Ana yin marmalade

Ga wadanda ba su kula da cin m chewy marmalade, muna bayar da girke-girke don shirya delicacies a gida. Ba kamar wanda aka saya ba, irin wannan samfurin ba shi da mahimmanci na masu karewa da sauran haɗari.

Yadda za a yi marmalade a gida tare da gelatin?

Sinadaran:

• gelatin tare da 'ya'yan itace ko dandano na Berry - 85 g;
• sheets of gelatin ba tare da dandano - 12-13 inji mai kwakwalwa.
• sugar granulated - 220 g;
• ruwa 260 ml;
• ƙwayar powdered (dama);
• mai tsabtace mai.

Shiri

Gelatin ya fita ba tare da dandano ba a cikin wani karamin ɓangare na ruwan sanyi kuma ya bar minti na talatin. Sa'an nan kuma zuba ruwa a cikin ladle, zuba a cikin sukari da kuma zafi da shi a tafasa, stirring, sabõda haka, dukan kristal an narkar da. Bayan haka, ƙananan zafi na hotplate kuma zuba gelatin tare da 'ya'yan itace ko dandano Berry. Ci gaba da motsawa da taro don kwashe dukan gelatinous granules, bayan haka ƙara karamin zanen gado na gelatin kuma hana su daga gaba daya warware.

Mun lura da canji a cikin daidaituwa na taro, kuma lokacin da ya fara raguwa, zamu zuba shi a kan kayan da aka riga aka shirya silicone. Suna buƙatar a fara su tare da mai yalwa ko kuma yayyafa su da man fetur. Muna cire matsi tare da blanks a kan shiryayye na firiji kuma ba su kimanin goma zuwa goma sha biyu hours don daskare.

Yanzu zamu cire marmalade mai cinyewa daga ƙaƙafun, bari ya bushe don mintina kaɗan na minti goma, to, idan an so, muyi sukari a sukari ko sukari da sukari.

Yara wajan marmalade daga ruwan 'ya'yan itace - girke-girke

Sinadaran:

• kowane 'ya'yan itace ko ruwan' ya'yan itace Berry - 220 ml;
• gelatin - 30 g;
• sukari sugar 420 g;
• gwargwadon sukari (na zaɓi).

Shiri

Ga yara, za ku iya shirya marmalade ba tare da wani abincin da ke ci ba, a matsayin tushen abin da za a bi da kowane 'ya'yan itace ko ruwan' ya'yan itace. Zai fi kyau idan an saka ruwan 'ya'yan itace ne kawai, kuma ba a saya cikin shagon ba.

A cikin ƙananan adadin ruwan 'ya'yan itace, jiƙa gelatin kuma barin kusan kimanin minti talatin. A wannan lokaci muna haɗuwa da sauran ruwan 'ya'yan itace tare da sukari a cikin makaranta kuma dumi shi, yana motsawa har sai dukkan kristal sun rushe. Yanzu ƙara kumbura gelatin da dama don ba da damar duk granules ya narke a cikin syrup. Yi nazarin taro ta hanyar tarar mai kyau ko gauze kuma zuba a kan kayan da aka shirya don marmalade. Zai fi kyau a kashe wani abu mai sauƙi mai mahimmanci ko kuma yayyafa shi da man fetur.

Bayan melt na marmalade ya cika daskarewa a cikin firiji, kuma saboda wannan muna buƙatar kimanin sa'o'i goma, cire shi daga musa kuma, idan an so, yayyafa sukari ko sukari.

Tuna marmalade tare da hannunka na baki currant ba tare da gelatin

Sinadaran:

• cikakke berries na black currant - 1.9 kg;
• ruwa mai tsabta - 350 ml;
• sugar granulated - 950 g;
• vanilla sugar - 20 g;
• sukari.

Shiri

Ka'idar shirye-shirye na wannan marmalade ya bambanta ƙwarai daga tsarin fasahar da aka bayyana a cikin girke-girke na baya. Da farko, wanke cikakke berries na cikakke baki currant knead by tolstick ko kara tare da blender, sa'an nan kuma zuba a taro na ruwan zãfi mai tsanani zuwa tafasa, tafasa kamar wata uku mintuna, bayan haka mun shafe shi ta hanyar sieve, sa'annan mu jefa fitar da wani abu mai wuya. Mun fada barci ga Berry puree sugar, sa wuta da tafasa, stirring, har sai thickening na taro. Mun sanya shi yanzu a kan takardar burodi da aka rufe da takarda mai tsabta, kuma sanya shi a cikin tanda don bushewa. Saboda haka, muna riƙe da kayan aiki na minti talatin a zazzabi na digiri 170. A wasu lokuta, lokaci na iya bambanta dangane da ƙimar farko na Berry taro.

Yanzu yanke da marmalade cikin yanka, yayyafa su da powdered sugar, gauraye da vanilla sugar, da kuma ji dadin shi.