Bari mu tafi Sicily kuma ku gwada kayan dadi mai dadi na Italiyanci. Hakika, idan Kirsimeti ne, wannan ba yana nufin cewa za'a iya cinsa ba a wani biki, amma kawai ya jaddada yawancin kaponata a Italiya.
Ganye kayan lambu tare da mai dadi da m sauce - wancan ne abin da caponata ne.
Kamar kusan kowane tasa na irin wannan, ana iya cinye shi da zafi da sanyi. A gaskiya ma, idan kuna da haƙuri mai yawa, to, caponata ya kamata ya tsaya kadan, don haka kayan lambu zasu iya jiƙa a cikin miya
Caponata a Sicilian
Abincin da ake buƙata don shirya wannan tasa ba ɗaya daga cikin wadanda ke da kullun ba. Idan ka yanke shawara don yin kayan lambu, zaka sami sayan duk abin da ake bukata.
Sinadaran:
- eggplant - 2 kg;
- albasa (babban) - 1 yanki;
- tumatir (matsakaiciyar girman) - 8 kwakwalwa.
- capers - 40 g;
- Bisitun Zaitun - 400 g;
- sugar granulated - 50 g;
- vinegar (ja, giya) - gilashin 1;
- seleri (stalks) - 1 kg;
- Basil;
- man zaitun - 2 kofuna waɗanda;
- Cedar kwayoyi - 120 g;
- gishiri.
Shiri
Shin kun taba kullun? Wannan shine girman wani kwanciya. Bari mu yanke shi, kuma mu bar tsayawar sa'a, yafa masa gishiri mai girma. Ta haka ne eggplants rasa haushi.
Gaba kuma, za mu yi ƙoƙarin yanka dukan kayan lambu a daidai wannan hanyar kamar eggplant.
Mataki na gaba shine don soya albasa da seleri. Amma cubes na seleri kafin buƙatar buƙatar buƙata a cikin ruwa salted. Babu fiye da minti uku. Suka sa shi a kan sieve kuma dried shi. Yanzu zaka iya soya.
Ƙara kwayoyi, kabarin da zaitun don soyayyen albasa da seleri kuma su bar minti 10 a matsakaici na zafi.
Za mu mayar da hankali kan abin da ya fi muhimmanci a cikin tasa - aubergines. Sun riga sun rasa haushi, kuma muna wanke su da gishiri, bushewa da kuma gurasa dabam daga wasu kayan lambu. Sai kawai bayan da aka shirya kwanciya, za mu ƙara su zuwa iyalin m a farkon kwanon rufi. Yanzu yana da launi mai laushi. Add sugar, vinegar. Sigina na shirye-shirye na caponite zai zama bacewar vinegar.
A shirye caponate, da girke-girke abin da za a tambaye ta duk wanda ya jarraba shi, an ƙawata tare da ganye na Basil.
Muna bauta wa tasa daban, ko kuma tare da launi da kuma gurasa na ciabatta .