Wataƙila, tun lokacin da mutane suka fara dafa albarkatun gwaiza a karo na farko, tambayar da za a yi da shi ba daidai ba ne. Abin farin ciki, duk da cewa iyalan gida na iya jayayya har ya zuwa yanzu, an riga an ƙaddara masu sana'a da takamaiman umarnin. Game da su, za mu fada a cikin labarinmu.
Yaya yadda za a tafasa qwai qara-qara?
Bari mu fara da mummunan lalacewa na stereotypes: Ya kamata a saka qwai a cikin ruwan zãfi, don haka hakorar sun kama. A wannan yanayin, qwai da kansu ya kamata a adana su a cikin ruwan dumi kafin dafa abinci ko sa'a daya ko rabi kafin cin abinci, bar a dakin zafin jiki, in ba haka ba, lokacin da aka shayar da shi cikin ruwan zãfi, harsashin zai fara fashewa. Tsayar da fatalwar harsashi kuma zai taimaka wajen karawa da gishiri. Nan da nan bayan ruwa, rikodin minti 10-12 (lokaci ya dogara da girman ƙwai), kuma bayan dan lokaci, tsoma albarkatun kwalliya a cikin kwano da aka riga aka shirya da ruwa. Mataki na karshe shine muhimmiyar mahimmanci don tabbatar da tsaftacewa da sauki. Don haka, labarun suna cewa sauƙi na ragowa ya shafi shekarun qwai, amma a gaskiya ba haka bane. Qwai suna sauƙin tsaftacewa saboda yawan zafin jiki lokacin da aka nutse daga ruwan zãfi a ruwan ruwan ƙanƙara, saboda godiya ga wannan a karkashin kwasfa ya fara motsi.
Gurasa mai yawa zai iya rinjayar ba kawai furotin da kanta ba (ka san tabbas shine rubutun "rubber" digested protein), amma har gwaiduwa, launi ya canza daga rawaya mai launin launin rawaya zuwa maras kyau-kore. Sakamakon na ƙarshe shine saboda sakamakon da ake amfani dashi, an gina yolk sulfur tare da baƙin ƙarfe daga furotin, an kafa oxide na ƙarfe, wanda ya sauko da launin shudi mai launin kore a farfajiya.
Yadda za a dafa qwai qwai mai laushi?
Don haka, ta yaya za mu dafa qwai qwai mai qara qwarai, mun bayyana, kuma menene magoya bayan yolks na ruwa? Yana da sauki! Yi la'akari da ka'idodin guda tare da yanayin kawai - rage lokacin cin abinci zuwa minti 7-8. Tun da gwaiduwa na qwai mai laushi ya rage ruwa, zai zama da wuya a tsabtace su, sabili da haka an ba da hankali na musamman ga maida hankali bayan dafa abinci.
Yadda za a dafa qwai qasa ?
Tun da ƙwayoyin quail sukan sau 2-3 karami fiye da ƙananan ƙwaiyen kaza, an rage lokacin da suke dafa abinci zuwa ƙananan. Bayan tafasa, ana dafa qwai qwai na qwai don minti 5, da kuma qwai masu qafafi mai sauƙi, biyu za su isa. Bugu da ƙari kuma suna da sanyaya sosai kuma yanayin da ya fi wuya ya kasance - tsaftacewa.
Yadda za a dafa dabban da aka yanka?
Duk da cewa akwai hanyoyi na kayan dafa abinci da aka gina da amfani da fim din abinci har ma da magunguna na musamman, hanyar da aka saba da shi shine kuma ya kasance hanyar dafa abinci ta amfani da stewpan da ruwa mai tafasa kawai.
Asalin farko na ƙwaiye mai nau'in da aka yanka shi ne adadin vinegar zuwa ruwa. Abin godiya ne ga vinegar cewa kwai ya yi sauri da sauri kuma ba zai yada ba, kuma ba ya tsaya ba
Kafin ka fara dafa abinci, a hankali ya karya yaron a cikin karamin kwano, don haka ana iya rage yiwuwar lalata gwaiduwa a lokacin da yawan ya shiga cikin ruwa. Yanzu tare da taimakon wani cokali, fara farawa ruwa a cikin kwanon rufi, samar da wani rami, lura cewa ruwa kada tafasa ma na rayayye. A kai tsaye a tsakiyar rami, zuba yarinya kuma yanke 3 1/2 ko 4 1/2 minti (sake, dangane da girman kwai). A hankali cire qwai a kan adiko na gogewa tare da amo, bari su bushe kuma su bauta.