Kusan kowace al'umma tana da kebul na kebab, muna da kyauta mai ba da kyauta da lulia: na farko da aka shirya tare da guda a kan gilashi a tsaye, kuma na biyu an riga an shirya shi da naman alade da kuma launin fata a cikin wannan tsari. A lokuta biyu akwai kayan abinci mai sauƙi da mai gamsarwa, wanda yake dacewa dafa a waje da kuma ɗauka tare da kai. Karanta girke-girke na sassan kebab a kasa.
Lulia-kebab - girke-girke a cikin tanda
Idan babu wani yiwuwar dafa kebabs a kan ginin, zaka iya yin shi a cikin tanda. Hakika, ƙanshin mai dadi a cikin tanda ba a samu ba, amma nama zai kasance mai dadi kuma mai dadi.
Sinadaran:
- albasa - 165 g;
- naman sa - 790 g;
- rago - 230 g;
- wani dintsi na kore cilantro da faski;
- cumin, paprika - don 1/2 teaspoon.
Shiri
Ga tsohuwar lulia, naman yana juye da hannu tare da taimakawa magunguna ko wukake, amma idan babu lokaci don wannan hanya mai sauƙi, to sai ku danna naman sa tare da rago ta wurin mai nama. Sakamakon shayar da gishiri da kariminci, ƙara kayan lambu barkono, cumin da paprika. Ƙara nama da m ganye da yankakken albasa. Yanzu ta doke mince a kan aikin aiki na dan mintuna kaɗan kuma tafi cikin sanyi don kimanin awa daya. Kwafafi na takarda da kuma sanya su a kan takardar burodi. Gasa lily a digiri 200 don minti 15-25 (bisa girman).
A girke-girke na ragon-kebab a kan gill on skewers
A cikin shirye-shirye na lulia a kan skewers, babban abu shi ne cewa nama mai naman sa daga wadannan skewers ba ya fada cikin ƙwaro. Ka guji wannan zai taimaka wa nama mai yankakken nama, wanda, bayan an hade tare da sauran sinadaran, ya kamata a katse shi da sanyaya.
Sinadaran:
- naman sa - 530 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- albasa - 95 g;
- ƙasa coriander, cumin - 1 teaspoon;
- wani tsunkule na zafi barkono;
- dintsi na mint ganye.
Shiri
Idan za ta yiwu, a yanka naman da hannunka, in ba haka ba yanke yanki ta amfani da mai naman nama. Gasa albasa da hada shi da tafarnuwa tafarnuwa. Add da cakuda ga shaƙewa da kuma yayyafa kayan yaji. Ƙara nama mai naman da aka yanka minti, naman gishiri da kuma hada kome da kyau. Beat da abin da zai samo shi a kan aikin a kalla sau 10 ko har sai mince ya zama mai ban sha'awa da kuma m, bayan haka, bar shi a cikin sanyi don 3-5 hours. Daga shayarwar da aka shirya, ta samar da shafuka da kuma toya su a kan duskan har sai sun shirya.
Lulya-kebab - girke-girke a cikin kwanon frying
Sinadaran:
Don kebab:
- naman sa (ɓangaren litattafan almara tare da ƙananan mai) - 1.2 kg;
- albasa - 65 g;
- tafarnuwa - 3-4 hakora;
- wani dintsi na faski da Mint;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- cumin - 2 teaspoons;
- wani naman alade da kirfa da anise;
- ja barkono - dandana.
Don miya:
- kirim mai tsami - 235 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml;
- tsunkule na paprika;
- tafarnuwa - 2 hakora.
Shiri
Ciyar da ɓangaren litattafan naman sa, a hankali ta doke shi, sa'an nan kuma ka haxa tare da yankakken ganye da kayan yaji. Ka bar mince na tsawon sa'o'i a cikin sanyi.
Zuba skewers da ruwa ka bar rabin sa'a. Yanke skewers da kuma sanya musu sashi na shaƙewa. Sababbi a cikin sausages, sa'an nan kuma toya a kan matsanancin zafi tare da man fetur har sai an dafa shi.
A girke-girke don miya don kebab lulia ya fi sauƙi: hada dukkan sinadaran tare da shirye.
Doner-kebab - girke-girke
Sinadaran:
- naman alade - 1,2 kg;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- giya vinegar - 45 ml;
- oregano, thyme, paprika - 1 tbsp. cokali;
- tsuntsu na cumin;
- albasa - 85 g;
- zuma - 10 ml;
- zafi barkono - dandana.
Shiri
An yanke naman alade kamar yadda ya kamata kuma ka haxa nama tare da kayan yaji, tafarnuwa, tafarnuwa, vinegar, zuma da albasa. Sanya naman alade a karkashin gidan jarida na tsawon sa'o'i 2 zuwa rana. Bayan dan lokaci, toya nama a cikin rabo a kan kwanon rufi mai zafi. Ku bauta wa pita ko lavash, a cikin kamfanin kirim mai tsami da kuma kayan lambu.