Dolma yana daya daga cikin shahararren shahararren mutanen Asiya ta tsakiya da Transcaucasia. Duk da haka, godiya ga dadin dandano mai dadi kuma a lokaci guda mai sauƙin kayan dafa yana daukan wuri mai kyau a cikin ɗakin abincinmu. Ka'idar wannan tasa tana kama da kullun mu na kabeji , amma a matsayin tushen dashi maimakon bishiyoyi na innabi, kuma akwai wasu bambance-bambance a cikin zaɓin kayan yaji, da shirye-shiryen da hidima.
Kyakkyawan zaɓi don Dolma, ba shakka, ƙwayoyin innabi ne, masu girman dabino. Amma lokacin ƙuruciyarsu yana iyakance kuma saboda haka an cire ganye da kuma girbe don yin amfani da su a farkon lokacin rani, don haka za'a iya amfani da su a kowace shekara don cin abincin da suke so.
Akwai hanyoyi masu yawa irin wannan shiri. Za mu bayyana su dalla-dalla a cikin labarinmu.
Girbi na itacen inabi ganyayyaki don hunturu don dolma
Bar don dolma za a iya ko dai marinated ko sa sabo ne. Don yin wannan, daɗaɗɗun labaran da aka yanke sosai, wankewa, a kan tawul mai tsabta kuma ya bushe da kyau. Ba su da guda guda na dumi, yana da mahimmanci don adanawa. Sa'an nan kuma sanya ganye a saman juna tare da tari na goma guda kuma juya su a cikin wani m yi. Sa'an nan kuma kunsa littafin tare da fim din abinci kuma sanya shi a cikin daskarewa don ajiya.
Idan kundin injin daskawarka ba zai baka izini yin manyan ayyuka ba, to, ana iya fadi ganye a cikin gilashin gilashi sosai, an yi birgitawa da haifuwa a cikin tanda na minti ashirin.
Wasu tsofaffin matan gida suna amfani da wata hanya mai sauƙi kuma mai inganci don adana 'ya'yan innabi. An shirya manyan kayan cikin filastik lita-lita. Kowace za ta haɗa da nau'i biyar na takarda ɗaya. Sa'an nan kuma matsawa akwati don kara yawan cirewar iska da kuma ƙarfafa makullin. Saboda haka, ganye suna cike da sabo don dogon lokaci. Wannan zai yiwu, ba shakka, idan an ba da ɗakinsu sosai daga sharan gona, in ba haka ba zasu iya zama m.
Yaya za a zabi 'ya'yan inabi don dolma?
Za a iya shayar da ruwan inabi don dolma. Don yin haka, an wanke kayan lambu ne da kyau, an sanya su a cikin zurfin tasa, zuba ruwa mai zafi kuma nan da nan zubar da shi. An sanya bishiyoyi da yawa a cikin ɗakunansu da yawa kuma sun haɗa su tare da takarda ko envelopes. Sa'an nan kuma mu sa dulluɗa a cikin shirya mai tsabta tsabtaccen kwalba da kuma cika shi da zafi marinade. Don shirye-shiryensa, zafi ruwa zuwa tafasa, ƙara nau'i uku ko hudu na barkono mai dadi, rabin teaspoon na mustard foda da teaspoon na gishiri. Wannan lissafi ne ga gilashin lita daya na innabi. Tabbatar tabbatar da cewa brine ta cika dukkan nauyin dake tsakanin ganye cikin kwalba. Sa'an nan kuma mu ƙaddamar da kwantena tare da fitattun suturar baka da ƙayyadadden ajiyar ajiya a cikin kayan aiki zuwa sauran ɗigon bidiyo.
Yaya za a gishiri da adana itacen inabi don dolma?
Ana adana nauyin innabi a cikin wani bayani saline mai sauƙi. Don wannan aikin, mun yanke bishiyoyin 'ya'yan inabi tare da cuttings, wanke su da kyau, tare da hada guda goma
Za a iya adana ƙwayar inabin gishiri masu kyau don shekaru masu yawa, kuma kafin a dafa abinci dole ne a yi su cikin ruwa mai tsabta.