Shurpa ta shirya ta a cikin Altai da Iran, Indiya da Libya, da Sudan da Balkans, da sauran ƙasashe. Mutum zai iya kwatanta irin girke-girke na wannan tasa, wadda aka sani a akalla sassa uku na duniya. Saboda haka, za mu gabatar da ku biyu fundamentally daban-daban girke-girke shurpa.
Yadda za a yi Shurpa mai naman sa a cikin wani abu mai kyan gani - girke-girke
Wannan girke-girke don yin shurpa daga naman sa yafi saba da mu, yana da mahimmanci daga shirye-shiryen gargajiya na wannan tasa. A bayyane yake tare da bayyanar da shi a cikin abincinmu, dafaran sun canza shi don ba da dandano.
Sinadaran:
- naman sa - 0.6 kg;
- ruwan zafi - 2 lita;
- Bulgarian barkono - 1 pc.;
- ganye Mix - 1 bunch;
- man kayan lambu - 60 g;
- tumatir - 2 inji.
- karas - 2 guda;
- albasa - 1 albasa;
- dankali - 4 guda;
- coriander ;
- zira;
- barkono;
- gishiri.
Shiri
Naman sa ne mafi alhẽri saya tare da kasusuwa da kuma kitsen mai. Nama a wanke sosai, a yanka a cikin rabo da bushe. Ya kamata a yi amfani da Multivarku a yanayin "Baking". Gulf man fetur, jira shi don dumi da kuma sanya naman don sauƙi gurasa. Shredded ba mai yalwar karami da rabin zobba, ƙara albasa zuwa naman sa bayan an yi masa gashi na minti 10. Tumatir mafi kyau tsabtace daga kwasfa ta blanching sannan a yanka a cikin cubes ko kwata-kwata. Zaka iya yanke daya, kuma kara da na biyu tare da grater. Ta hanyar, idan babu tumatir tumatir a cikin hunturu, hakika zaku iya ɗaukar gwangwani a cikin ruwan 'ya'yan ku ko tumatir manna . Tumatir, ba yankakken yankakken dankali da yankakken yankakken kara zuwa tarin multivarka kuma bayan minti 5 mun fassara zuwa yanayin "Quenching". Bayan jira game da minti 10 zaka iya ƙara gishiri, kayan yaji da kusan ruwan zãfi. A wannan yanayin, dafa abinci ya dauki minti 60. Kuma yankakken kore za ka iya ƙara minti 5 kafin kammala ko ma a faranti.
Yaya yadda za a dafa shurpa daga naman sa a kazan a Uzbek?
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg;
- Bulgarian barkono - 2 guda;
- barkono barkono - 2 pods;
- tumatir - 2 inji.
- karas - 2 guda;
- albasa - 0,8 kg;
- albasa ja ko farin salatin - 0.5 kg;
- dankali - 5 inji mai kwakwalwa.
- ganye Mix - 1 bunch;
- coriander;
- Basil purple;
- lambu mai ban sha'awa;
- barkono;
- gishiri.
Shiri
A cikin ruwan sanyi, sanya nama, hakika an riga an wanke shi kuma a yanka a cikin rabo. Yi amfani da shi a yanayinmu mafi kyau na rudani, yana samar da kyakkyawan tafasa saboda kasusuwa kuma a lokaci guda nama mai kyau.
Yanzu zaka iya fahimtar abin da ke bambanta da shurpa na gargajiya daga wanda muke amfani da shi don dafa. A cikin Uzbek shurpa, an saka naman a cikin ruwan sanyi kuma an dafa shi a farkon, ba tare da frying ba kuma ana kara kayan lambu ba a fure ba. Ya kamata a yi saltsu a nan da nan bayan da aka shimfiɗa nama, sannan bayan dafa shi da kyau sannan kuma a tattara da kumfa mai ban mamaki - wannan yana da mahimmanci. Bayan kashi huɗu na sa'a bayan tattara kwaya, ƙara albasar da ba a yi a cikin ruwa ba, sa'an nan kuma bayan minti 15, sanya karas a yanka a cikin manyan nau'in yanka ko zobba. Tunda nan da nan bayan an ƙara albasa, dole ne a kashe wuta a karkashin katako har zuwa mafi ƙarancin, yanzu baza a dafa shi da shurpa ba, zai zama baƙar fata. Yanzu ƙara kayan yaji da barkono mai zafi mai zafi, amma zamu ja hankalinka cewa kada a yanke sautin barkono kuma kada a kasance ragi ko ramuka akan shi. Bugu da ƙari, ya kamata a bincika takalmin jan barkono a hankali idan
Kuma wannan shi ne abin da Uzbek shurpa ya bambanta, ana amfani da ita a faranti guda biyu, an zuba broth a cikin kwano tare da kayan lambu mai mahimmanci, da naman, dankali da kayan lambu an shimfiɗa shi a kan farantin karfe a matsayin hanya na biyu. Kada ka manta ka yi ado da shurfa tare da ganye.