja wurin cakuda cikin ruwa mai sanyaya kuma sake haɗuwa.
Taro ya fara kumfa karfi, bar shi zuwa infuse na minti 10-15. Bayan ƙuƙwalwar ƙafa, an yi shiri don amfani. Idan akwai ƙaramin kumfa a farfajiya, kawai cire shi da cokali. A ƙãre syrup za a iya adana a cikin gilashi gilashi a firiji.
Ƙwararren ƙwaƙwalwa
Yawancin molasses anyi ne daga launin ruwan kasa ko baƙar fata (sugarfish), saboda haka an kira shi duniyoyin duhu. Bisa ga girke-girke mu, ba ku buƙatar fiye da minti 10 don shirya shi.
Sinadaran:
- brown sugar ko molasses - 5 tbsp. spoons;
- ruwa - 1-2 tbsp. spoons.
Shiri
Ƙara ƙarar launin ruwan kasa zuwa kwanon rufi, ƙara ruwa zuwa gare ta kuma dafa syrup a kan karamin wuta, yana motsawa har sai sukari ya narke. Bayan wannan, kawo ruwa zuwa tafasa, bari ya simmer na minti 3-5 kuma cire daga zafi. Bar molasses don jin dadi a dakin da zazzabi sannan kuma amfani da yin burodi.
Haske haske a gida
A wasu girke-girke, akwai wani sashi irin su hasken haske, wanda kuma da duhu za a iya shirya a gida. Za mu gaya muku yadda za mu yi haske, wanda za ku buƙaci farin ciki maimakon launin ruwan kasa.
Sinadaran:
- sugar saba - 7 tbsp. spoons;
- ruwa - 3 tbsp. spoons.
Shiri
A cikin sauya ko tasa, zub da sukari, ƙara ruwa da kuma dumi har sai sukari gaba daya sukari. Sanya syrup a kan kuka da bar shi simmer na kimanin minti 5. Kashe wuta, ba da damar syrup don kwantar da kuma amfani da yadda aka umarce su.
Honey syrup
Shirya samfurin zuma a gida ba babban matsala ba ne, kuma syrup ya juya ya kasance mai haske da kuma ƙyama.
Sinadaran:
- Brown sugar - 3 tbsp. spoons;
- zuma - 3 tbsp. spoons;
- ruwa - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Hada dukkanin sinadirai a cikin kwano, da kuma dafa cakuda a kan zafi kadan har sai sugar ya narke. Sa'an nan kuma kawo syrup zuwa tafasa kuma bari ya simmer na kimanin minti 5-7. Cire zuma zuma daga wuta, bari shi sanyi.
Fructose syrup
A cikin girke-girke na syrup da muke bayar, ana amfani da innabi, amma idan an so, za'a iya maye gurbinsa tare da sauran berries waɗanda suka ƙunshi sukari mai yawa, sakamakon ba zai zama muni ba.
Ɗauki itatuwan inabin da za ku iya samuwa, ku wanke su cikin ruwan sanyi kuma ku fitar da ruwan 'ya'yan itace. Mass, wanda za ku samu, raguwa ta hanyar gauze, zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin wani sauya kuma tafasa a kan zafi kadan har sai ya zama lokacin farin ciki. A lokaci guda kuma, sau da yawa yana motsa ruwan 'ya'yan itace da spatula na katako. Tsarin ƙarewa ya kamata ya juya ya zama launin launi mai duhu.