Ba kowa san kowa ba yana amfani da nau'i na musamman na katako. Akwai wuka don kayan lambu, cuku, gurasa. Kuma akwai wukake na musamman domin yankan nama, kifi da kaji - domin kowane hali nasa. Domin kada ku yi kama da layman, zuwa wurin shagon don wannan kayan aiki, ya fi kyau sanin farko game da irinsu da kuma inda suke.
Nau'i na katako
Bari mu fara da wuƙaƙe don nama. Sun zo ne da dama:
- don rabuwa da nama daga kasusuwa - wuka ta musamman tare da wuƙa mai tsanani;
- don aiki fillets - abin da ake kira yanke loin wuka, yana da wani elongated yankan yanki, mai matukar m ruwa;
- don nama da kasusuwa na nama - tare da irin wannan kyakkyawar hannayen wuka.
| | | |
Har ila yau, akwai katako na katako don kifi. Yawan yana da siffar elongated - daga 10 zuwa 23 cm, saboda haka zai zama dace don rike kifin kowane nau'i. Tare da taimakon wuka don yankan kifi, za ka iya yanke shi a cikin chunks, ka raba kawunan daga gefen, ka cire fata.
Ƙananan kifaye, ƙananan kuma ya fi guntu daga cikin wuka. Da kyau, yana da kyau a samu sautunan wuka don yin tanadin abinci daga kifi daban-daban. Idan wannan ba zai yiwu ba, zaka iya amfani da kayan aiki na duniya tare da tsawon tsawon karfe 19 cm.
Abubuwan da za a yi na wuƙaƙe
Kowane katako ya kamata a yi da bakin karfe. Tun da karfe zai iya bambanta a cikin inganci, yana da muhimmanci don daidaitawa tare da mai sanannun kayan fasahar kaya a yayin sayan. Alal misali, wutsiyoyi na Kizlyar da KERSHAW sun tabbatar da nasara.
Mafi shahararren sashi na wuƙaƙe a yau shi ne Damascus. Yana da rikici mai laushi, m, m, kamar duk samfurin da aka yi daga gare ta. Gurasar daga Dimashƙu tana da nau'i mai ma'ana, mai sauƙin shan wuya tare da manyan nama, a hankali ya yanyanke su da kuma raba kasusuwa daga nama.
Wasu muhimman mahimman bayanai
Bugu da ƙari, da karfi da ruwa a cikin yanke knife, mai dace da riƙe yana da muhimmanci. Idan yana da m, nama ko kifi zai zama da wuya a yanke. Wuka a lokacin aikin bai kamata ya rabu da hannunsa ba, don haka tsauri tare da shi ya zama karfi.
Tun da farko, an yi amfani da katako daga itace, amma a yau akwai wuka da yawa da rubba ko filastik. Su ne mafi inganci da kuma tsayayye - suna da hannaye mai kyau a hannunsu, ba sa shafan wariyar launin fata, ba su yin lalata daga danshi.
Har ila yau kula da kasancewar scabbards da fensho . Idan ana amfani da wuka ba a cikin ɗakin ba, amma a cikin filin, yana da matukar dacewa don samun waɗannan kayan haɗi a hannu.