Da zarar 'yan adam ke kokarin yin abincin da ke da kyau da kuma caloric, yawancin cututtuka sun bayyana, waɗanda kakanninmu ba su da shakku. Daya daga cikin irin wannan cututtuka shine cututtukan Celiac , inda jiki ya gane gubar dalma, a matsayin furotin mai hadarin gaske, kuma ya tura dukkan dakarunsa cikin yaki da shi. Matsalar ita ce daga irin wannan gwagwarmaya da kyallen jikin kwayoyin da kansu, wanda wannan yarinya ya bayyana, wahala.
Mene ne alkama?
Masana ilimin halittu da masu shayarwa a duniya sun dade suna son samar da hatsi tare da abun ciki mafi girma. Kuma sun sami babban sakamako a wannan. Kwayar hatsi, hatsin rai da alkama na zamani na da matakan da suka fi girma da abun ciki da kuma calorie fiye da shekaru dari da suka shude.
Sunan kimiyya don gurasar shi ne alkama. Bari mu gani idan gluten yana da haɗari sosai kuma yana da mahimmanci don canzawa zuwa samfurori marasa kyauta.
Gluten shine mai gina jiki mai gina jiki. A yanayi, yana faruwa ne a cikin hatsi na hatsi da yawa, irin su alkama, hatsi, hatsin rai, da dai sauransu, don haka yana da alama cewa yin jerin samfurori da ba su da gurasar ba abu ne mai sauƙi ba: kana kawai ka ware wadanda ke dauke da hatsi mai yalwaci. Amma ba kome ba ne mai sauki. Yau, a cikin kayan cin abinci da kayan abinci na masana'antar abinci yana da yawa. Ya zama wani ɓangaren ɓangare na nau'i-nau'i masu yawa. Wadannan su ne yoghurts, sausages, da kuma ƙwayoyi da kiwo, ketchups, kukis da kuma sito da yawa.
Abubuwan da ba tare da gurasa - don da a kan
Yau, zaku iya samun samfurori ba tare da gurasa da lactose ba a kowane babban babban kanti. Amma yana da daraja a je musu? Celiac cutar wani cututtuka ne da aka kawo a matakin kwayoyin kuma yana rinjayar kasa da kashi 3 cikin dari na yawan mutanen duniya. Ga dukan sauran, gluten ba shi da wani tasiri.
Duk da haka, a cikin 'yan shekarun nan, abinci maras yalwa shine samun shahara. Fashion a kan wannan ya tafi daga Amurka. A cikin ɗan gajeren lokaci, kididdigar sun bayyana a can game da ƙananan ciwon gurasa kuma, sakamakon haka, buƙatar samfurori ba tare da wannan furotin ba. Gluten-free abinci yanzu yana da rawar jiki yaduwa da kuma samun shahararrun. Irin wannan abincin sunyi alkawarin rashin asarar nauyi da kuma kyautata zaman lafiya a yayin da aka ƙi yin amfani da samfurorin alkama. Kuma sakamakon zai iya kasancewa: idan kun ƙi cin abincin da ke dauke da gluten. A matsayinka na mai mulki, dukansu suna da tsayi sosai a cikin adadin kuzari kuma yawancin carbohydrates. Kuma kowa ya san cewa ƙi, alal misali, ya hada da gurasa marar lahani a cikin abinci yana taimakawa wajen kawar da nauyin kima sosai da sauri.
Idan ka maye gurbin abinci marasa kyauta tare da abinci marasa kyauta da casein ba tare da kyauta ba, baza ka rasa komi ba. Bugu da ƙari, wani sakamako mai mahimmanci sau da yawa zai yiwu: bayyanar sababbin kilogram da centimeters. Dalilin shi ne cewa ba tare da yalwaci ba samfurori ba su ci gaba da siffarta ba, saboda yana da gurasar da ke bada samfurin kayan aiki, gluing shi. Saboda haka,
Sau da yawa yin amfani da gurasa da yin burodi na iya haifar da flatulence, ciwon ciki da kuma damuwa. Akwai dalilai da dama don hakan. Kwanan nan, an ƙara wani karin bayani game da su: rashin amincewa da guje-guje. Amma don samun tabbacin tabbatar da wannan ƙwarewar yana da wuyar gaske: ko da ƙwarewar zamani ba zai iya ba da sakamako ba. Sabili da haka, ko ya dace ya dace da kanka da wani cututtukan, za ka iya watsar da yawan amfani da abinci bayan abin da rashin jin daɗi ke ciki. Ku ci don kayan zaki ba gawar muffin, amma salatin 'ya'yan itace. Ba kasa da dadi ba, amma mafi yawan amfani.