Da yake jawabi game da kirim mai tsami a matsayin cikakke, yana nufin saurin gelato-Italiyanci na wani dadi mai daskarewa, wanda yake nuna cewa yana da ƙananan ƙananan abun ciki kuma ya fi girma. Kuma yayin da dzhelatyere (master gelato) ke aiki a cikin tarurrukan su don ƙirƙirar sabon girke-girke, za mu raba tare da ku abubuwan da ke faruwa da kuma tabbatar da bambanci na kirim mai tsami da za a iya samu a gida.
Recipe ga taushi Italian ice cream a gida
Matsalolin kawai tare da yin gelato shi ne cewa ya kamata ka yi amfani da mai kirim a cikin tsari. Ba tare da shi ba, abincin daskararre ba zai fita ba mai tsami da kama.
Sinadaran:
- kwai yolks (manyan) - 4 kwakwalwa.
- sukari - 85 g;
- madara - 235 ml;
- mai tsami - 235 ml;
- cire daga vanilla - 25 ml;
- caramel miya - 45 ml.
Shiri
Whisk nauyin nau'i na farko na tsawon minti biyu, ƙoƙarin fitar da iyakar iska da cimma daidaitattun gas. Na dabam, dumi cakuda cream da madara. Cire gurasar dumi na tushe na qwai da sukari tare da ci gaba da motsawa. Koma da cakuda baya zuwa ma wuta mai karfi kuma ci gaba da dafa don 6-7 minti, jiran thickening. Bayan dan lokaci, zuba a cikin vanilla kuma sanya salla a cikin firiji don akalla sa'o'i 4. Bugu da ƙari, asalin ice cream mai sauƙi an zuba shi a cikin kirim mai kirki kuma ya shirya ta bin umarnin zuwa na'urar. Lokacin da gelato thickens, Caramel sauce an kara da shi. Tsarin girke-girke na karshen za ka iya samun kan shafin yanar gizonmu, ko saya sauye-shiryen a kasuwa.
An shafe shi da wani takalmin ice-cream zuwa wurin akwati kuma ya bar zuwa daskare.
Ruwan guje-guje a gida - girke-girke
Dalili na gelato zai iya zama ba kawai cakuda madara da qwai ba, amma har ma asalin asali na kirim mai tsami da cream. A sakamakon haka, daidaito na kammala kayan kayan zaki zai zama kadan kadan kuma m.
Sinadaran:
- kirim mai tsami - 310 g;
- cream - 235 ml;
- sugar - 115 g;
- a kwasfa na daya orange;
- ruwan 'ya'yan itace orange - 135 ml.
Shiri
Sanya dukkan sinadirai a cikin kwano na bluender, sa'an nan kuma whisk, cimma cikakkiyar daidaituwa da rushewa na lu'ulu'u na sukari. Sa'an nan kuma zuba gishiri a cikin ruwa a cikin kirim mai kirki kuma ya bar don shirya, bisa ga shawarwarin da aka kayyade a cikin umarnin. Za a bar ice cream mai laushi a cikin gida a cikin injin daskarewa don tsawon sa'o'i 6.
Yaya za a yi kirim mai tsami a gida?
An shirya wannan ice cream tare da kara da koko da cakulan cakulan, kuma ba a ba da zafin rai ba ta hanyar sukari ba, amma ta hanyar maple syrup, wanda yake da yawancin dandano mai yawa. Wannan kayan zaki yana da kyau domin amfani da shi ta hanyarsa ko ƙarawa zuwa kofi da cocktails.
Sinadaran:
- mai mai cream-740 ml;
- dintsi na hazelnuts;
- koko foda - 10 g;
- black cakulan - 135 g;
- kwai yolks - 5 kwakwalwa.
- Maple syrup - 155 ml.
Shiri
Haɗo hazelnuts da blender zuwa daidaito na man shanu. Wannan tsari zai dauki lokaci mai yawa kuma zaka iya tattara nau'in kwayoyi daga lokaci daga bango na kwano.
Canja wurin man fetur zuwa saucepan, zub da kirim kuma jira har sai cakuda fara farawa dan kadan. Bayan wannan, ƙara zuwa madara madara na cakulan. Lokacin da cakulan ya narke, yayyafa koko da haɗuwa sosai sosai.
Na dabam, ta doke qwai tare da maple syrup kuma a hankali zub da cream warmed tare da cream, ci gaba da whisking duk abin da tare. Lokacin da gindin ice cream ya zama kama, mayar da ita zuwa wuta mai rauni kuma dafa har sai lokacin farin ciki. Zuba ice cream a cikin kirim mai kirim. Wannan shirye-shirye na cream cream yana kusan cikakke, ya kasance kawai don sanya shi a cikin mai gwaninta kuma ci gaba da dafa abinci, bin umarnin.