Gidan Iceland skyr (skyr) bai kasance nan da nan ba. An yi imanin cewa a asali shi ne samfurin Norwegian, wanda Iceland ya kawo wa Vikings. A nan skyr ya saba da shi har tsawon lokaci kuma ya zama daya daga cikin kayan shayarwa mafi shahara.
Bugu da ƙari, Iceland, an yi amfani da shi a yau da kuma amfani da abinci a Amurka. Amma ga sauran ƙasashe - wannan abincin da ke da kyau, wanda mutane kaɗan ne suka sani.
Icelandic skyr - gida cuku ko yogurt?
Don shirya skyrus, an yi amfani da ƙanshi mai yisti mai yisti, wanda banda kwayoyin lactic acid ya ƙunshi ƙwayar ƙwayar cuta ta musamman. Wannan yana samar da samfurori mai ban sha'awa, dandano na musamman da asali mai mahimmanci. Ƙananan ƙwayoyi a ciki an haɗa su tare da tsummoki mai laushi da kuma mai daɗi mai zurfi, saboda haka yana jawo hankalin masoya na ƙoshin kiwo. A cikin tsari mai tsabta, skyr yana kama da laushi mai laushi da kuma farin ciki a yogurt a lokaci guda. Ba shi yiwuwa a bayyana samfurin da ya bambanta ga ɗaya ko ɗayan, ko da yake kwanan nan an fi yawanci ake kira Ice yogurt Icelandic.
Tasa Skir - girke-girke
Idan kana da takaddun da ake bukata, zaka iya kokarin shirya skir a gida. Don yin wannan, a kalla za ku buƙaci madara, kirim mai tsami da kuma hade enzyme a cikin Allunan.
Sinadaran:
- ƙananan mai madara - 4 lita;
- kirim mai tsami - 260 ml;
- rennet kwamfutar hannu - ½ inji.
Shiri
- Da farko a dumi tare da madara madarar madara zuwa tafasa, bayan haka zamu kwantar da shi zuwa zafin jiki.
- A kirim mai tsami irin wannan zafin jiki, ƙara kadan madara, ta doke ta tare da mahadi, sa'an nan kuma zuba shi zuwa babban madara da kuma hada har sai da kama.
- Rabin hawan yana narkar da shi a cikin cakuda ruwan sanyi, sa'an nan kuma a zuba a cikin cakuda kirim mai tsami da madara, gauraye da hagu a ƙarƙashin murfi mai laushi ko gauze a dakin zafin jiki na rana.
- Bayan wani ɗan lokaci, zubar da taro ta hanyar tafe sau da yawa a yanka.
- Mun soki tushe na skyrus tare da bugun jini har sai an samo asali mai laushi mai laushi, bayan haka zamu iya daukar samfurin ko canja wurin samfurin zuwa kwalba kuma aika shi zuwa ɗigon firiji don gajeren ajiya.
Icelandic Skyr - amfani
An shirya Skir daga madara mai yalwa, saboda haka yawancin caloric yana da kullun. Duk da haka, kayan haɓakaccen kayan samfurin suna da kyau saboda yawan abubuwan gina jiki mai ciki.
Yanzu a Iceland samar da dama skyras. Ana sanya shi kuma lokacin farin ciki da ruwa, kuma ya ƙara sugar, 'ya'yan itatuwa daban-daban ko berries da sauran sinadaran da shi.
Kuna iya cika tasa tare da karin dandano kafin yin hidima. Don yin wannan, ya isa ya sanya samfurin a cikin crockery, gilashi ko kwano da kuma ƙara berries, 'ya'yan itatuwa, kwayoyi masu nutse, hatsi ko hatsi don dandana, da kuma zub da abincin da ke dafa tare da syrup mai dadi, kuma ƙara jam ko murya. Mutane da yawa sukan shayar da su da madara da sha kamar sha.
Sau da yawa saurin halitta a cikin tsari mai tsabta yana amfani da shi azaman kayan shafa don salads maimakon yogurt. Daga gare ta zaka iya yin savon savon miya, kara don dandana ganye, tafarnuwa da kayan yaji.