Mussels su ne masu amfani da ruwan teku mai ban sha'awa daga iyalin bivalves, wanda, tare da oysters, suna da muhimmancin kasuwanci. Mussels suna da kyawawan kayan cin abinci, kusan kamar yadda oysters suke. Mussels suna da wadata a cikin bitamin, microelements da kuma amfani da m acid. Daga cikin waɗannan, za ku iya shirya iri-iri masu dadi da kyau, alal misali, ana iya yin soyayyen.
Yadda za a dafa mussels?
A girke-girke ne mai sauƙi - mussels soyayyen tare da albasa da kuma soyayyen qwai da tumatir .
Sinadaran:
- mussels;
- man kayan lambu;
- albasa;
- sabo ne ƙwai kaza;
- tumatir;
- lemun tsami;
- kadan man shanu;
- ganye.
Shiri:
A wanke da wanke mussels za a kwantar da shi a wani kwanon wuta, yayin da zafin zafi a man fetur, kuma a lokacin da ruwa daga girasar zafin ruwa, za mu saka su a cikin kwanon rufi. Da farko, mussels za su "saki" ruwa daga kansu kuma za a yarda su ciyar da shi akan zafi kadan. Muna haɗuwa da su tare da spatula. Mintina nawa don raye ƙura? Ya dogara ne a lokacin tafasa na ruwa. Bayan ruwan da mussels suka fitar da su, kara karamin man fetur a cikin kwanon rufi kuma a foda su a cikin minti kadan. Ƙara wuta zuwa tsakiyar, a hankali ƙara albasa yankakken zuwa gurasar frying kuma toya shi har sai da tausayi, a hankali da yin amfani da spatula. Mussels da albasa suna shirye. A cikin gurasar frying mai raba dafa na tumatir a kan man shanu na halitta (zaka iya yin gasa - don haka zai dandana mafi kyau). Za mu qara qwai domin yollo ba ya girma, kuma ya rufe shi da murfi. Za mu fry a kan zafi mai zafi har sai an karfafa yolks tare da fim mai zurfi. Ya kamata a yi naman gishiri domin gwaiduwa ya kasance mai rabi. Yanzu za ku iya bauta wa kome zuwa ga teburin, kafin a yayyafa mussels tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma yin ado da igiyoyi na ganye. Don irin wannan tasa, yana da ban mamaki don yin amfani da gilashin farin giya ko ruwan inabin ruwan hoda.
Mussels soyayyen tare da tafarnuwa
Sinadaran:
- 200 g na ƙuƙwarar da aka zaɓa;
- 4 cloves na tafarnuwa;
- 3 tablespoons kayan lambu man (zaitun ko sunflower);
- ganye na endivia;
- ganye (faski, coriander, Basil, Rosemary);
- lemun tsami.
Shiri:
Yaya za a dafa naman ƙura da tafarnuwa? Tafasa ruwa a cikin kwanon rufi da kuma sanya mussels cikin shi, dafa su na 2-3 minti, sa'an nan kuma jefa shi a cikin colander kuma bar shi sanyi. Za mu zafin man fetur a cikin kwanon frying kuma zubar da mussels. Ƙara tafarnuwa, zubar da wuka. Cire duk abin da ke motsawa tare da felu ko girgiza kwanon frying, don minti 1-2, ba. Shirya mussels, soyayyen tare da tafarnuwa, saka a tasa tare da m, yayyafa ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami kuma yi ado da twigs na ganye. Don wannan dadi za ku iya hidimar shinkafar shinkafa tare da salatin tumatir tumatir, baƙar fata da zaituni, cuku (mozzarella, feta, da brynza). Zaka iya hidimar haske na tebur ko ruwan inabi marar yisti ko ruwan inabi mai maɗaukaki.
Maganin sanyi
Yaya za a soyayye gassels? Wannan tambaya yana son dukan waɗanda suke zaune nisa daga teku. Da farko, idan an yi amfani da ƙirar, za'a wajaba su a cikin kwantena da ruwa mai sanyi, to, ku wanke sosai kuma ku jefar da su a cikin colander. Sa'an nan kuma za ku iya dafa: wani irin abincin tsami, dafa, stew, toya. Duk wani aiki ba zai wuce mintoci kaɗan ba. Idan an rufe ƙuƙwalwar a cikin bawo, to, sai mu jefa su a cikin ruwan zãfin, a cikin 'yan kaɗan za su bude. Kuna iya buɗe sinks tare da wuka.
Abin girke-girke ga tasa na mussels daskarewa
Sinadaran:
- 200-300 g na thawed mussels;
- 1 albasa;
- 4 cloves na tafarnuwa;
- 1 lemun tsami;
- kadan kayan lambu;
- 30-50 ml na farin giya;
- kadan Dijon mustard tare da hatsi;
- lemun tsami;
- ganye (Basil, Coriander, Rosemary).
Shiri:
Peetled da albasarta thinly yanke a cikin zobba. Za mu zafin man fetur a cikin kwanon frying da soyayyen albasa a kan matsanancin zafi har sai kyawawan kyawawan launin ruwan zinari ya bayyana. Ƙara mussels da yankakken tafarnuwa a cikin kwanon frying, toya kowane abu a cikin minti 2-4. Muna zuba ruwan inabi kuma mu kara kara. Saiti a minti daya. Shirya mussels tare da albasa a cikin ruwan inabi-mustard sauce mu sa a kan wani tasa da kuma yi ado tare da twigs na ganye. A matsayin gefen tasa, zaka iya hidimar salatin tumatir tare da cuku da zaituni, shinkafa, tsirrai eggplants, bishiyar bishiyar asparagus, burodi mai karfi, broccoli. Wine a ƙarƙashin wannan tasa za ka iya zaɓar duk wani wanda ba a nuna ba kuma ba ja.