Idan ka kula da takardun samfurori, tabbas ka lura cewa rubutun "ba ya dauke da alkama." Amma wannan shine abin cin abinci da kuma dalilin da ya sa yake da cutarwa, cewa mai sana'a ya ɗauki rashi ba a matsayin amfani mai amfani da samfurinsa ba, ƙananan tunani. Saboda haka wajibi ne mu fahimci wannan tambaya, don sanin ko za ku bincika takardar shaidar da kuka sani ko ba ku kula da shi ba.
Mene ne gurasar da abin da ke da illa ga?
Yanzu ya zama kyakkyawa don la'akari da marufi, neman abinda ke cikin abubuwan da ke da haɗari. Yawancin waɗannan sun hada da alkama, ba ƙidayar abin da ainihin haɗari ba ne. Da farko, yana da kyau a fahimci cewa gurasar ba ta da "ilmin sunadarai", amma sunadaran halitta, wanda shine wani ɓangare na hatsi. In ba haka ba, ana kiran wannan sunadarin gluten, yana ba da damar gwajin ya tashi ya sa ya zama na roba. Saboda haka ana iya samun alkama a cikin dukan fassaran, taliya, giya da sauran kayayyakin da aka yi daga hatsi, alkama, hatsin rai da sha'ir. Haka kuma za'a iya gabatar da shi a cikin wasu kayayyakin don ƙara haɓaka ko siffar, alal misali, a cikin ketchup, sweets, kwakwalwan kwamfuta, soy sauces, bouillon cubes, ice cream.
Mene ne gurasar ta gano, ya kasance ya fahimci abin da yake cutarwa kuma ya kauce wa samfurori da abun ciki. Gaskiyar ita ce, wannan kwayar halitta ta ɗauki kwayar halitta ta zama dan hanya, ta tura dukkan sojojinta don yakar ta. Matsalar ita ce, tare da alkama, da kyallen takalmin da ake kama da kwayoyin da aka kama ana shafar su. Yawancin lalacewar da aka yi wa bangon ƙananan hanji, ɗakuna, zuciya, kwakwalwa da wasu gabobin zasu iya sha wahala. Irin wannan ciwon gubar dalma yana samar wa mutanen da cutar ta Celiac, wanda jikinsa ba zai iya aiwatar da wannan furotin ba. Ba tare da dacewa ba da amsa ga manoma da mutanen da ba tare da irin wannan cuta ba, duk da haka, bayyanar da su ba ta da yawa, saboda haka sau da yawa ba a la'akari da shi ba.
Matsalar ita ce ba zai yiwu ba har abada don kafa kwarewar dakunan gwagwarmaya zuwa gluten. Sau da yawa likitoci kawai sun bayar da ƙoƙarin canzawa zuwa abinci marar yalwar abinci don rage tsayayyar jiki. Sau da yawa irin wannan gwajin ya ba da sakamako mai kyau, kuma an kawar da bayyanar cututtuka. Daga cikin matsalolin da ake amfani da su tare da samfurori tare da alkama, sun hada da ciwon kwakwalwa, ciwon ciki na ciki, anemia da kuma rashin ƙarfi na yau da kullum, wanda ba cututtuka ba. Amma yana da daraja a tuna cewa wannan hanyar ya kamata a yi amfani dashi kawai don dalilai na kiwon lafiya. Rage gurasar, yana son rasa nauyi, kuma wauta ne. Rashin ƙimar nauyi za a kiyaye kawai idan samfurori sun ƙunshi waɗannan sunadaran, amma idan an maye gurbin su
Kwanan nan, zaku iya jin cewa lalacewar alkama shine a fili ga jiki, kuma yana da daraja ya ba da shi ga kowa. Wannan ya bayyana cewa gaskiyar cewa mutane ba su dacewa da juyin halitta ba don sarrafawa, alkama ba shine abincin da ke faruwa ba, kuma matakan da aka zaba ya haifar da karuwa mai yawa a cikin abincin alkama a hatsi. Wannan ya tabbatar da karuwar yawan marasa lafiya da cutar Celiac da mutanen da ke kula da wannan furotin. Amma yanzu likitoci bazai iya fadin abin da mai hadarin gaske ba ne ga mutum mai lafiya, tun lokacin da aka gudanar da bincike ba tare da isa ba. Sabili da haka, ya kasance kawai don kalli halayen jikinka, kuma kada ku manta game da mutum. Idan wani ya rabu da gurasar ya taimaka wajen jin dadi, wannan ba yana nufin cewa irin wannan abincin yana nunawa ga kowa ba, kula da lokacin da ake samar da abinci, tun da yake ba tare da cikakke samfurori ba, kana hadarin ka lalace jikinka na abubuwa masu mahimmanci, wanda ba zai yi ba kiwon lafiya.