Goose a cikin tanda ita ce tasa da ke maraba da ita a teburin festive, da kuma a kan mako-mako. Da kyau a saka tsuntsu mai tsabta a kan tasa, kuma aka yi wa ado sosai, zai yiwu a rinjaye baƙi, da kuma shirya wani gawa tare da buckwheat ko shinkafa, abincin da ya dace don ciyar da iyalinsa don abincin dare.
Yaya za a dafa naman kiwo a cikin tanda?
Gishiri yana da m, a cikin tanda a cikin tanda zuwa wani ɓoye mai laushi daga waje, - sakamakon da ake bukata na aikin shine aiki mai amfani da sauki, amma fasaha mai dorewa.
- Da gawa, idan ya cancanta, an ƙone shi a kan wuta, ragowar fuka-fukan an cire, an cire shi.
- Kusan dukkanin girke-girke don yin burodi a cikin tanda ya nuna cewa yana ta da gawa a cikin ruwan marinade ko kuma ta hanyar zub da wani abincin da ya dace da kayan hako da kowane irin abincin.
- Don yin burodi, an sanya tsuntsu a kan takardar burodi, sanya shi cikin takalma ko a nannade shi.
- Lokacin dafa abinci zai dogara ne akan girman gawa. Za a shirya gishiri biyu na kilogram don 2 hours. Don kowane nau'i 500 na ƙarin nauyin ƙara minti 30 zuwa lokaci mai tushe.
Yaya za a ci gishiri don yin burodi a cikin tanda?
Yin samun takalmin gyaran daji don gishiri kafin yin burodi a cikin tanda, zai yiwu ya ba naman tsuntsu tsuntsaye da ake so, don adanawa da ninka jikinsa na halitta. Bugu da ƙari, pickling ba zai yi laushi ba sau da yawa a farkon launuka masu laushi kuma ba ka damar jin dadin m da narke baki tasa.
- Inganta dandana goose gwangwani na tsawon sa'o'i 12 ko fiye a cikin wani bayani na apple cider vinegar, ƙara 2 tbsp. spoons na samfurin da 1 lita na ruwa.
- Babu wani tasiri wanda zai iya raba tsuntsu tare da sherry, gishiri da zuma kowace sa'o'i 12 ga kwana biyu.
- Tsuntsu yana samun dandano mai girma idan an kiyaye ta da yawa a cikin ruwan 'ya'yan itace mai sauƙi daga chokeberry, sa'an nan kuma rubbed tare da cakuda kayan yaji da kayan yaji.
- Ko da yaushe daban-daban nau'o'in marinades dangane da mustard, mayonnaise, soya sauce, wanda aka kara zuwa kowane irin kayan yaji, tafarnuwa, m bushe ko sabo ne ganye, su ne da yaushe dace.
Yaya za a dafa naman zuma a cikin tanda gaba daya?
Goose a cikin tanda shine girke-girke wanda za'a iya gyara ba tare da iyakance ba, canza abun da ke ciki na marinade. Duk da haka, wasu lokutan abinci na yau da kullum suna kasancewa marasa canji. A yayin yin burodi a kan wani burodin burodi ko kuma a cikin tsuntsu, ya kamata ka rika yin ruwa tare da juices da aka kafa da kuma sauya sau da yawa.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- tafarnuwa - 5 hakora;
- lemun tsami - 0,5 guda;
- Sage da oregano - 2 pinches kowane;
- laurel - 1 yanki;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- An yayyafa tsuntsu tare da cakuda gishiri, barkono, sage da oregano kuma sun bar dare.
- Nashigovyvayut a kowane bangare na goose tare da tafarnuwa, mailed, ruwan 'ya'yan lemun tsami da kuma sanya shi a cikin takarda ko a kan burodi, sa a cikin laurel.
- An cigaba da shirye-shiryen Goose a cikin tanda a cikin tanda mai tsanani zuwa digiri 220 na 2-2.5 hours.
Gishiri da aka zub da buckwheat a cikin tanda
Goose a cikin tanda tare da buckwheat za a iya shirya ba tare da additives ba ko tare da hadewa da karin sinadaran da za su wadatar da dandano na tasa, za su sa shi ya fi kwarewa da wadata. A wannan yanayin akwai namomin kaza, prunes da naman alade. Zaka iya ƙara wasu 'ya'yan itatuwa masu sassauci, soyayyen ko kayan lambu.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- buckwheat - 100 g;
- namomin kaza - 300 g;
- naman alade - 150 g;
- prunes - 100 g;
- karas da albasa - 1 pc.;
- Juniper berries - 5 guda;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- An cire gishiri a waje tare da Juniper da aka dasa a cikin turmi da gishiri, ciki da tafarnuwa da barkono.
- Ciyar da namomin kaza tare da albasa, naman alade da karas, ƙara zuwa buckwheat Boiled.
- Cika cakuda tare da gawa, tsaga sama.
- Bayan sa'o'i biyu na yin burodi a girar digiri 200 tare da buckwheat a cikin tanda za su kasance a shirye.
Goose a cikin tanda a tsare
Goose a tsare, gasa a cikin tanda, zai zama ba tare da shakka m da dadi. Zaka iya shirya tsuntsu tare da cakuda 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace da apples, maimakon haka aka ba su izinin amfani da alade tare da ko ba tare da fata ba. Ba abin da ya dace ba a cikin abun da ke ciki zai zama dan kadan a cikin kwanon rufi har sai bayyanar launin fure.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- apples ko oranges - 2 kwakwalwa.
- kwayoyi - 150 g;
- dried apricots - 150 g;
- prunes - 150 g;
- zuma da mustard - 1 tbsp. cokali;
- tafarnuwa - 2-4 hakora;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- Rub geese da gishiri, barkono, bar don 6-8 hours.
- Sliced dried 'ya'yan itatuwa da apples, gauraye da tafarnuwa da kwayoyi, cika da cakuda gawa
- Sanya tsuntsaye a tsakanin guda biyu na takarda, aika shi zuwa tanda mai tsanani zuwa digiri 240.
- Gasa Gishiri na tsawon sa'o'i 3, rage kowane minti 30 da zazzabi ta hanyar digiri 30.
- Mix zuma tare da mustard, kashe murfin, amfani da cakuda gawa.
- Bayan minti 15 na dafa abinci a digiri 220, gishiri a cikin tanda zai kasance a shirye.
Goose a cikin hannayen riga a cikin tanda - girke-girke
Goose a cikin tanda a cikin hannayen riga zai fito da dadi da ko ba tare da cikawa ba. Ƙarin ga tsuntsu zai iya zama cakuda tare da 'ya'yan itatuwa masu sassauci, apples, citrus ko cika buckwheat ko shinkafa, wanda zai zama lokaci guda mai laushi. Kwayar da za ta ba da hatsi, wanda ya kamata a soyayyen tare da albasa da namomin kaza.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- shinkafa - 100 g;
- namomin kaza - 500 g;
- albasa - 1 yanki;
- wani stalk na seleri - 1 yanki;
- kwayoyi - 50 g;
- soya miya, mustard da adzhika - 3 tbsp. spoons;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- Rub da Goose tare da cakuda soya miya, mustard da adzhika, gishiri da barkono.
- Tafasa shinkafa, haɗuwa da soyayyen namomin kaza, albasa da seleri.
- Cika tsuntsu tare da shayarwa, sanya gawa a cikin hannayen riga, soki shi daga sama.
- Bayan kwana uku na yin burodi a girar digiri na 180 a cikin wutan a cikin tanda zai kasance a shirye.
Goose yanka a cikin tanda
Goose, gasa a cikin tanda, yana dadi da kuma lokacin dafa abinci. Zai dace don binne tsuntsu a cikin rufi mai zurfi a ƙarƙashin murfi, ajiye shi a cikin wani nau'i da aka rufe da tsare, ko ta ajiye shi a cikin hannayen riga. Daga lokuta zaka iya ƙara ƙasa kirfa, ginger, paprika, curry, Basil, sabo ne ko kayan albasa, tafarnuwa, dan zuma da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Sinadaran:
- Goose - 2 kg;
- man fetur, ruwan 'ya'yan lemun tsami da zuma - 1 tbsp. cokali;
- gishiri, barkono, kayan yaji.
Shiri
- An yanka gishiri cikin yanka, salted, mai yalwaci, dandano tare da cakuda ruwan 'ya'yan lemun tsami, zuma da man shanu, ƙara kayan yaji da kayan yaji.
- Bayan sa'o'i 2.5 na languor a digiri 180, guga a cikin tanda zai kasance a shirye don amfani.
Goose tare da dankali a cikin tanda
A girke-girke don Goose , gasa a cikin tanda, za a iya yi tare da dankali. Ana amfani da ƙananan ƙwayoyin gaba ɗaya, kuma mafi girma sun yanke zuwa sassa da yawa bayan tsaftacewa. Idan ba ka so ka ƙara tafarnuwa zuwa cika, ana maye gurbin da albasa, hada shi da yankaccen karas. A matsayin kayan yaji, wani m mix of Provencal ganye dace.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- dankali - 1-1,5 kg;
- tafarnuwa - 4-5 hakora;
- Provencal ganye - 1-2 tsunkule;
- gishiri, barkono, kayan yaji don kaji, man shanu.
Shiri
- Rub da gawa da gishiri, barkono, kayan yaji, bar don dare.
- Peel dankali, kakar tare da gishiri, ganye, Mix tare da tafarnuwa.
- Cika dankalin turawa da goyo, suture shi, sa shi da man.
- Aika tsuntsu a cikin takarda, a kan takardar burodi, a cikin hannayen riga ko fatar, gasa na tsawon sa'o'i 3 a 180 digiri.
Goose tare da apples gasa a cikin tanda - girke-girke
Gishiri dafa tare da apples a cikin tanda ba a banza ne na yau da kullum a cikin babban idi. A tasa yana ba da hankali ga bikin kuma an karɓa ta wurin baƙi da farin ciki. Zai fi dacewa zabi apple 'ya'yan itãcen acidic iri. Zaɓi mai kyau - Antonovka. Idan ana iya samun 'ya'yan itace masu kyau, an kara da shi tare da lemun tsami.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- apples - 700 g;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- thyme da marjoram - 2 pinches;
- ruwan lemun tsami da man shanu - 1 tbsp. cokali;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Mix man shanu, ruwan 'ya'yan lemun tsami, ganye, gishiri da barkono, rub da gishiri, bar 5 hours.
- Yi apples, kakar, Mix tare da tafarnuwa da ganye, pawn cikin cikin gawa.
- Shirya tasa a cikin tanda, mai tsanani zuwa 200 digiri 2,5-3 hours.
Goose tare da albarkatun gasa a cikin tanda
Sauran waƙa na tasa shine Goose a cikin tanda tare da lemu. Kuna iya amfani da 'ya'yan itatuwa ne kawai kawai a citrus ko karin su tare da' ya'yan itace mai dadi da tsami a daidai daidai. Maimakon Rosemary, sabo ne ko kayan da kake da shi, da kayan daji, da soyayyen nama za su maye gurbin zuma da mustard.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- oranges - 4 inji mai kwakwalwa.
- apples - 4 guda;
- albasa - 1 yanki;
- wani reshe na Rosemary - 1 yanki;
- soya miya - 3 tbsp. spoons;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Rub da gawa da cakuda gishiri da barkono a ciki da waje.
- Cika tsuntsu tare da wuraren apples, albasa, da orange.
- Sanya gishiri a cikin musa ko gishiri, to ruwa ruwa a centimeter kuma aika na minti 30 don dafa a matsakaicin zazzabi.
- Rufe akwati tare da murfi ko murfi, rage zafi zuwa 180 digiri kuma dafa da tasa na 2 hours.
- Cire makullin da launin ruwan kasa tsuntsun na tsawon minti 30, a lubricating lokaci tare da soya miya.
Goose a cikin gwaji da aka yi da tanda
Ana shirya gishiri a gida a cikin tanda a cikin gwaji zai sami mafi dandano mai nama. Cikakken zai iya zama apples, albarkatun, cakuda da 'ya'yan itatuwa masu sassaka, buckwheat burodi tare da namomin kaza ko, kamar yadda a cikin wannan yanayin, mai dankali, albasa, karas da tafarnuwa, da kayan yaji da Italiyanci.
Sinadaran:
- Goose - 1 yanki;
- dankali - 5 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1 yanki;
- albasa - 2 guda;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- dumpling kullu - 1 kg;
- Italiyanci ganye - 2 tsunkule;
- gishiri, barkono, kayan wasa.
Shiri
- Gishiri an girbe shi da gishiri, barkono, seasonings, hagu na sa'o'i 5.
- Cika tsuntsu tare da yanka dankali, da albasarta, karas da tafarnuwa, da kayan yaji.
- Mix da kullu, kamar yadda yake a cikin dumplings, bayan minti 40 ya mirgine kuma ya kwashe ganyen daji a cikin shi, yana da dama da yawa.
- Gasa cikin tasa a digiri 200 don awa 2.5.
Goose fillet a cikin tanda
Kyakkyawan mikiya da mudu da zuma tare da zuma da mustard a cikin tanda za su zama kayan cin abinci, idan kun yi amfani da shi don shirya kudan zuma akan fata. Naman nama a cikin kwanon frying zai kulle shi daga kowane bangare kuma ya kiyaye dukkanin juices a ciki, kuma bayan yin burodi zai zama jingina na taushi mai ciki da tausin dandano.
Sinadaran:
- Goose nono (fillets) - 2 inji mai kwakwalwa.
- zuma da mustard - 1 teaspoon;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- gishiri, barkono, paprika, tafarnuwa mai laushi, man fetur.
Shiri
- Yanke fata na nono a kusa da gefen ƙusa zuwa nama.
- Rubuta cakuda barkono, gishiri, paprika da tafarnuwa mai laushi zuwa cikin ɓangaren litattafan almara, sa nama tare da fata a cikin mai zafi.
- Bayan browning juya ƙirjin da kuma fry sauran gefe, kwanciya kusa da tafarnuwa tafarnuwa.
- Canja nama a cikin mota, shafa tare da cakuda zuma da mustard, tare da rufe murfi da kuma dafa a cikin tanda a 180 digiri na 20-30.
Yadda za a dafa naman daji a cikin tanda?
Wild Goose a cikin tanda - girke-girke da ke buƙatar pre-soaking da pickling. A cikin ruwan sanyi, ya kamata ka soke gishiri don dandana, ƙara vinegar, yankakken albasa da kuma jiƙa da cakuda a rana ɗaya. Bayan haka, za ka fara farawa a cikin cakuda zuma tare da ruwan inabi ko a kowane zabi.
Sinadaran:
- Gudun daji - 1 pc.;
- ruwan inabi bushe - 100 ml;
- zuma - 100 g;
- tafarnuwa - 3-4 hakora;
- gishiri, barkono, albasa, vinegar, kayan yaji.
Shiri
- An shafe kayan da aka haɗi tare da cakuda zuma da ruwan inabi, tafarnuwa, gishiri da barkono, hagu don rana ɗaya.
- Gasa Goose a cikin Goose bun, a cikin wani nau'i tare da murfi ko a cikin sleeve 2,5-3 hours a 190 digiri.
- Ka bada launin ruwan kasa na tsuntsu a ƙarƙashin ginin na minti 10, ƙin zafi.