A cikin wannan abu, za mu gaya muku abin da za a iya shirya daga chanterelles da kuma bayar da girke-girke masu sauƙi don yin jita-jita daga waɗannan namomin kaza.
A gare ku, tsofaffi daga cikin jinsin suna chanterelles tare da dankali, namomin kaza tare da kirim mai tsami, da kuma dadi m chanterelle miyan.
Ta yaya dadi don dafa namomin kaza chanterelles tare da kirim mai tsami cikin frying kwanon rufi?
Sinadaran:
- chanterelle - 1 kg;
- kirim mai tsami - 230 g;
- albasa - 130 g;
- Gwanin Dill - 3-4 guda;
- man fetur mai yalwaccen man fetur - 45 ml;
- dutse mai gishiri da barkono baƙar fata - mai dandano.
Shiri
Don namomin namomin kaza sun yi sauƙi don wankewa, kaɗa su na kimanin awa daya ko biyu a ruwa mai sanyi. Bayan dan lokaci, wanke samfurin a ƙarƙashin ruwa mai gudu, wanke dukan datti da kuma yanke yankunan da ba dole ba.
Yanzu zuba a cikin kwanon rufi mai tsabta na ruwa mai tsafta, kara gishiri a gare shi ta wurin saka lita guda na teaspoon na gishiri na dutse kuma bayan tafasa mun saka namomin kaza a cikinta. Ƙananan samfurori an bar su ne, kuma manyan sun yanke cikin sassa da yawa. Bayan shiriyarsu za su nutse zuwa ƙasa, bayan bayanan sai mu hada su a cikin colander, bari su kwashe su kuma yada cikin man fetur mai tsanani a cikin frying pan ko a saucepan. Fry the chanterell na kimanin minti bakwai, bayan haka zamu ƙara gwangwani mai tsaka-tsaka da yankakken ƙwayoyi da kuma yalwata sinadarai don yalwatawa. A wannan mataki, zamu gabatar da kirim mai tsami da gwangwani na dill, kara gishiri don dandana da barkono, Mix, rufe tare da murfi da rauni ga wasu ma'adinai kadan.
Yadda za a dafa miya daga chanterelles namomin kaza?
Sinadaran:
- casa - 0,5 kg;
- tace ruwa - 2,4 l;
- dankali - 430 g;
- karas - 110 g;
- albasa albasa - 110 g;
- tafarnuwa cloves - 1 pc.;
- cream a cikin mai abun ciki na 20% - 155 ml;
- man shanu - 45 g;
- kayan lambu ba tare da dandano mai - 20 ml;
- Gwanin Dill - 3-4 guda;
- dutse mai gishiri da barkono baƙar fata - mai dandano.
Shiri
Da farko, shirya nau'o'in rubutu, la'akari da shawarwarin da ke sama, bayan haka muka yanke su cikin sassa daban-daban idan ya cancanta. Muna kwasfa dankali, yanke su cikin cubes kuma aika su a tukunya da ruwan zãfi don tafasa.
A wannan lokaci, a cikin kwanon frying a cikin cakuda man fetur mai laushi da mai ganyayyaki, zamu kwashe albasa da albasa da aka yanka, bayan haka aka sanya kayan lambu a cikin miya, kuma a cikin man man, fry the chanterelles. Da farko bari danshi ta ƙafe, sannan kuma namomin kaza su yi launin ruwan kasa kadan. Lokacin da dankali ke shirye, za mu aika kayan lambu da namomin kaza zuwa miya, zuba a cikin kirim kuma zazzage su zuwa tafasa. A cikin kwanon frying, wani yankakken yankakken yankakken launin ruwan kasa da kuma sanya shi cikin tafasa. Salting abinci don ku dandana, barkono, da kayan lambu tare da yankakken yankakken kuma ya bar shi don karin minti goma a ƙarƙashin murfi.
Yadda za a dafa cakudun daji tare da dankali?
Sinadaran:
- gira - 320 g;
- da matasa dankalin turawa ne 710 g;
- albasa albasa - 13 g;
- tafarnuwa na cloves - 2 inji.
- lemun tsami - 35 g;
- kayan lambu ba tare da dandano man - 80 ml;
- dutse mai gishiri da barkono baƙar fata - mai dandano.
Shiri
An fara kwantar da jini a cikin ruwa, bayan haka na yi hankali kuma in tafasa su a cikin salted ruwa na minti ashirin. A wannan lokacin muna shirya dankali, tsaftace su da kuma yanye su tare da kananan tubalan, kuma muyi albarkatun albasa da tafarnuwa.
Yanzu sa tafarnuwa cikin frying kwanon rufi tare da kayan lambu mai warmed da farko, ba shi kadan fried da kuma ba da ƙanshi da ƙanshi, bar shi da wani amo da jefa shi. A cikin tafarnin tafarnuwa mai yayyafa muke yada dankali, sannan albasa da namomin kaza da kuma toya, ba tare da tsoma baki ba, kimanin minti takwas. Na gaba, motsa abin da ke ciki na kwanon rufi da kuma toya don yawan adadin kan zafi. Bayan haka, yayyafa abinci tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami, kara gishiri, barkono, haɗuwa, rufe tare da murfi da kuma toya riga a kan wuta mai matsakaici, yana motsawa lokaci-lokaci.