A cewar daya daga cikin sifofin asali na ravioli, an haifi al'adar cin abinci mai ban sha'awa sosai a China. Akwai wasu ire-iren da yawa, duk da haka, a wata hanya ko kuma wani, irin wannan gwangwani yana cikin al'adun da ke da noma na mutane da yawa tun zamanin dā, lokacin da ake dafa abinci da cin abinci tare da tsattsarkan tsarki-ayyukan gida.
Gaske-girke na ƙanshin Sinanci sun bambanta, nau'o'in su masu yawa: jiaozi, shawai, baozi, maɓalli , shui Yao da sauran siffofin ƙasashen waje.
Kullu ga ƙanshin kasar Sin, a matsayin mai mulki, yayi daidai da irin bambance-bambancen da aka sani: daga alkama da alkama, wasu lokuta tare da qara qwai da wasu kayan yaji (sesame man, da sauransu). Har ila yau, akwai girke-girke da aka sani na kullu tare da gari daga wasu hatsi, alal misali, ana samar da dumplings na shawaran Sin tare da gwajin gari.
Ka gaya maka yadda zaka dafa dumplings a kasar Sin.
Ya kamata a fahimci cewa babu abinci guda daya na kasar Sin. Yawan al'adun gargajiya na kasar Sin ya ƙunshi al'adun yankuna da na asali, saboda haka sakamakon girke-girke na kasar Sin suna da bambanci har ma da irin wannan. A wannan bangaren, maimakon haka, ya kamata mu yi magana game da cikakkun abubuwa a cikin tsarin Sinanci. Za mu yi amfani da samfurori da suka dace don abinci na kasar Sin, kuma duk abin da zai fita.
Cikakken kasar Sin tare da kabeji (jiaozi) - girke-girke
Sinadaran:
- nama nama (naman alade ko gauraye) - 400 g;
- farin kabeji sabo - 300 g;
- 'yan matashi masu rai - fuka-fukan 8;
- ganye na dill, faski da cilantro - tsakiyar bunch;
- albasa - 1 pc.;
- kayan yaji kayan busassun ƙasa (barkono barkono, ja da m, cloves, coriander, ginger, da dai sauransu);
- Soya Sauce;
Don gwajin:
- dukan alkama alkama - game da kofuna waɗanda 2;
- sitaci shinkafa ko masara - 3-4 st. spoons;
- Chicken kwai - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- sesame man - 1 tbsp. cokali;
- ruwa.
Shiri
Na farko mun shirya kullu. Mix gari tare da sitaci, ƙara qwai, dabbar sesame da, zuba ruwa kadan, knead da kullu. Muna gishiri sosai, amma ba don dogon lokaci ba. Gurasar bai kamata ta sami tsayi ba, ko kuma, a cikin wani abu, mai ruwa, mirgine shi a cikin raga, bari ya karya.
Kayan yankakken yankakken gauraye da nama mai naman (kyakkyawan ra'ayin da za'a sa shi a hankali a kan aikin aiki), ƙara yankakken ganye, kayan yaji, sauƙi mai sauƙi cika da soya miya. Zaka iya ƙarawa zuwa kaza 1 (kuma mafi kyau duck) kwai.
Ana yayyafa kullu a cikin wani Layer kuma tare da taimakon wani takalma mai laushi ko gilashin da muke sanya su. Zai yiwu kuma a wata hanya: muna mirgine kullu a cikin "tsiran alade" a raba kashi guda kuma a fitar da madogara ga kowane jiaozi daban.
Sanya rabon yanki a tsakiyar maɓallin. A hankali ka ɗaga gefen substrate da ninka, dan kadan a cikin wani fure. Hakanan zaka iya yin dumplings da wasu siffofin.
Mun sanya jiaozi daya cikin ruwan salted da aka tafasa. Cook na tsawon minti 5-6 bayan da zazzagewa, bayan haka zamu zuba kopin ruwan ruwa a cikin karamar. Muna fitar da jiaozi ta motsi. Ko kuma za ka iya weld su ga wata biyu. Ana aiki tare da naman alade, na iya zama a cikin broth ko a miya.
Kasar Sin dumplings vontony (wasu sunaye masu suna huntun, yuntun) - rubutun kalmomi
Cikakke don miya dafa su ne daban. Bugu da ƙari, nama mai naman alade ko naman alade zai iya hada da albasarta, karas, wasu kayan lambu, bambaran bambe, ginger, shrimps da namomin kaza. Ana amfani dasu a cikin miya ko soyayyen.
Sinadaran:
- ƙwayar nama (za'a iya haɗe shi da kaza) - kimanin 400 g;
- albasa - 1 pc.;
- namomin kaza sabo ne (farin, kawa namomin kaza ko zaki) - 200 g (za a iya maye gurbinsa da naman kaza - 2 tablespoons);
- yankakken ganye - 1 tbsp. cokali;
- Tafarnuwa mai laushi - 2 cloves;
- kayan yaji;
- sesame man;
- Soya Sauce;
- kwai kaza ko duck - 1 pc.
Shiri
Kullu don sandunansu suna yin daidai da jiaozi (duba girke-girke a baya).
Don cikawa. Yi soyayyen saurin albasa da albasa a kan man da aka sare a cikin frying pan, ƙara yankakken yankakken yankakken (ko naman kaza) da kuma naman nama, fry, stirring, har sai nama na canzawa na minti 8. Ƙananan sanyi, ƙara yankakken ganye, soya miya, kayan yaji, tafarnuwa da kwai. Ƙara.
Gurasar da sandunansu ya zama dan kadan fiye da sabawa, kamar yadda yawancin su ya zama mafi ƙanƙanta fiye da yadda ake amfani da su. Mun sanya abin sha da tsage gefuna.
Zaka iya tafasa da ruwa mai dumi a cikin ruwan zãfi (duba girke-girke na baya), steamed, ko cikin miya. Kuma zaka iya fry a man fetur da man da aka ba shi kuma ya yi hidima tare da kasar Sin.