Mutane masu ilimin a cikin kifi sun ce wannan abu ne mai dadi a cikin siffar kyafaffen. Yana tare da wannan shirye-shiryen cewa kifi ya ƙaddamar da halayen dandano. Da ke ƙasa za mu gaya maka yadda za a shirya hatsin kyafaffen a gida a cikin gidan kayan hayaƙi, samar da kayan girke mai sauƙi da mai araha don abincin kaya.
Yadda za a dafa kyafaffen fata a gida - girke-girke don smokehouse
Sinadaran:
- Bream of size medium size - 2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri dutsen - 60 g;
- zaki da barkono - 1 tsunkule;
- thyme - 1 tsunkule;
- oregano - 1 tsunkule.
Shiri
Idan cikin dukan jigilar kayan aiki na gida kana da smoker smoker , to, wannan girke-girke ba zai yi wuya a aiwatar ba. An kawar da guraben Bush daga guts, gills, kuma, idan an so, daga ƙafa da wutsiya. Yanzu muna wanke kifi a ƙarƙashin ruwan sanyi mai sanyaya a kowanne bangare kuma daga cikin ciki tare da cakuda gishiri na dutse ba a saurara ba, barkono mai dadi, oregano da thyme. An biya hankali sosai a kan kai, bayan yada shi da wani ƙarin sashi na gishiri mai tsabta.
Mun sanya bam a cikin jirgin ruwa mai dacewa, rufe shi da murfi ko farantin kuma danna shi tare da karami. Muna da kayan aiki a cikin wuri mai sanyi don kwana arba'in da takwas. Bayan wanzar da gawa, wanke shinge a hankali kuma rataye shi a kai a cikin wani wuri mai kwari, kuma zai fi dacewa a cikin iska a karkashin rufi, an rufe shi da gauze. Bayan kimanin sa'o'i kadan za mu ci gaba da kai tsaye zuwa shan taba mai zafi. Don yin wannan, cika ninka mintina goma sha biyar tare da kwakwalwan bishiyoyi a kasan hayaki, shigar da tire don tattara mai da mai juyayi, da kuma gwaninta. Muna da busassun kifi a saman, ya rufe ta tare da murfi kuma shigar da tsarin a kan wuta mai karfi. Bayan kimanin minti ashirin, za mu bude murfin don dan lokaci kaɗan kuma bari ma'aurata su bar su kuma kifayen su rasa kadan. Yanzu muna rufe murfin kuma barin ƙugiya don shan taba a cikin hasken rana na kimanin minti talatin.
Shirya kifaye zafi kyafaffen kyale shi ya kwantar da hankali kuma zai iya gwadawa.
Shan wannan girke-girke a matsayin tushen, za ka iya shirya sanyi-kyafaffen fata. Amma saboda wannan, ba shakka, kana buƙatar na'urar dacewa - gidan motsi mai sanyi. A wannan yanayin, shirya da salted, la'akari da shawarwarin da aka ambata a sama, dole ne a yarda da kwaskwarima ta bushe. Don yin wannan, bayan wanka daga gishiri da kayan yaji, rataye nauyin don akalla sa'o'i 24. Dole ne a buɗe buƙatar ciki kuma a goyan baya tare da goge baki don samun iska mai kyau. Don shan taba kifi ya zama dole domin
Storage of kyafaffen fata
Bream na shan taba mai zafi ba ya jure wa ajiyar lokaci. A cikin takarda takarda, ana iya sa shi a kan ɗakunan firiji don ba fiye da kwana uku ba.
Samfurin sanyi shan taba yana da wuya ga yanayin da rayuwar rayuwa. A matsanancin zafi za'a iya adana shi cikin ɗaki mai sanyi don wata daya. Duk da haka, idan an dafa kifi, an ci shi da sauri kuma baya buƙatar ajiya mai tsawo.