Yadda za a dafa nama nama?

Akwai kuskuren kuskuren cewa kullun nama ba mai dadi ba ne kuma mai nama mai tsanani. Duk da haka, wannan ba a kowane hali ba ne! Naman na goat, da kyau, ya bambanta da tausayi na dabam da kuma dandano mai girma. Har ma dan kadan yana kama da mutton. Marinade ga awaki ne yawanci ana shirya daga cakuda ruwan inabi da giya mai ruwan inabi, tare da adadin bay ganye, barkono ko tafarnuwa. Bari muyi la'akari da ku yadda za mu dafa kabab daga goat nama kuma ku mamaye kowa da wannan ban mamaki!

Shish kebab girke-girke

Sinadaran:

• nama na goat - 2 kg;
• giya vinegar 9% - 2 tbsp. spoons;
• ruwa - 4 lita;
• albasa albasa - 50 g;
• albasa - 5 inji mai kwakwalwa.
• sabo ne tumatir - 8 inji mai kwakwalwa.
• bay ganye - 3 sassa;
• black peppercorns - 5 inji mai kwakwalwa.
• tarragon, cloves, gishiri - dandana.

Shiri

Yadda za a dafa nama nama? An wanke nama sosai tare da ruwan sanyi, tsabtace sinadarai, fim, tsabtace shi kuma a yanka a kananan ƙananan kimanin gram 40. Mun sanya naman a cikin saucepan, zuba lita 2 na ruwa mai gumi kuma barin su da yawa.

Kuma muna shirya marinade tare da wannan lokaci. Don yin wannan, haxa vinegar, ruwa, da albasarta, a yanka a cikin zobba na bakin ciki, barkono, leaf bay, kayan yaji da gishiri. Dukkan haɗuwa. Bayan sa'o'i biyu, ruwa ya shafe daga nama da nama kuma ya zuba nama tare da shirya marinade na tsawon sa'o'i 12, sanya shi a wuri mai sanyi. Da zarar an yi naman da kyau, a kirkira shi a kan skewers, da maimaita tare da zoben tumatir da kuma albasa. Sa'an nan kuma toya shish kebab a kan dumi-dumi, sau da yawa juya da kuma lokaci-lokaci pouring da marinade na minti 20 har sai da shirye. Muna bauta wa bishiya daga nama nama tare da albasa mai zafi tare da albasa, albarkatun kayan lambu, kayan lambu da kayan lambu da sauran kayan abincin da za a yi a wasan kwaikwayo . A ɗan salted dandana kuma yayyafa da ruwan 'ya'yan itace lemun tsami.