Basil wani nau'i ne mai ban mamaki na sauye-sauye da yawa, ba tare da abin da yake da wuyar fahimta jerin jita-jita na Caucasian da Turai.
Da ke ƙasa za mu gaya maka yadda za a shirya basil sauce tare da tumatir don hunturu da kuma kwatanta nuances na shirye-shiryen nama.
Italiyanci tumatir miya daga tumatir da Basil - girke-girke na hunturu
Sinadaran:
- cikakke tumatir - 1.5 kg;
- Basil Basil - 1 matsakaici sized bun;
- tafarnuwa manyan hakora - 2 inji.
- man zaitun na farko hakar - 20 ml;
- man zaitun mai ladabi - 35 ml;
- sugar - 20 g ko dandana;
- Gishiri ba mai yaduwa ba ne - dandana;
- Italiyanci Italiyanci (zaɓi) - dandana.
Shiri
Dalili na miya a wannan yanayin shine cikakke tumatir. Nan da nan kafin a dafa abinci, dole ne a wanke su, a kan kowane nau'in 'ya'yan itace kuma a sanya su a cikin ruwan zãfi don' yan mintoci kaɗan. Bayan haka, muna mirgine tumatir tare da ruwa mai laushi da sauƙi kuma mu cire kwasfa. Sa'an nan kuma a yanka kowane tumatir a cikin yankunan da dama. A cikin saucepan ko kullun mun zub da mai tsabta kuma muka fara guga man man zaitun, dumi da kuma sa yankakken tafarnuwa mai laushi da sliced. Bayan tafasa da tafarnuwa sauƙi, ƙara da tumatir da aka shirya su kuma ya bar su a kan zafi mai matsakaici tare da yin motsawa har sai ruwa ya kwashe kusan sau biyu.
Yanzu ƙara yankakken yankakke na basil, gishiri, sukari sukari kuma idan ana son su, ɗanyun Italiyanci su dandana, su shafe na minti goma, sa'annan su cire daga farantin kuma su dana tare da mai cin gashin kansa. Idan rubutun miya a wannan mataki yana kama da kirim mai tsami, kawai zaka iya kawo shi a tafasa kuma nan da nan ya fara bayyana akan kwalba. Tare da daidaitattun ruwa, sai ku sake sintar da kayan aiki har yanzu, kuma bayan da muka zubar da tasoshin jiragen ruwa kuma mu rufe hatimi.
Tabbas, kana buƙatar saka kwalba da sauya don tsinkayewa ta jiki a karkashin murhun dumi, juya kwantena tare da lids down.
A girke-girke na pesto sauce da Basil
Sinadaran:
- Basil sabo ne - 75 g;
- Bishiyoyi 'ya'yan itatuwan kudan zuma - 35 g;
- babban tafarnuwa tafarnuwa - 2 inji mai kwakwalwa.
- Cikali Parmesan - 65 g;
- Pecorino cuku - 35 g;
- man zaitun na farko matsi - 85 ml;
- tishiri - tsunkule.
Shiri
An yi tattali da kayan yaji na kayan shafa mai sauƙi a nan da nan kafin amfani da kuma kawai ana amfani da turmi ne kawai don wannan. Idan ka sauƙaƙe aikinka kuma kayi dukkan nau'ikan da ke cikin cikin jini, to, yiwuwar samuwa a maimakon wani launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa tare da launin miya mai kara saboda ƙarfin samowa na basil.
Da farko, shirya cuku kwakwalwan kwamfuta, barin duka cuku ta hanyar mai kyau grater. Sa'an nan kuma hakora masu tsummoki da yaji, bishiyoyi masu tsire-tsire da kuma itatuwan katako da ruban gishiri na gishiri har sai an samu manna. Yanzu yayyafa cuku chips, sake rubuta rubutun kuma kawo zuwa rubutun da ake so ta ƙara man zaitun.