Crockembush Cake

Kalmar Chike "Crokembush" kyauta ne mai kyau na ɗakunan ganyayyaki mafi kyau, saboda za ku yarda kada ku ji dadin baƙin ciki na masu cin moriya mafi kyau, an ƙawata ta da kyakkyawan launi na caramel, furen haɗe, 'ya'yan itatuwa ko gwangwadon abinci.

Croquembusch cake - girke-girke

Yana da wahala a kira "Crokembush" wani girke-girke mai sauƙi, yana da wuya cewa zai iya yin amfani da kwarewa, amma duk abin ya zo tare da kwarewa, kuma irin wannan kayan zaki yana da muhimmanci sosai.

Sinadaran:

Ga riba:

• ruwa 250 ml;
• man shanu - 80 g;
• gari - 150 g;
• qwai - 3 inji.

Don cream:

• madara - 435 ml;
• vanilla - 1 famfo;
• kwai yolks - kashi 3;
• sukari - 70 g;
• gari - 50 g.

Don ado:

• sukari - 860 g;
• ruwa 330 ml.

Shiri

Man shafawa da ruwa suna kawo tafasa a cikin saucepan, a haɗuwa da gari da kuma ci gaba da cakuda a wuta, ci gaba da motsawa, 2-3 minti, har sai da samuwar babban ɗumbin kullu. Yarda da salla don kwantar da hankali na minti 5, sa'an nan kuma ta doke da ƙwarƙasaccen kwai, ɗaya daga cikin tablespoon a lokaci guda.

An ƙona tanda zuwa digiri 200, daga kullu ya zama ƙananan kwallaye na 3-4 cm, ya sa su a takardar burodi tare da takarda burodi, yayyafa da ruwa kuma an shirya su gasa don minti 30-35. Ƙarshen profiteroles sun ƙare tare da wuka daga ƙasa, sannan su bar su kwantar da minti 20.

A halin yanzu, muna shirya cream: madara da kuma vanilla tsaba suna mai tsanani a cikin wani saucepan, ƙara 3 yolks, sukari da kuma cire cakuda daga wuta. Yi amfani da gari a cikin gari don sauya gari kuma ya sake komawa cikin wuta, dafa kirim mai mintuna 5 kafin ɗauka, sa'an nan kuma a kwantar da shi. Ƙarshen salla cika profiteroles tare da confectionery jakar.

Yanzu muna shirya caramel: sukari da ruwa da kuma dafa shi a cikin wani sauyeboat kan zafi mai zafi don minti 20-25 har sai zinariya. Kowace mai cinyewa an tsoma shi cikin caramel kuma an sanya shi zuwa ga mazugi. Mu maimaita hanya har sai mun rufe gaba da mazugi.

Ya kasance don yin sutura caramel, saboda haka mun dauki nau'i biyu, tsoma su a cikin caramel kuma suyi kwakwalwan baya na tsawon minti 30, bayan sun buƙaci su rabu da juna, kuma sakamakon zaren suna ciwo akan "Crockembush". Bon sha'awa!