Risotto (risotto, ital., Zahiri a iya fassara shi a matsayin "kananan shinkafa") - wani tasa mai mashahuri a Italiya da sauran ƙasashen Yammacin Turai.
Yawancin lokaci, ana amfani da shinkafa da ake amfani da shi don shirya risotto. Wani lokaci ana amfani da shi a cikin kayan lambu (ko man shanu, da kuma wani lokacin a kan kaza mai kaza). Sa'an nan a hankali, a cikin shinkafa, ku zuba tafasa (nama, kayan lambu, naman kaza ko kifi), ko ruwa da stew, kuna motsawa lokaci-lokaci. A ƙarshen tsari, nama, namomin kaza, abincin ruwa, 'ya'yan itatuwa masu kayan lambu ko kayan lambu suna kara zuwa shinkafa ƙarshe. Sau da yawa yayyafa kayan da aka gama tare da cuku "Parmesan" ko "Pecorino", suna hidima iri-iri da dama don risotto. Don fahimtar yadda ake dafa kayan abinci tare da kayan lambu daidai, kuna buƙatar sanin lokacin girbi na kayan lambu da lokacin yin shinkafar da aka tsara a kan sa, sannan ku lissafa tsawon lokaci don kada dukkan shinkafa su yi digiri kuma kayan lambu ba su ragu ba.
Risotto tare da kayan lambu shine mai haske mai haske don kakar dumi. Har ila yau, tabbas za ta yi kira ga masu cin ganyayyaki da wasu ma'ana.
Risotto Recipe tare da kayan lambu
Sinadaran:
- shinkafa shinkafa tsarki -200 g;
- albasa - 1 pc.;
- barkono ja - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- matasa kirtani wake - 200 g;
- zucchini - 1 yanki;
- man kayan lambu - 4 tbsp;
- kore faski da Basil - 'yan twigs;
Don miya:
- cuku "Parmesan" - 80 g;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- man shanu - 30-40 g;
- black barkono foda;
- gishiri.
Shiri
A cikin saucepan, zafi da kayan lambu a kan matsakaici zafi. Yankakken yankakken albasa. Ƙara shinkafa da yankakken nama, yalwata kome da kuma fry, motsawa, don minti 5. Za mu zuba kimanin 450 g na ruwan zafi, ƙara shi dan kadan, haxa shi da kawo shi a tafasa. Rufe murfi da kuma dafa don minti 15-20, yana motsawa lokaci-lokaci, idan ya cancanci ruwa. Bayan lokacin da aka ƙayyade, ƙara barkono mai dadi, yankakken tare da raguwa, a cikin saucepan. Mun haxa shi, mu rufe shi da murfi kuma muyi shi a kan zafi mai zafi na minti 10, yana motsawa lokaci-lokaci.
Shirya miya. Za mu dauki man shanu mai laushi, barkono da ƙwanƙwasawa, ƙara cakuda cakula da tafarnuwa. Mun haxa shi. Kafin yin hidima, muna amfani da kowane ɓangare na risotto da aka shirya da miya da shredded ganye. Za a iya amfani da giya mai haske na ruwan tebur a wannan tasa.
Risotto tare da kayan lambu da namomin kaza
Sinadaran:
- shinkafa hatsi mai tsabta - 200 g;
- albasa - 1 pc.;
- karas - 1 yanki;
- barkono ja - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- broccoli - 200 g;
- champignons ko kawa namomin kaza - 200 g;
- man kayan lambu - 5 tbsp. spoons;
Don miya:
- cuku "Parmesan" - 90 g;
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- cream na halitta madara - 50 ml;
- black barkono foda;
- gishiri;
- Basil da kuma faski.
Shiri
Bari mu damu wani ɓangare na man fetur a cikin kwanon frying. Soya albasa da albasa da karas. Ƙara namomin kaza yankakken, gishiri mai sauƙi, rage wuta da protushim. Gishiri mai tsabta shinkafa a kan man da aka rage a cikin saucepan. Ƙara abin da ke cikin frying pan. Muna haɗuwa da kuma magudana ruwa 400 na ruwa. Za mu shafe, rufe murfin da kuma motsawa lokaci-lokaci, na minti 15-20. Yanzu mun haɗa barkono a yanka a cikin tube da broccoli. Za mu zuba ruwa da kuma dafa har sai shinkafa.
Za ku iya dafa albarkotar tare da kayan lambu mai daskarewa- kayan aikin da aka gama da shi, waɗanda suke da sauƙi a samuwa a cikin wani babban kanti. Yana da matukar dacewa a lokacin sanyi kuma lokacin da basa son rikici a kusa. Lokacin yin amfani da irin wannan gauraya, ana aiwatar da tsarin dafaran risotto kamar yadda ya yiwu, kuma sakamakon ya kasance mai gamsarwa, saboda kayan lambu tare da daskare kusan bazai rasa dandalinsu da kaddarorin masu amfani ba.
Risotto tare da kayan lambu shine tasa tare da abun da ke cikin calories mai ƙananan, saboda haka ana iya bada shawara don cin abinci.