Abincin abincin ya hada da abin da ba kawai amfani ba, amma abubuwa masu haɗari ga jiki, saboda haka yawancin masana'antun sunyi bambanci a kan kunshe-kunshe. Yana da mahimmanci a san abin da gluten yake da kuma inda yake kunshe, tun da yawa saboda wannan abu abu ne mai hatsari ga lafiyar jiki.
Mene ne gurasar da abin da ke da haɗari?
By kalmar "gluten" yana nufin ƙungiyar sunadaran da ke cikin hatsi. Daga cikin mutane akwai wani suna - gluten. A cikin tsabtaccen tsari, wannan abu abu ne mai foda, amma idan ya zo cikin haɗuwa da ruwa sai ya zama babban taro. Saboda wannan abincin gine-ginen yana amfani dasu a cikin masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, don barin yanayin samfurori.
Yana da mahimmanci a fahimci abin da barasa rashin haƙuri shi ne, saboda irin wannan ganewar asali ne mai hadarin gaske. Idan mutumin yana da lafiya, to wannan rukuni sunadaran lafiya, amma akwai mutane tare da haɗin kai, wanda ke nuna kansa a cikin nau'i na allergies. Wannan cututtukan da ake kira cutar celiac ne kuma ana daukar shi ne ta hanyar gado. Idan mutum yana da irin wannan cuta, to, a lõkacin da gluten ya shiga jikin, torophy na villin villi ya auku. A sakamakon haka, akwai matsaloli tare da tsarin narkewa da rigakafi. Babu magani na celiac , kuma don warkewa ya kamata ya bi abincin su, ban da abinci haramta.
Mene ne gurasa a cikin porridge samu, yanzu kana buƙatar fahimtar abin da samfurorin da ya ƙunshi. Wadannan sunadarai suna samuwa a cikin abincin da aka yi daga alkama, hatsi, sha'ir da hatsin rai. Har ila yau, suna cikin taliya, kayan dafa, naman alade, ice cream, desserts, k'araye iri iri, tsiran alade, da dai sauransu. Da yake magana game da abin da mai cin abinci yake cikin abinci, yana da daraja a ambaci kayayyakin da suke da lafiya. A yau, masana'antun da yawa, suna maida hankali kan kasancewar rashin haƙuri ga wannan samfurin, suna samar da samfurori tare da alamar nuna cewa wadannan sunadarai masu haɗari ba. Game da hatsi, wanda babu abinci, sai jerin su sun hada da: shinkafa, buckwheat da kinoa.