Kalmar "Salsa" ta fito ne daga harshen Mutanen Espanya (Salsa ta Spain). Kalmar Salsa ana amfani dashi don sauye-sauye na yau da kullum a cikin al'adun gargajiya da na Latin Amurka, a lokacin da ake amfani da kalmar a wasu harsuna.
Abubuwa masu mahimmanci na shirye-shirye na salsa su ne tumatir, barkono barkono da nau'o'in nau'o'i daban-daban da nau'i, albasa, tafarnuwa da coriander (cilantro), wani lokacin tumatir (fizalis). Sauran nau'in salsa iri daban-daban zasu iya haɗawa da wasu nau'o'in kayan lambu (wadannan nau'o'in 'ya'yan itatuwa ne: mango, avocado, feijoa, abarba, lemun tsami, lemun tsami, kabewa, karas, almonds, da dai sauransu), kazalika da kayan lambu.
A asalinsa, an yi saurin sauya salsa tare da turmi da pestle, yanzu ana amfani dasu da blenders. Tumatir da wasu sinadaran za a iya biyan su da zafi (an rufe su ko kuma a dafa su), wanda ke da amfani ga tumatir, domin sun ƙara abun ciki na lycopene, amma ga 'ya'yan itatuwa, musamman ma wadanda suke dauke da bitamin C, basu da amfani, wannan ya kamata a dauki shi.
Sautin tumatir na tumatir
Sinadaran:
- cikakke m tumatir - 5 inji mai kwakwalwa. (ko 2-5 teaspoons tumatir manna ba tare da preservatives diluted da ruwa a cikin rabo na 1: 2 ko 1: 1);
- barkono barkono ja (sabo ne ko bushe) - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2-5 kwayoyi (ya dogara da girman);
- albasa - 1 pc.;
- lemun tsami ko lemun tsami;
- sababbi na coriander - babban bunch.
Shiri
Mun blanch da tumatir (mun cika ta ruwan zãfi) da kuma shafe ta ta sieve, saboda haka muna raba tsaba da kwasfa.
Ya kamata a cire sassan a hankali kuma daga kwasfa barkono. Zaka iya laba shi a cikin turmi tare da tafarnuwa da karamin gishiri, ko zaka iya nada shi a cikin wani zub da jini tare da yankakke kuma a yanka a cikin guda biyu na albasa da tumatir. Idan babu wani abun ciki, sai ka yanke albasa a matsayin ƙananan zai yiwu ko ka wuce ta cikin mai sika, grate. Har ila yau, kullun coriander yana buƙata a zaluntar, za ku iya sauƙaƙe tare da wuka, ko za ku iya nada shi a cikin turmi.
Lokacin da ka shirya kuma ka gauraye dukan kome, ƙara ruwan 'ya'yan itace mai lemun tsami zuwa miya. Ready salsa zai zama mai kyau a riƙe a cikin rufaffiyar akwati a cikin firiji na tsawon sa'o'i 2.
Zaka iya ƙara barkono mai dadi ga wannan salsa mai yalwa (karawa kamar yadda ya yiwu), 'yan grated almond kernels, grated nutmeg, kakar tare da gishiri, sukari, zaitun ko wasu sanyi guga man man fetur.
Spicy kore salsa tare da avocado da kokwamba
Muna amfani da kayan lambu masu launin kore da launi.
Sinadaran:
- avocado - 1-2 tayi;
- sababbin cucumbers - 1-3 inji mai kwakwalwa.
- Chili barkono na yaji kore - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- barkono dandana unripe kore ko haske inuwa - 1-2 inji mai kwakwalwa. (zaɓi na zaɓi);
- albasa farin - 1 pc. (Har ila yau, na zaɓi);
- lemun tsami ko lemun tsami - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2-5 denticles;
- ganye na cilantro da faski.
Shiri
Muna cire ɓangaren litattafan almara daga avocado, kwasfa albasa da tafarnuwa, cire tsaba daga barkono. Duk suna kara a kowane hanya mai dacewa (blender ko nama grinder) da kuma haɗuwa. Ƙara ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami. Bari mu daga. Kwayar salsa na iya hada da zucchini, feijoa da / ko kiwi, matasan zaitun (rassan, ba shakka).
Green salsa a cikin wannan sifa, ko da yake kaifi, amma sosai m, saboda zafi barkono ne m. Avocado ya ba da kullun salsa salma kuma yana ƙara mai amfani. Musamman ma wannan salsa don yin jita-jita na kifi, kifi da nama mai nama.
Yellow nuna salsa
Muna amfani da kayan lambu na launin rawaya da orange da kuma inuwõyinta.
Sinadaran:
- jiki na kabewa (mafi alhẽri muscat);
- mango ne cikakke;
- karas (na zaɓi);
- hot chilli barkono;
- zaki da barkono na rawaya ko orange launi;
- albasa fari;
- tafarnuwa;
- kore cilantro;
- ruwan 'ya'yan itace lemun tsami;
- grated nutmeg.
Shiri
Kwaran zai iya tafasa don minti 20 ko gasa a cikin tanda, duk da haka, wannan bai zama dole ba, raw yana da amfani.
Idan ka karanta ƙaddarar farko na 2, ka rigaya gane cewa dukkanin sinadaran
Kuma a gaba ɗaya, salsa wata sauƙi ce ta wata hanya mai mahimmanci. A cikin shirye-shiryen daban-daban na salsa, tunaninka na tunani da cin abinci na kayan noma na iya bayyanawa sosai.
Ku bauta wa salsa tare da duk wani abincin Latin Amurka, kayan lambu da kifi. Salsa shine wajibi ne don tortillas, tacos, nachos, buritos da sauran kayan cin nama na Mexico. Cikakken salsa tare da sababbin kayan cin abinci na gargajiya.