Venison wani baƙon abu ne a kan teburinmu, wanda yake bakin ciki. Bayan haka, wannan nama mai mahimmanci yana da wadataccen arziki a cikin gina jiki da kuma irin calorie guda ɗaya, tare da cin abinci mai kyau zai rinjayi zukatan mabiyan masu cin hankali.
Yadda za a sata venison - kana bukatar ka sani, domin nama, tare da dukan dabi'unsa, yana da ƙanshi mai mahimmanci da ƙananan ƙwayoyi, don haka masu farauta suna jin dadin nama a giya ko vinegar, sannan kuma dafa yin amfani da ƙwayoyin dabbobi ko kayan lambu.
Stew na venison
Abincin da aka saba da shi na stewed venison shi ne stew. Bugu da ƙari, ragout na wasan ya dade yana da sananne don dandano kuma idan kuna da damar da za ku dandana irin wannan dadi a zamaninmu - kada ku yi kuskure.
Sinadaran:
- venison - 1 kg;
- man shanu - 100 g;
- kirim mai tsami - 200 g;
- gishiri, barkono - dandana.
Don miya:
- gari - 20 g;
- broth, ko ruwa - 300 ml;
- lingonberry - 50 g;
- kirim mai tsami - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Nama da kyau kuma tsabtace daga fina-finai, idan ya cancanta, jiƙa, a yanka a kananan ƙananan, kakar kuma toya a man shanu har sai ya kama. Sa'an nan kuma zaku iya zuba ragout mai zuwa tare da kirim mai tsami kuma kuyi aiki a karkashin murfin don minti 30-45, dangane da rigidity na nama kanta. A lokacin da cin nama a kirim mai tsami ya shirya, ana sanya shi a kan tasa kuma ya yi aiki tare da miya, wadda aka shirya kamar haka: an shafe gari mai tsalliya tare da broth, ƙara kadan cranberries da spoonful na kirim mai tsami, sutura duk sai lokacin farin ciki da kuma hidima a cikin wani jirgin ruwa jirgin ruwa.
A girke-girke na stewed venison tare da namomin kaza
Wannan shi ne girke-girke na gargajiyar gargajiya, wanda yana da nau'i na musamman saboda amfani da ƙwayoyin namomin kaza.
Sinadaran:
- venison - 2 kg;
- albasa - 3 inji mai kwakwalwa.
- capers - 50 g;
- mai - 100 g;
- Butter - 60 g;
- farin giya - 1 abu;
- Dried farin namomin kaza - 100 g;
- ruwa - 2 tbsp.
Shiri
Mun buge ta da ƙarfin zuciya don yalwatawa, yada rabin kitsen mai ko mai da kuma fry a cikin cakuda man shanu da mai mai tare da kara da albasa da albasa da yawa. Lokacin da albasa ya zama m, wajibi ne don ƙara namomin kaza da ruwan inabi ga venison, gishiri, barkono kuma simmer na kimanin sa'a daya da rabi har sai da taushi.
Ku bauta wa stewed venison da kayan lambu da kuma cranberry miya.
Zunubi da aka yi da dankali
Don yin naman cin nama ya fi mai gina jiki, an kashe su a cikin adadin satuttukan caloric kamar dankali.
Sinadaran:
- venison - 1 kg;
- gari - ¼ st.;
- man shanu - 100 g;
- tumatir a kansa ruwan 'ya'yan itace - 1 tukunya;
- dankali - 4 inji mai kwakwalwa.
- karas - 4 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- naman sa broth - 500 ml;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- paprika - 1 tbsp. cokali;
- faski - 1 bunch;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Kafin kayar da kullun dole ne a wanke shi kuma a yanka shi cikin kashi. Sa'an nan kuma, idan an so, za mu karba naman a madadin gilashin giya.
A cikin tukuna mai tsayi, muna gasa manyan albasa albasa, karas da dankalin turawa cubes, lokacin da kayan lambu suka zama mai sauƙi,
Ana cinye tasa a kan zafi mai zafi na kimanin sa'o'i 3, amma yawanci lokacin dafa abinci zai iya kaiwa zuwa sa'o'i 5, don haka idan kuna da 'yan sa'o'i kadan don shirya abinci, to, kada ku rasa damar da za ku dandana rassan mai cin nama kamar yadda wannan girke yake.
An yi amfani da kayan cin nama da dankali tare da gilashin giya. Bon sha'awa!