Cunkushe shine kayan fasahar dafa abinci ga waɗanda ba'a sanya su a kan abincin dare ba ko kuma ba za su iya alfaharin ci gaba da fasaha gastronomic ba. Saka wani nama ko kifi a cikin brazier tare da kayan lambu, zuba nauyin broth da tumatir, mafi tsawo, mafi kyau. Wannan shi ne yadda za mu dafa kifin da aka kwashe tare da karas da albasarta a cikin girke-girke na gaba.
Abin girke-girke na stewed kifi da albasa da karas
Sinadaran:
- cod fillets - 1 kg;
- karas - 140 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml;
- albasa - 170 g;
- barkono mai dadi - 1 yanki;
- tafarnuwa hakora - 2 guda;
- tumatir puree - 440 ml;
- broth kayan lambu - 240 ml;
- da laurel leaf;
- cream - 180 ml.
Shiri
Bayan tabbatar da cewa kifin kifi suna kasusuwa da kasusuwa, yayyafa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma ya bar shi don ya shafe. A cikin brazier mun wuce albasa da barkono mai dadi tare da karas. Don kayan lambu frying, a cikin minti na karshe na dafa abinci, mun sanya yankakken chives na tafarnuwa. Bayan rabin minti daya mun cika kayan lambu tare da tumatir puree, cream da broth, sanya laurel leaf. Bayan minti 10 a cikin zafi mai sauƙi mun sanya ɓangarorin ƙwayoyin. Lokacin da kifi ya fara rushewa bayan ya taɓa cokali - cire brazier daga wuta.
Kifi ya kwashe tare da beets, karas da albasa
Sinadaran:
- albasa - 160 g;
- beets - 60 g;
- seleri - 4 mai tushe;
- tafarnuwa - 5 hakora;
- dankali - 350 g;
- tumatir - 440 g;
- karas - 180 g;
- broth kayan lambu - 900 ml;
- kifaye - 700 g.
Shiri
Spasserovav yankakken albasa da beets, seleri da karas, ƙara tafarnuwa zuwa gare su kuma jira rabin rabin minti daya, sa'annan ku zuba broth tare da broth tare da sabbin tumatir masu sabo. Da zarar ruwa ya bugu, sa dankali a ciki. Bayan minti 20, lokacin da dankali ke kusa da shirye, sanya kifaye a cikin wani abincin tafasa. A karshen za su dauki mafi yawan lokaci don isa shirye, a zahiri 6-7 minti.
Kayan kifi da akayi da karas da albasa a Algeria
Sinadaran:
- cilantro - 2 teaspoons;
- faski da kuma coriander-1/4 tbsp;
- ja giya vinegar - 25 ml;
- man zaitun - 45 ml;
- fillets na pollock - 350 g;
- couscous - 150 g;
- ruwa - ruwan sha 290;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- purple albasa - 180 g;
- karas - 180 g;
- tumatir - 240 g;
- dankali - 200 g.
Shiri
Za mu fara da shirya jirgin ruwa don kifaye bisa ga irin kyawawan alkama na Algeria. Muna bugun da gurasar da ganye, man shanu, tafarnuwa da vinegar, kuma mun cire yanki na kifi a cikin abin da aka samo.
Yayinda ake cin kifi tare da marinade, muna da isasshen lokaci don ajiye albasa da karas. Don kayan lambu muna ƙara tumatir da tumatir da tumatir, mun zuba cikin ruwa. Da zarar kayan lambu suna da taushi, sa yan kifi tare da marinade.
Yayin da kifaye ya ƙare, ya zub da dan uwan tare da ruwan zãfi kuma ya bar shi ya kara. Ku bauta wa stewed kifi tare da karas da albasarta a kan wata matashiyar kuɗi.
Gurasar filletin kifi da karas, barkono mai dadi da albasa
Sinadaran:
- tumatir gwangwani a cikin nasu ruwan 'ya'yan itace - 400 g;
- ƙasa cumin, mai dadi paprika - 1 tsp kowane;
- tafarnuwa hakora - 2 guda;
- kifaye - 450 g;
- karas - 270 g;
- purple albasa - 90 g;
- barkono mai dadi - 160 g;
- yankakken 'ya'yan itãcen marmari.
- dankalin turawa - 420 g;
- faski da cilantro.
Shiri
Kulle dankali da karas na minti 6, ya tura su zuwa colander. A halin yanzu, muna wucewa da albasa da barkono. Mun ƙara kayan lambu masu launin zuwa gasa, launin ruwan kasa tare. Ƙara kayan yaji, zaituni da yankunan kifaye. Zuba a cikin akwati na 60 ml na ruwa ko broth, sa'an nan kuma bar shi zuwa languish karkashin murfi na rabin sa'a.
An yayyafa kayan da aka ƙafe tare da ganye. Ku bauta wa dabam ko tare da ado daga shinkafa shinkafa.