Gurasa daga dankali da kaji suna da kyau a dauki su zama mafi mashahuri kuma suna ƙaunar. Dalilin ba shine kawai a cikin ɗanɗani mai sauƙi da mai dadi na abincin da aka gama ba, amma har ma a samuwa samfurori da ake bukata. A cikin girke-girke, za mu sake yin amfani da fasaha na dafa abinci tare da kaza a cikin wani amfani mai amfani da sau da yawa.
Stewed dankali da kaza da namomin kaza
Sinadaran:
- Naman alade - 2,1 kg;
- albasa - 360 g;
- man zaitun - 55 ml;
- barkono mai dadi - 190 g;
- karas - 175 g;
- cloves da tafarnuwa - 4 inji mai kwakwalwa.
- Zakaran - 245 g;
- bushe farin giya - 160 ml;
- kaza mai kaza - 980 ml;
- tumatir a kansa ruwan 'ya'yan itace - 790 g;
- dankali - 680 g;
- tumatir manna - 175 g;
- Dried oregano, Basil - 1 teaspoon.
Shiri
Kafin ka dafa kaza tare da kaza, shirya duk abin da ake buƙata. Chicken a yanka a cikin tube, karas gurasa a kan babban kayan aiki. Raba barkono mai dadi da albasa a cikin rabin rassa, a yanka da namomin kaza cikin sassa guda ɗaya. Sanya kayan lambu da kuma kaza a cikin taya-kaso, pre-zuba man fetur na ƙarshe. Yanke abin da ke cikin na'ura tare da tsire-tsire masu tsire-tsire da kuma zuba tare da ruwan inabi. Da zarar karshen ya kwashe, ƙara yankakken chives, tumatir manna da tumatir a cikin ruwan 'ya'yan ku. Sanya dankali dankali a cikin sinadarai mai sutura, cika shi da broth kuma bar shi a kan "Gyara" don kimanin sa'a daya da rabi. Bayan an gama lokacin, za'a iya dandana tasa.
Stewed kabeji tare da dankali da kaza
Wannan suturar kayan lambu ba za mu dafa tare da chunks na kaza ba, amma tare da kaji mai naman kaji. An sayar da wannan a matsayin nau'in nama, wanda aka zubar a cikin harsashi ko gut, yana da taushi, mai daɗi kuma ya ƙunshi kayan yaji a cikin abun da ke ciki.
Sinadaran:
- farin kabeji - 370 g;
- dankalin turawa, tubers - 840 g;
- karas - 260 g;
- kajiji kaza (na halitta) - 460 g;
- Cakulan gishiri - 2 guda;
- ruwa - 2,1 l;
- a cakuda dried Italiyanci ganye - 1 teaspoon.
Shiri
Sanya na'urar don dumi tare da man fetur, kuma a halin yanzu shirya kayan lambu: sara kabeji ganye, da kuma yanke dankali da karas cikin cubes na matsakaici size. Yaranke mafi kyau shi ne mafi kyau a yanka a cikin farin ciki, amma zaka iya cire nama mai naman daga harsashi da kuma fitar da ƙananan nama. Lokacin da aka warke man a cikin kwano, da farko ka adana nauyin tsiran alade a kanta don ya zama launin ruwan kasa, sannan kuma kara su da kayan lambu. Lokacin da kayan lambu sun kai matakin da za su kasance da rabi, zuba gilashin broth a cikin kwano. Don maye gurbin cubes yana yiwuwa da na halitta broth, idan akwai irin wannan yiwuwar. Saka cikin busassun ganyayyaki ka kuma dafa kayan satar kayan lambu akan "Stew" na kimanin awa daya.
Chicken, stewed tare da dankali a kirim mai tsami
Sinadaran:
- man kayan lambu - 45 ml;
- albasa - 95 g;
- stalks na seleri - 2 pcs.;
- karas - 115 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- kaza - 490 g;
- ruwan inabi mai bushe bushe - 75 ml;
- kaza mai kaza - 890 ml;
- dankalin turawa, tubers - 210 g;
- da laurel leaf;
- wani reshe na thyme;
- gari - 15 g;
- kirim mai tsami - 180 ml.
Shiri
Saka wani sashi mai kyau na man fetur a cikin kwano na karuwa da amfani da shi don soyayyen albasa da seleri tare da raguwa na karas. Da zarar kayan lambu sun ƙanshi ƙanshin su, ka sa laurel da thyme a gare su, ka ƙara yankakken chil na kaza ka kuma sanya kaji. Naman alade ya kamata ya fahimci kuma bayan bayanan abin da ke cikin tasa zai cika da giya. Lokacin da barazanar ya kwashe, ƙara dankali mai dadi zuwa tasa kuma cika da cakuda kirim mai tsami da broth. Canja daga "Baking" zuwa "Cire" kuma barin tasa don jinƙai na awa daya.