Gida irin su dumplings da vareniki da aka sani a al'adun da ke ci gaba da cin gajiyar kasashe da mutane.
Dumplings - ba kawai ɗaya daga cikin shahararren shahararrun ba, yana da matukar amfani. Gaba ɗaya, yana da kyau idan akwai pelmeni a cikin injin daskarewa (kawai dole ka yi aiki kadan a farkon) - ana iya dafa shi a kowane lokaci.
Ga masu cin ganyayyaki wadanda basu cin nama ba, ga wadanda suke azumi kuma kawai don yin iri-iri a cikin menu na furotin zasu kasance masu ban sha'awa mai ban sha'awa ga kifi na kifi. Mahimman magana, a dafa abinci ba su bambanta da yawa daga nama ba. A hakikanin gaskiya, yana da dumplings tare da kifaye masu kifi.
Kullu na iya zama daban-daban, daga mafi sauki marar yisti (gari na gari) zuwa girke-girke daban-daban tare da hada iri daban-daban na gari, da kuma qwai da kayan daji.
Yaya za a dafa ƙanshin kifaye tare da ƙananan ƙwayoyi ko ƙumshi?
Sinadaran:
don gwajin:
- alkama gari high-sa - 2 kofuna waɗanda;
- Chicken kwai - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- Milk ko ruwa - kimanin 2/3 na gilashi;
- gishiri - 1 tsunkule.
don cikawa:
- kifi kifi ko guda ba tare da fata da kasusuwa - kimanin 1-1.3 kg;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- barkono baki kasa (za ka iya da wasu kayan yaji zuwa ga dandano);
- gishiri;
- Ganye;
- tafarnuwa.
Shiri
Idan kifaye ya daskarewa, bazarda shi a cikin colander - ba a bukaci karin ruwa a cika. Mun wuce kifi ta wurin mai naman nama tare da albasa. Season tare da kayan yaji da gishiri. Zaka iya ƙara kwai zuwa shayarwa, kuma idan yana da ruwa - ɗan gari ko sitaci.
Shirya kullu. Dole ne mu janye gari, ƙara qwai, gishiri, madara ko ruwa da kuma gurasa kullu. Bai kamata ya zama m. Muna knead da hannayensu, greased tare da mai. Rubuta a cikin ɓangaren bakin ciki kuma a yanke sassa tare da gilashi.
Yanzu muna yin dumplings na kifi. Cokali mai cokali a cikin tsakiyar da'ira na naman alade da kuma shinge gefuna, muna ba kowane samfurin samfurori na al'ada don pelmeni.
Muna dafa kayan da ake ciki kamar haka: mun jefa su a cikin tukunya na ruwan zãfi, jira har sai sun zo kuma ruwan ya sake sakewa, rage wuta kuma ya dafa don minti 5-6. Mun cire shirye-shiryen da aka shirya da kuma sanya su a kan faranti.
Kuna iya hidimar kifin kifi, kayan yaji tare da man shanu ko kirim mai tsami, tare da kifaye , yayyafa da ruwan inabi ko ruwan 'ya'yan itace. Kuma, ba shakka, pelt da alade dan kadan. Yayyafa tare da yankakken ganye da tafarnuwa. Har yanzu zaka iya hidimar wasu kiwo. A karkashin gurasar kifaye za ku iya bauta wa vodka, mikiyar zafi ko gin.
Idan kun yi amfani da maniyyi na kifi don 'yan kwanaki, sai a adana su a cikin firiji a cikin akwati da aka rufe ko a cikin takarda, kawai kuna buƙatar ɗauka da gari tare da gari kafin daskarewa. Tsara a kan takarda ko a kan farantin karfe a cikin Layer, sa'an nan kuma za a iya saka shi cikin akwati ko jaka. Yana da shawara don amfani cikin 2-4 makonni.
Idan mai daskarewa yana da iko, yana samar da zafin jiki na -18 digiri C, zaka iya ajiya don watanni 6 ba tare da an kashe shi ba. Gurasar da aka daskare daskare kamar yadda kuka dafa - jefa cikin ruwa mai zãfi kuma dafa don 5-6 minti bayan tafasa.
Dumplings daga ruwan hoda mai ruwan hoda - kyauta mai ban sha'awa
Dukan samfurin samfurori sunyi kama da girke-girke na baya (duba a sama), da kuma dafa, amma a maimakon baki barkono baƙar fata ya fi kyau a yi amfani da ja ko farar fata.
Amma idan kifin ya mai da (mota, tsuntsaye, da dai sauransu), to lallai lallai ya zama dole a ƙara karamin gari ko sitaci (zai fi dacewa masara) a kasa don gyara rubutun da kuma cewa pelmeni ba sawa a yayin dafa abinci. Idan cika yana da isasshen abin isa, kana buƙatar sanya sutura a kan kullu a zagaye da hankali kuma yayyafa gefuna na dumplings kuma a hankali da kuma m.