Abun mai gina jiki a cikin lebur ba shi da wani bambanci ga dangi daga iyalin legumes. Abin da kawai daga abin da wake, Peas da masara a kan tebur za a iya gani sau da yawa fiye da wannan al'adun gabas? Sau da yawa rashin fahimtar wannan kullun shine saboda rashin yiwuwar shirya shi, amma yana da sauqi, babban abu shine fahimtar iri da girke-girke. Alal misali, ba da daɗewa ba mu yi magana game da yadda za'a sa salatin kayan lebur iri daban-daban, kazalika da yadda za mu dafa nama da namomin kaza .
Yadda za a dafa alade da lebur, za ku koya daga wannan labarin.
Yadda za a dafa lentil porridge?
Ba kamar sauran wake ba, ba za su buƙaci farawa ba, wanda hakan yakan rage lokacin cin abinci da kuma inganta rayuwar dukan masu sha'awar wannan al'ada. Ya kamata a tsaftace shi sosai kafin a dafa abinci, don kawar da tarkace, sa'an nan kuma ka nutse a cikin ruwa mai zãfi, jira na biyu tafasa na ruwa kuma rage wuta zuwa mafi ƙarancin. Gishiri mai gishiri a lokacin dafa abinci ba lallai ba ne, in ba haka ba zai zama da wuya kuma inedible, ya isa gishiri riga an shirya shirye-shiryen daji kuma hatsi ya sha dandano.
Shirye-shiryen naman alade daga lentils na iya daukar nau'o'i daban-daban dangane da cultivar: gwanin Masar za su tafasa don minti 10-15, kuma Faransa ko launin ruwan kasa zasu buƙaci minti 25-30 don dafa abinci. Kar ka manta da haɗuwa da kuma gwada alamar don gano ƙimar shiri.
Porridge na 'ya'yan lebur mai lebur da girke - girke-girke
Sinadaran:
- red lentils - 200 g;
- albasa - 1 pc.;
- karas - 1 yanki;
- man kayan lambu - 2 tbsp. spoons;
- curry - 1 ½ tsp;
- ƙasa kirfa - ½ tsp;
- raisins - ½ st.;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Albasa da karas finely yankakken da kuma soyayyen kayan lambu a cikin man fetur har zuwa nuna gaskiyar albasa. Next, zuba a cikin kwanon rufi da aka wanke lentils, curry, barkono, raisins da zare da kuma zuba dukan ruwa a daidai da gilashin tabarau 1.5 na gilashin gilashin 1. Cooking porridge, stirring kullum, a kan zafi kadan domin 10-15 minti ko har sai taushi. An shirya sallar da aka shirya da kuma yin aiki a teburin.
Porridge na jan lebur
Sinadaran:
- lentils - 1 abu;
- ruwa - 2 abubuwa;
- albasa - 1 pc.;
- tafarnuwa - 4 cloves;
- Ginger - 1 yanki (kimanin 2 cm);
- tumatir - 2 guda;
- hatsi na cumin - ½ tsp;
- mustard tsaba - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- kayan lambu mai - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Kafin a shirya naman alade daga tafasa, cika tsaba da ruwa ka bar minti 30.
Bayan lokacin da ruwan ya shafe. A cikin saucepan zuba 2 kofuna na ruwa, ƙara albasa diced, tafarnuwa faranti, tumatir cubes da pre-soaked lentils. Rufe kwanon rufi tare da murfi kuma rage zafi, barin lentils dafa shi har sai m don kimanin minti 30.
Duk da yake muna da naman alade za mu dafa kayan ado na kayan yaji: a cikin karamin kwano da cumin da mustard tsaba, ana zuba paprika a cikin akwati dabam. A kan kwanon ruɓaɓɓen frying, ku zub da teaspoon na man fetur, da zarar ya fara, sai ku jefa a kwanon rufi na hatsi ku rufe murfin frying tare da murfi, bayan 'yan gajeren lokaci, ku zuba paprika. Cakuda mai daɗin kayan kayan yaji ya kamata a kan wuta don ba fiye da 30 seconds ba, bayan haka za'a iya zuba shi ga lentil da aka riga aka dafa. A tasa a shirye! Ku bauta masa a kananan bowls, da aka yi ado tare da ganye.
Porridge na albarkatun kore
Sinadaran:
- lentils - 450 g;
- man zaitun - 4 tbsp. spoons;
- karas - 1 yanki;
- albasa - 1 pc.;
- wani stalk na seleri - 1 yanki;
- barkono barkono - 2 kwakwalwa.
- ruwa, ko broth - 5 abubuwa;
- kirim mai tsami - 2 tbsp. spoons;
- faski - 1 bunch;
- lemun tsami - 1 pc.
Shiri
Karas, albasa da seleri an yanka a cikin cubes kuma a cikin man zaitun har sai da taushi (minti 5-10). Don soya zuba rigan da aka wanke, zuba ruwan zafi ko broth kuma ƙara ruwan 'ya'yan itace ½ lemun tsami. Shiri na porridge daga lentils zai dauki kimanin minti 20-25. Ku kula da adadin ruwa a cikin saucepan kuma ku zuba shi idan ya cancanta.
Dole ne a yi salun saro da kuma dan kadan sanyaya, sa'an nan kuma ƙara kadan kirim mai tsami, yankakken faski da kuma yin hidima a teburin. Bon sha'awa!