Tumatir (tumatir) 'ya'yan itatuwa ne guda daya daga iyalin Solanaceae. Ƙasar gida ta tumatir Tsakiyar Tsakiya da Kudancin Amirka, inda mayaƙan Maya, Aztec da Inca sun taso su tun daga zamanin d ¯ a. A cewar kagaggen gida, tumatir, tare da masara (masara) da dankali, suna da asali "na halitta", tun lokacin da alloli suka ba su mazaunin mazauna wahala da yunwa bayan wani mummunan hatsari, lokacin da dukkanin tsire-tsire suka mutu kuma babu abincin da zasu ci.
Kuma don kammalawa tare da labaran zamu sake rubuta wani abu, wanda aka haɗa da sunan "tumatir". Inkam, tilasta yin baƙin ciki a cikin rabi don koyon harshen Mutanen Espanya na masu nasara, ya so ya narke cikin mummunar zuciya na Pizarro na hidalgo, ta hanyar ba shi 'ya'yan itatuwa masu haske. "Tomate!" (Daga Mutanen Espanya - "gwada shi!"). Don haka wannan sunan ya bayyana.
Sunan "tumatir" ya samo daga Italiyanci, kuma a cikin fassarar ma'anar "apple apple".
Don haka ko a'a, ba a san shi ba, amma gaskiyar cewa wannan 'ya'yan itace ya samu karfin duniya kuma sanannen yana da cikakken cikakkiyar!
A karni na 16 karni sun kawo tumatir zuwa Spain, daga can suka isa makwabta a Portugal, sa'an nan kuma suka sami "wuri a ƙarƙashin rana" a cikin dukan Rumunan. Bayan kimanin shekaru 200, a ƙarshe, tumatir ya bayyana a Rasha. Fate a farkon ba rahama a nan ga tumatir. Yin kiran launi mai launi mai kama da dandano mai ban sha'awa don dogon lokaci ya sa tsorata yana tsoro game da guba har ma ma'anar "shaidan" daga tayin. Amma, a ƙarshe, ci gaban, kamar yadda kullum, ya lashe, kuma yanzu yana da wuya a yi la'akari da menu ba tare da salatin tumatir na tumatir ba. A bangare su, masu shayarwa sun fito da nau'o'in tumatir iri-iri, masu dacewa da girma a duk bangarori mai zurfi, har zuwa Far North. Daga cikin su akwai irin wadannan abubuwa masu kyau kamar Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry da sauransu.
Yaduwa da yawancin adadin kuzari a cikin tumatir
Kwarewar tumatir an hade ba kawai tare da dandano mai kyau ba, amma har ma da halaye masu amfani da yawa. A cikin abun da ake ciki na tumatir akwai sauƙin carbohydrates da yawa, abubuwa na pectin da kuma bitamin da yawa. Waɗannan su ne bitamin B1, B2, B3, B6, B9, E. Amma musamman ma yawancin bitamin C. Rabin rabin tumatir, kuma kun cika cikakkiyar yawan abinci na yau da kullum! A cikin tumatir, mai yawa potassium, magnesium, baƙin ƙarfe, alli da phosphorus . Daidacciyar lycopene, wanda ke ƙayyade launin launi na tayin, ya rage hadarin cututtuka na zuciya, kamar yadda, a gaskiya ma, ƙananan calories a cikin tumatir. Ciwon daji, cututtuka na prostate, cututtuka na kayan gani - dukkanin wadannan ciwon da ke fama da su a gaban tumatir Latin Amurka.
Bugu da kari, enzymes bazai sha wahala daga magani mai zafi, wanda ya sa tumatir ba amfani ba kawai a raw, amma kuma a cikin soyayyen nama, dafa, burodi.
Yawan adadin kuzari a cikin tumatir tumatir yana da yawa. Ya danganta da iri-iri, ya bambanta daga 15 zuwa 23 kcal. Wannan yana ba ka damar amfani da shi a yalwace a cikin kayan abinci iri iri. A matsayin mai cin abinci guda daya, ta amfani da tumatir ba a ba da shawarar sosai ba, kwarewar masu bincike sun nuna cewa yin amfani da su a "tsabta" kuma adadi mai yawa zai iya haifar da rashin lafiyar jiki ko rashin nasarar jiki don aiwatar da wannan samfur. Yana da kyawawa don ci tumatir a abinci kamar gefen tasa ko salatin tare da kifaye ko nama mai kiwon kaji tare da rageccen abinci, mai kyau, adadin adadin kuzari a cikin sabon tumatir yana ba mu damar yin amfani da wannan kayan aiki don slimming.
Akwai calories masu yawa a tumatir?
Kwanan nan, kayan cin abinci sun haɗa da wani tumatir tumatir, wanda aka samu ta hanyar zaɓi a 1973. Wannan ɗan tumatir ne mai cin ganyayyaki mai caloric - abun da ke cikin calorie na tumatir tumatir ne kawai 15 kcal (!), Yayin da yake riƙe duk kayan amfani da dandano na 'yan uwansa kuma yana da kyau a kan tebur na wannan mai sukar lamiri.