Hakika, mutane da yawa sun fuskanci irin wannan matsala: yana da sanyi, lokacin lambu-dacha ya ƙare, kuma bishiyoyi suna cike da kore tumatir. Babu shakka, basu da lokaci don kammala shi, don haka dole mu kaddamar da 'ya'yan itatuwa masu tsire-tsire da kuma adana su a kan baranda ko a cikin gidan kayan abinci, muna fatan cewa wasu tumatir zasu "zo." Abin takaici, yawanci za su ganimar, don haka kada ku fassara samfurori - mun yi kore tumatir da tafarnuwa don hunturu.
Appetizer a yanayin da ke gabas
Kwanan nan, shahararren abincin Koriya shine samun karfin gaske - hakika, game da kayan yaji ne, kayan abinci mai zafi wanda aka shirya da sauri kuma yana da amfani sosai ga waɗanda ke fama da rashin ci.
Sinadaran:
- kore tumatir kowane irin - 4 kg;
- tafarnuwa blue - 2 shugabannin matsakaici size;
- barkono "Paprika" ko wasu zaki - 1 kg;
- sanyi guga man unrefined man - 2/3 kofin;
- 9% farin (ko apple) vinegar - ½ kofin;
- dutse tsabtace ba tare da Additives gishiri - 2-3 st. spoons;
- fararen sukari - 2/3 kofin;
- ganye (faski, coriander, Basil) - 1 babban bunch;
- foda na ƙasa chili - dandana.
Shiri
- Idan tumatir ya fara deteriorate dan kadan, wannan girke-girke na ainihi ne. Yanke sassan lalacewa kuma shirya kore tumatir da tafarnuwa cloves don hunturu.
- Tumatir da barkono mine, cire tsaba da lambuna daga barkono da kuma shred dukan yanka. Mun saka a cikin kwano. Sakamasa, yayyafa da sukari, ƙara squeezed ta hanyar tafarnuwa, tafasaccen yankakken ganye, zuba a man fetur da vinegar. A hankali, ƙoƙari kada ku yi amfani da kayan lambu (mafi kyau duka tare da hannuwan ku), kuɗa. Idan kana son ƙarawa sosai, ƙara barkono mai zafi.
- Mun sa a kan bankunan, bakara don kimanin sa'a daya kuma yi.
Ga masoya na salting
Idan ka fi son yin jita-jita waje zuwa gida raznosoly, dafa kore tumatir, salted tare da tafarnuwa don hunturu.
Sinadaran:
- ƙananan (game da girman girman) tumatir - kimanin 1 kg;
- tafarnuwa fari - 3-4 wedges;
- barkono mai dadi (zai fi dacewa ja) - 1 pc.;
- zafi barkono "Ogonek" ko "Chile" - 1 yanki;
- tsarkake gishiri tsarkake - 1.5 tbsp. spoons;
- vinegar 9% gidan cin abinci - 2 tbsp. spoons.
Shiri
- An wanke tumatir da kyau cikin kwalba, amma ba ta lalata ba. Tsakanin 'ya'yan itatuwa sa litattafan barkono mai dadi, waxannan kayan zafi (barkono da tsaba an cire), cloves na tafarnuwa.
- Idan muna so mu dafa ruwan tumatir mai tsami tare da tafarnuwa don hunturu, ƙara laurel ganye, black peppercorns, horseradish da baki currant ganye, Dill umbrellas da kuma clove inflorescences.
- Cika tumatir tare da ruwan zãfin kuma jira na kwata na awa daya, da rufe kwalban da murfi mai karfi.
- Drain da sake sake shi.
- Bugu da kari, cika kuma jira dan kadan (mintina 15).
- Mun haɗu, mun shirya a kan wannan ruwan a brine: mun kara gishiri da vinegar. Idan muna shirya marinade, za mu sa wani 2 tbsp. spoons na sukari.
- Lokacin da zazzafan muryoyin na tsawon minti 5, ku zuba tumatir da juya.
- Yana da sauƙi don dafa dadi kore tumatir don hunturu tare da tafarnuwa da barkono.
Wani abu mai ban sha'awa
Idan kana so ka yi mamakin baƙi, ka dafa tumatir kore da tafarnuwa a cikin hunturu.
Sinadaran:
- tumatir, kore, girman matsakaici - 2 kg;
- zaki da barkono mai girma - 4-5 inji mai kwakwalwa.
- Ganye (faski, coriander) - 1 babban bunch;
- tafarnuwa blue - 2 shugabannin;
- ƙasa barkono (a cikin cakuda baki, m, ja) - ½ tsp;
- gishiri ba tare da additives idized m - 2 tbsp. spoons;
- gida sugar mai ladabi sugar - 2-3 tbsp. spoons;
- coriander (dukan tsaba) - ½ st. spoons;
- sanyi guga man sunflower man - ½ kofin;
- apple vinegar 9% - ½ kofin.
Shiri
- Tumatirn tumatir, an yayyafa da tafarnuwa, don hunturu don dafa ma ba mawuyaci ba ne.
- Shirya cikawa: saka barkono, tafarnuwa da ganye a cikin kwano na hadawa ko zub da jini, kakar tare da barkono barkono da haɗuwa.
- A wanke tumatir a yanka, inward sa shaƙewa da kuma sanya su tam a kwalba.
- Mun zuba gishiri, sugar, coriander tsaba, zuba man fetur da vinegar. Cika da ruwan zãfi, rufe tare da murfi kuma bakara don kwata na awa daya. Mun mirgine shi.
Ana shirya tumatir kore don hunturu tare da tafarnuwa ba ya buƙatar basira na musamman da yalwa lokaci. Amma sakamakon zai burge kowane mai sukar lamiri.