Soy sauce shine ainihin kayan abinci na Asiya, samfurin shayar da waken soya. Manufa na miya ya fara a China a karni na sha takwas BC. e., daga inda ya yada zuwa ƙasashen Asiya, da kuma daga karni na XVIII da Turai. Bisa ga fasaha na yau da kullum na shirye-shiryen, wake da hatsi da aka kwashe suna haɗe tare da namomin kaza na mold kuma suna ba da zafi. Kafin juyin juya halin fasaha, an nuna sauya a cikin kullun zuwa rana a rana, aikin ya dauki watanni da yawa. Bayan an dafa abincin da za a kashe shi don kashe kwayoyin halitta da ƙwayoyi, an cire su kuma a zuba su cikin kwantena don ƙarin ajiya. Yin amfani da naman alade yana dogara da bi ka'idodin fasaha na samarwa. Ana adana samfurin samfurin ba tare da ƙarin adadin masu kiyayewa har zuwa shekaru biyu ba. Akwai Sinanci, Jafananci, Indonesian, Myanmar, Filipino, Singaporean, Taiwan da kuma Vietnamese recipes, dukansu suna kama da juna, amma bambanta a cikin abincin dandano a matakai daban-daban na samarwa.
Amfanin amfani da waken soya
Soy sauce zai ƙunshi da yawa amino acid, ma'adanai, bitamin A , C, E, K, babban adadin B bitamin, manganese, magnesium, phosphorus, potassium. Gida na gina jiki na gishiri 100 grams: sunadarai - 10 g, carbohydrates - 8,1 g, caloric abun ciki - 73 kcal. Soy sauce ba ya ƙunshi cikakken fats da cholesterol. Ƙarfafawa da tsufa, rage adadin free radicals, wani hana a kan cin gaban ciwon daji ciwon daji. Soy kayayyakin, ciki har da miya, ya kamata a cinye mutane da rashin haƙuri ga gina jiki, nauyin kiba da kiba, cholecystitis, maƙarƙashiya, arthritis da arthrosis, rashin karfin jini da kuma wurare dabam-dabam.
Contraindications da cutar da soya miya
Yin amfani da soya akai-akai ta yara ya haifar da rushewa a cikin tsarin endocrine, yana kara yawan hadarin thyroid cuta, a cikin yara a cikin shekaru uku, zai iya haifar da rashin lafiyar. Babban abun ciki na sodium (miya mai isa ya isa), zai iya haifar da fitarwa, dakatar da ruwa, ƙarawa da karuwa da yawa, jijiyar ƙishirwa, matsananciyar zubar da jini, da kuma saurin urination. Fiye da kayan amfani da soya ga mata. Soy isoflavones, irin su jima'i jima'i jima'i - estrogens, suna da amfani ga mata, amma amfani da soyya ciki zai iya lalata ci gaba da tsarin fetal juyayi.
Soya miya da slimming
Ƙara miya ga salatin zai taimaka maye gurbin wani ɓangare na man fetur da rage yawan adadin caloric . Kyakkyawan miya na inganta ƙaddamar abubuwan da ke amfani, inganta narkewa. Ya kamata mu tuna cewa a cikin abubuwa biyu. l. - Tsarin gishiri na yau da kullum, an bada shawarar yin amfani da fiye da 1 tbsp. l. Sauce a rana. Babban muhimmancin shine haɗuwa da samfurori. Cikin miya zai jaddada dandano nama mai laushi da kifi gurasa, hatsi, salatin kayan lambu da soups. Amfani na yau da kullum tare da samfurori mai laushi zai iya haifar da tartsatsi.
Yadda za a zabi naman soya don amfanin jikin?
Kyakkyawar samfurin ba zai iya rage farashi ba. Farashin ingancin inganci ya wuce farashin sinadaran sau da yawa, wannan shi ne saboda fasahar dafa abinci. Kada ku sayi kayan miya, yana da kyau don dakatar da zabar a kan takardun shaida a wurare masu sayarwa. Ana sayar da miya a cikin gilashin gilashi na musamman, abin da ke ciki shine m, yana da launin ruwan kasa mai duhu. Abin da ke cikin miya ya hada da soy, hatsi da gishiri. Additives Е200, Е220 da sauransu kuma sunyi shaida ga hanyar sinadaran masana'antu. Wani muhimmin mahimmanci - abun ciki na sunadarai, ya kamata su zama akalla 6 grams.
Ka tuna cewa kawai abincin kirki mai sauƙi zai amfana da jiki kuma kada ya cutar da shi!