A tsakiyar kakar naman kaza, girke-girke na dafa abinci daga namomin namomin iri daban-daban sun dace. A yau zamu tattauna game da boletus da zaɓuɓɓuka don frying a cikin frying pan. Mafi kyawun girke-girke suna miƙa maka a ƙasa.
Yadda za a soyayyen namomin kaza, boletus tare da dankali a cikin kwanon rufi?
Sinadaran:
- namomin kaza boletus - 760 g;
- dankali - 590 g;
- albasa albasa - 140-190 g;
- sunflower ko man zaitun odorless - 65 ml;
- gishiri mai girma da barkono kasa baki - dandana.
Shiri
Kafin su fara frying da boletus tare da dankali, dole ne a shirya su sosai. Mun soma ta cikin namomin kaza, kawar da lalacewa, cinyewa da tsutsa, ku wanke samfurorin da suka gabata sannan ku yanyanke su da wuka mai kaifi. Yanzu muna zafi a cikin kwanon rufi kadan ruwa don tafasa, mun sanya cikin shi shirya boletus da kuma bayan tafasa maimaita muka kara su dandana. Cook da namomin kaza na rabin sa'a, sa'an nan kuma haɗuwa a kan sieve, bari ya gudana sosai kuma bushe kadan. Muna zafi da kayan lambu a cikin kwanon frying ba tare da ƙanshi na man ba, saka boletus Boiled a cikin shi kuma toya su na kimanin minti talatin tare da motsawa.
Yayinda ake dafa naman kaza da gurasa, muna tsabtace dankali, wanke su tare da kananan sana'o'i kuma tofa su a cikin gurasar frying mai raba su har sai sun kasance suna shirye kuma sunyi daɗa, suna kara a cikin tsarin da aka kori da kuma yanke kananan kwararan fitila.
Don kayan lambu da aka shirya, za mu motsa kwalliyar gurasa, muna ƙara abinci don dandana, muna da wuta don minti goma kuma zai iya hidima.
Yaya ya kamata a fryar da sabon kwalba da albasarta?
Sinadaran:
- namomin kaza boletus - 760 g;
- albasa albasa - 140-190 g;
- sunflower ko man zaitun odorless - 35 ml;
- gishiri mai girma da barkono kasa baki - dandana.
Shiri
Akwai ra'ayi cewa boletus, kamar dukan namomin kaza mai tsalle, dole ne a fara dafa shi, amma bayan an yi amfani da shi don frying ko ƙara zuwa sauran jita-jita. A gaskiya, idan an tattara namomin kaza a wuri mai tsabta, ba za a iya dafa shi ba. A wannan yanayin, zamu gaggauta goge kwalba a kan frying pan da kuma kara su da albasa.
Da farko, an shirya jigon kwalba ne, mun kawar da wormy da wuraren ɓarna da kuma wanke sosai a karkashin ruwa mai gudu. Bayan haka, a yanka kananan namomin kaza kaɗan kuma a saka su a cikin kwanon rufi tare da man fetur mai haskakawa ba tare da ƙanshi ba. Ƙarin ayyukan ya dogara ne akan abin da kake son karɓar. Fans na namomin kaza mai taushi da tausayi su rufe nauyin frying tare da murfi da kuma satar da abinda ke ciki don minti arba'in, to, bari ruwa ya ƙafe kuma ya kara wa namomin kaza da albasa da yankakken albasa, gishiri da barkono don dandana.
Idan kuna son naman kaza mafi soyayyen soyayyen, to sai a dafa shi tare da bude murfi, amma wuta a ƙasa da matsakaicin, don haka boletus yana da lokaci mai kyau don yin soyayyar har sai duk ruwan ya kwashe. Kamar yadda a cikin akwati na baya, ƙara albasa a karshen frying kuma dafa tare da namomin kaza har sai da taushi.
Yadda za a soyayyen boletus tare da kirim mai tsami?
Sinadaran:
- namomin kaza boletus - 620 g;
- albasa albasa - 140-190 g;
- kirim mai tsami - 230 g;
- gari - 90 g;
- sunflower ko man zaitun ba tare da wari - 55 ml;
- sprigs na faski - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- gishiri mai girma da barkono kasa baki - dandana.
Shiri
Da kyau, don shiri tare da kirim mai tsami shi ne mafi alhẽri ka ɗauki kawai igiyoyin boletus. Idan basu da magunguna masu karfi, ya fi kyau don kauce wa haɗarsu da ruwa kuma a maimakon wanka don shafe samfurori tare da zane mai tsabta. Yanzu muna matsawa kayan da aka shirya a cikin jaka, mun zuba a cikin gari da girgiza duk abin da za mu rarraba gari a kan hulɗa. Nan da nan zubar da abinda ke ciki na kunshin a cikin man fetur mai launin ruwan zafi mai launin ruwan zafi da kuma ba hatsin mai kyau. A halin yanzu, a cikin wani kwanon rufi, toya bishiyoyi masu tsatsa da sliced, motsa kayan hulɗa ga albasa, zuba dukan kirim mai tsami, kara gishiri, barkono don dandana kuma ya zauna a cikin mafi zafi mafi zafi ga goma zuwa minti goma sha biyar. Muna bauta wa tasa tare da yankakken faski ganye da kuma dankali dankali.