Ana ba da kyakkyawan gwangwani tare da ɗakunan tarawa masu yawa: daga misali vanilla da kuma peel na fata, zuwa mafi ƙari, kamar ginger da lemun tsami. Yawancin bambancin da muke da shi game da girke gwanin melon don hunturu za mu bayyana a cikin wannan abu.
Jam daga kankana da guna don hunturu
Mun bayar da shawarar farawa tare da mafi yawan haɗuwa - wani cakuda kankana da guna, wanda bayan narkewa a syrup ya juya cikin matsawa mai mahimmanci, mai mahimmanci don amfani guda biyu, kuma don ƙarawa zuwa kayan da kake so.
Sinadaran:
- Melon ɓangaren litattafan almara - 540 g;
- ɓangaren litattafan almara na kankana - 540 g;
- sugar - 1,4 kg;
- ruwan 'ya'yan itace guda biyu;
- ruwa 235 ml.
Shiri
Bayan sunkantar da 'ya'yan bishiyoyi, yanke bishiyoyi na ɓangaren litattafan almara tare da gefen kimanin centimita, sa'annan ku sa su a cikin jita-jita da aka baza kuma ku zuba kilogram na sukari. Ka bar melon da kankana don barin ruwan 'ya'yan itace na kimanin sa'o'i kadan. Yanzu za mu dauki syrup, wanda wajibi ne don tafasa madarar sukari da ruwa kafin girbi, sannan ku zuba ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma ku jira wani tafasa na biyu.
Sanya gurasar melon-abuz a kan matsakaiciyar zafi, a zuba a cikin sassan da aka shirya sannan kuma dafa duk tsawon sa'a daya kafin canning.
Yaya za a shafe guna da lemun tsami don hunturu?
Idan an yi amfani da girke-girke na baya don masu haƙori mai dadi, tun da yake yana dauke da sukari mai yawa, wajibi ne don thickening na tikitin, sa'an nan kuma a cikin tsarin wannan fasahar dafa abinci na gyaran gwaninta yana kara karuwa saboda gaban pectin.
Sinadaran:
- guna (manyan) - ½ inji.
- sukari - 365 g;
- a vanilla pod;
- a kwasfa daya daga lemun tsami;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 25 ml;
- pectin - 85 g.
Shiri
Yayin da kwalba ta haifar da kwalba don maganin, sanya cubes na guna, vanilla da sukari a cikin enamelware. Cook duk na minti 10, to, ku ƙara citrus ruwan 'ya'yan itace tare da zest da bushe pectin.
Yayin da yake motsawa, jira lokacin farin ciki na abin da ke ciki na kwanon rufi, wanda zai zo bayan minti 3-4 na dafa abinci. Zuba zafi mai zafi a kan kwalba na bakararre da mirgina.
Yadda za a dafa jam daga guna man shanu don hunturu?
Lokacin shirya jam, za ka iya fara ba kawai ɓangaren litattafan alkama ba, amma kuma abin da ake la'akari da shi maras kyau - gwangwani na manne. A lokacin dafa abinci, sun yi laushi da sukari, suna zama masu ban sha'awa.
Sinadaran:
- Melon cakuda - 960 g;
- sugar - 1,1 kg;
- citric acid - 5 g;
- tsunkule na vanillin.
Shiri
Cork a yanka a cikin centimeters cubes, sanya a cikin adameled yi jita-jita da kuma rufe da sukari. Bayan 'yan sa'o'i kadan, lokacin da lu'ulu'u na sukari suka warke, an sanya akwati tare da gwangwan gwaninta a cikin syrup a matsanancin zafi da burodi har sai tafasa, bayan haka an sanyaya shi har tsawon karfe takwas. An sake maimaita hanya mai sanyaya sau biyu sau ɗaya, kuma a lokacin narkewa na karshe, vanillin da citric acid an kara.
Jam da melon da orange don hunturu
Sinadaran:
- Melon - 1,7 kg;
- pectin - 1,2 kg;
- Ginger tushe - 30 g;
- wani kwasfa uku na launi;
- pectin ruwa - 125 ml.
Shiri
Cikakken nama na guna, zuba rabin sukari kuma bar dare. Da safe, a zubar da syrup mai yalwa zuwa sauran sukari kuma ku bar tafasa har sai an rage girman da rabi. Saka jaka na gauze tare da takalma na fata kwasfa da ginger a cikin syrup, ƙara melons. Cakuda fam don kimanin minti uku, cire kumfa. Rage zafi kuma ci gaba da dafa abinci har sai jam ya karu. Za'a iya juyayi ko a ciyar da kayan aiki nan da nan bayan sanyaya.