Sauté wani tasa ne wanda aka dafa shi a cikin akwati na musamman - wani rukuni na sauté (ƙwallon ƙafa da ƙasa mai tushe) ko kayan lambu mai laushi mai fadi a wuri mai kayan lambu, tare da ƙananan broth ko farin giya, man shanu ko kayan kiwo. Sauté ba ya bambanta da kayan lambu da aka tafasa a hanyar shiri: na farko kayan lambu suna dafa a kan zafi mai tsanani tare da yin motsi da girgiza frying pan. Yawancin lokaci ana saran sauti ba tare da nama ko kifi ba, amma yayi aiki a matsayin gefen tasa ko a raba tasa.
Sauté
Mafi sau da yawa, ana sa kayan kayan lambu daga samfurori daban-daban, ana ɗaukar su kamar adadi guda.
Sinadaran:
- 1 zucchini ko zucchini
- 1 albasa mai yawa
- 2 kananan karas
- 2 barkono mai dadi
- 3 stalks na seleri
- 4 cikakke tumatir
- 2 cloves da tafarnuwa
- 50 ml na kayan lambu mai
- 100 g na man shanu
- gishiri
- baƙar fata barkono
- 'yan karamar bishiyoyin greenery: faski, coriander, Basil.
Shiri:
Finely sara da albasa, karas da kuma zaki da barkono yankakken cikin cubes na matsakaici size. Sanya dukkanin kayan a cikin man fetur da kuma fry na mintina 2 akan babban wuta. A halin yanzu, ka yanke squash da seleri a cikin kananan ƙananan, ƙara su zuwa kayan lambu mai frying. Saka man shanu a can, haxa da kuma fry tare tare da minti 2 akan zafi mai zafi, sannan rage zafi, rufe tare da murfi kuma barin minti 10. Bayan minti 10, ƙara tumatir, tafarnuwa da ganye zuwa kayan miya kayan lambu. Bayan minti 2 an shirya saute.
Squash cell
Sinadaran:
- Zucchini da tumatir (1 kg na zucchini da rabin kilo tumatir).
- kwan fitila
- tafarnuwa
- rabin gilashin kayan lambu na kayan lambu
- 50 ml na kayan lambu mai
- ganye da kayan yaji.
Shiri:
Tare da zucchini kwasfa da cuticle da yanke su cikin cubes na matsakaici size. Yanke albasa da gashinsa. A kan mai zafi mai sauri, kuyi sauri a zucchini, sannan ku kara albasa, da kuma motsawa da sauri, toya duk abin da minti daya, ku zuba broth, kara gishiri, barkono barkono, barkono mai dadi da fis. Tsoma shinge a kan zafi mai zafi har kusan kusan evaporation na ruwa, to, ku ƙara tumatir sliced, tafarnuwa da aka yanka, cire leaf bay. Bayan minti 2, za a iya amfani da sauté daga courgetes ta hanyar shafawa da faski ko cilantro.
Sauté daga karas
Sinadaran:
- rabin kilo na kananan karas
- 100 g na man shanu
- albasa da tafarnuwa
- gishiri
- kayan yaji
- 50 ml na farin bushe ruwan inabi
- kirim mai tsami.
Shiri:
Wannan shi ne babban abincin calorie, amma karas ba su da digested ba tare da fatsun dabba ba. Karas tsabta kuma a yanka a cikin manyan chunks. A cikin kwanon frying ko a cikin wani sauyi, watsa man fetur, soya tafkin tafarnuwa kuma cire tafarnuwa - baza'a buƙata ba. A kan tafarnuwa, kiɗa gishiri har sai launi ya canza, sa'annan rage zafi, kara gishiri da ƙasa allspice da barkono baƙar fata kuma simmer karas a karkashin murfi na minti 10. A tsakiyar tsarin, ƙara giya. Sauti karas yi aiki tare da kirim mai tsami ko yogurt ba tare da zane ba.
Sauté daga tumatir
Sinadaran:
- 6 kananan tumatir
- 100 g zane,
- 4 cloves da tafarnuwa
- man zaitun
- cuku mozzarella (gram 150).
Shiri:
Yanke tumatir zuwa sassa 4. A cikin saucepan fry da yankakken yankakken, ƙara tafarnuwa da tumatir.
Saute daga kayan lambu mai dafa
Don shirye-shiryen wannan sigar kayan lambu za su buƙaci barkono mai dadi, eggplants, tumatir, karas, albasa, tafarnuwa da ganye. Don cike, man zaitun, gishiri, ruwan 'ya'yan itace da rabin lemun tsami da kuma albasa yankakken yankakken amfani. Shirya takarda 4 na fatar, man shafawa da man fetur. A takarda ɗaya, sanya karas a cikin kananan bishiyoyi, a kan na biyu - tumatir a yanka a cikin yanka, a kan bishiyoyi uku da ɓangare na uku da babban ɓangaren barkono. Eggplants a yanka a cikin cubes, jiƙa 20 da minti a cikin ruwan sanyi salted, sa'an nan kuma sa a kan sauran sheet of tsare. Ƙasa kayan lambu da gasa su har sai an gama. Don dafa sautin kayan lambu a cikin kwano, haɗa gurasar da aka gasa, tumatur, barkono, eggplants, yankakken yankakken ja albasa, tafarnuwa, zub da kayan miya.