Yawancin lokaci, don shirye-shirye na lasagna na gargajiya, sauƙaƙen Beshamel ko wani haske mai sauƙi, alal misali, creamy, ko cuku, ana amfani da shi, duk da haka, bambancin zai yiwu, tun lokacin shirye-shiryen abinci mai dadi shine samfurin rai da bunkasa. Faɗa maka yadda ake yin lacegna sauce, da wane abincin da za a yi wannan tasa don amfani.
Abin girke-girke na tumatir da nama miya "Bolognese" don lasagna
Sinadaran:
- naman sa mai ƙananan - 250 g;
- naman alade - 250 g;
- albasa - 0,5-1p.;
- karas - 1 pc. matsakaicin girman;
- tumatir m cikakke ja - 500 g;
- mai dadi mai dadi - 2 inji.
- barkono barkono yaji 0,5-1 na kwakwalwa.
- stalks na seleri - 2-3 kwakwalwa.
- man zaitun - 3-4 tbsp. spoons;
- Ganye ne daban (basil, oregano, rosemary, faski);
- tafarnuwa - 4-5 kwayoyi;
- gishiri.
Shiri
Kashe yankakken yankakken da kyau, da kuma gwanan karas a kan matsakaici. Gwargwadon seleri ba ma m. Cire mai tushe da tsaba na barkono. An wanke naman nama da naman alade daga fina-finai kuma muna wucewa ta wurin mai sika da ƙuƙwalwa. Bari mu adana albasa a cikin kwanon ruɓaɓɓen frying a man zaitun. Ƙara karas da kuma soya don karin minti 3-5. Sa'an nan kuma sanya shayarwa da kuma toya, yin motsawa tare da spatula, don minti 5-8.
An wanke tumatir tare da ruwan zãfi, da kuma blended zuwa homogeneity zumunta tare da seleri, ganye, tafarnuwa, mai dadi da zafi barkono.
Ƙara wannan cakuda ga frying pan. Idan kun shirya a cika wannan cakuda tare da taliya (burodin nama), to, ku kwantar da shi, kuna motsawa tare da spatula, na kimanin minti 8-15. Don shiri na gaba na lasagne, ya fi kyau a kashe shi dan kadan, don haka cakuda ya fi girma, to, zaku iya amfani da yalwar Bolognese a matsayin mai cika tare da ricotta (ko wasu sinadaran da ke samar da ƙananan yawa).
Don shirye-shirye na lasagna, zaka iya amfani da miya mai tsami mai tsami, amma ya kamata a lura cewa wannan ya zama bambancin Slavic.
Abincin girke lasagna tare da kirim mai tsami
Sinadaran:
- kirim mai tsami - 250-300 ml;
- tafarnuwa - 3-5 kwayoyi;
- ruwan inabi fari (Vermouth ko Martini) - 30 ml;
- Ƙasa ƙasa - dandana;
- farin barkono foda;
- mustard shirye kowane - 2 teaspoons;
- dried ginger;
- gishiri.
Shiri
An sayar da tafarnuwa mai tsabta ta hanyar latsa kuma an kara kirim mai tsami tare da busassun kayan yaji, mustard da giya. Brine da Mix.
Ana iya shayar da wannan miya tare da lasagna (cika da surface) kafin yin burodi.
Creamy lasagne sauce
Sinadaran:
- cream madara madara - 250-300 ml (zabi mai abun ciki da kanka);
- alkama gari - 2-4 tbsp. spoons (adadin gari yana sarrafa yawancin miya);
- tafarnuwa - 3-5 kwayoyi;
- ruwan inabi ko fari (Vermouth ko Martini) - 30 ml;
- Ƙarƙashin ƙasa;
- bushe kayan yaji;
- gishiri.
Shiri
Ajiye gari har sai tsabtace haske a cikin gurasar frying mai bushe, yin motsawa tare da spatula. Ƙananan gilashin cream da ruwan inabi. Komochki ya kamata ba. Warke up, stirring, na 3-5 minti, amma ba kawo a tafasa. Ƙara kuma ƙara kayan yaji. Haske sauƙi. An sayar da tafarnan da aka tsarkake ta hanyar latsawa kuma an kara shi zuwa miya. Mun haxa shi.
Cuku da kirim miya don lasagna
Sinadaran:
- kirim mai madara mai ruwa - 250 ml;
- da cuku ne mai wuya grated (kuma za a iya narke ruwa) - 100-150 g;
- ruwan inabi mai farin ko ruwan hoda (Vermouth ko Martini) - 30 ml;
- tafarnuwa - 2-4 cloves;
- Ƙarƙashin ƙasa;
- barkono barkono (maki daban).
Shiri
An hade gurasa da giya da kuma mai tsanani, amma ba Boiled (zaka iya amfani da wanka mai ruwa). Ƙara cuku, dole ne ya narke, ba dole ba ne gaba ɗaya. Zuba busassun kayan yaji. Ƙananan sanyi da ƙara ƙarawa ta hanyar tafarnuwa. Dama, kuma zaka iya zuwa shiri na lasagna.
Idan kun kasance da sababbin abinci na Italiyanci na yankuna daban-daban, za ku iya ƙirƙirar sauye-sauye daban-daban don lasagna, ku bi al'adun al'ada.