Saboda babban abun ciki na pectin a cikin 'ya'yan itace, plums suna da kyau don amfani da su azaman tushen jam da jams. Daga cikin wadansu abubuwa, suna da cikakkiyar haɗuwa da nau'o'in tarawa masu yawa: aromatic ganye, Citrus kwasfa, vanillin da wasu 'ya'yan itatuwa.
Yadda za a dafa jamum jam don hunturu?
Idan kun yi amfani da ƙananan dabbobi, to, babu buƙatar ƙara ƙara sukari. Wannan girke-girke an tsara shi ne daidai don amfani da 'ya'yan itatuwa tare da furcin sauti ko don masu amfani da ba su son sugary shirye-shirye.
Sinadaran:
- plums - 840 g;
- sukari - 270 g;
- ruwan 'ya'yan itace ½ lemun tsami.
Shiri
Don cire matsakaicin pectin kuma samun daidaituwa, lokacin farin ciki jam, wuri mai wanke da kuma jumma a cikin bakunansu. Ka bar su a cikin matsanancin zafi don zafin jiki a cikin ruwan 'ya'yan su na kimanin minti 10 ko har sai lambun sun yi laushi. Yanzu yayyafa sukari kuma ci gaba da dafa abinci, daga lokaci zuwa lokaci yana motsa matsawa har sai ya raguwa zuwa daidaituwa da ake bukata (yawanci, har yanzu minti 10). Ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma gwada jam ta hanyar daidaitawa da zaki zuwa ga hankalinka.
Zuba ruwan sama a kan kwalba mai tsabta, kuma ya mirgine shi bayan bakara.
Idan ana so, damun jam don hunturu za a iya yi a cikin multivark. Saita yanayin "Multiple Cook" da kuma simmer labaran a ƙananan digiri 40 na 40, kuma bayan ƙara sukari ya rage digiri zuwa 120 kuma ci gaba da dafa abinci na rabin sa'a.
Cikakken kumfa tare da koko don hunturu
Kasancewar koko a cikin girbi na hunturu na iya zama baƙon abu, amma wannan girke-girke zai kasance kyauta ga masu masoya. Bugu da ƙari, lambun suna daidai da koko, kuma gabansa a cikin girke-girke yana sa daidaitattun alade mai yawa, da ƙanshi - karin furta.
Sinadaran:
- plums - 560 g;
- sukari - 230 g;
- man shanu - 5 g;
- koko foda - 10 g.
Shiri
Raba halves kuma cire kasusuwa daga gare su. Saka 'ya'yan itatuwa a cikin kwano tare da matashi mai zurfi, saka a cikin sukari kuma barin duk abin da ke cikin matsanancin zafi har sai sugar ya rushe. Bayan, jira jam don thicken, game da 12-15 minti, sa wani man shanu da kuma Mix. Idan kana son samun jamba mai kama, to a shafe shi, a kawar da ƙanshin gurasar, sa'an nan kuma a mayar da ita zuwa wuta, ku zuba koko da kuma sake sakewa. Rarraba kayan aiki zuwa bankuna, bakara da yinwa.
Apple-plum jam ba tare da kwasfa ba don hunturu
Apples, kamar plums, suna da arziki sosai a cikin pectin, sabili da haka ƙara su zuwa ga tikitin zai sa jam ko da thicker. Bugu da ƙari da wasu nau'ikan sinadaran wannan jam, ana iya ƙarawa tare da blueberries, wanda zai ba da kayan aiki mai launi, ƙanshi da haske mai tsabta.
Bugu da ƙari, blueberries don dandano a cikin jam za su je a Rosemary twig, amma idan ba ku da babban fan da shi, to, maye gurbin Rosemary tare da sanda kirfa, vanilla pod ko kawai yi ba tare da wani Additives.
Sinadaran:
- blueberries - 95 g;
- plums - 340 g;
- apples - 260 g;
- wani reshe na Rosemary;
- sukari - 145 g.
Shiri
Kwasfa apples daga tsaba kuma raba cikin bariki. Cire dutse daga lambatu lamban. Sanya dukkan 'ya'yan itatuwa a cikin jita-jita masu tsabta da kuma zuba sukari. Ka bar plums, apples da blueberries zuwa languish har sai sun bar ruwan 'ya'yan itace da kuma taushi. Bayan haka, shafe gurasar 'ya'yan itace da Berry a cikin sieve, kawar da sauran kwasfa.
Koma tushe na jam zuwa wuta, ƙara karar na Rosemary don dandano (idan ana so) kuma sake tafasa. Karan da za a saka a cikin kwalba mai tsabta mai tsabta, bakara a kowace hanyar da aka fi so da kuma yi.