Gourmets masu tafiya daga kasashe daban-daban suna tunawa da sabon dandano, haɗuwa da samfurori kuma, hakika, girke-girke don teburin su. Amma mafi yawansu suna jayayya cewa, yankuna na kasa a tsibirin tsibirin kamar Grenada , alal misali, suna dauke da kyawawan kayan kirkiro da kyawawan abubuwan kirki. Bayan shekaru da dama a nan an shirya kayan cin abinci yau da kullum ba kawai ta mazaunan gida ba, amma har ma da masu tafiya da karfin zuciya har ma da 'yan fashi.
Menene ban sha'awa game da abinci na Grenada?
Da farko dai, ya kamata a lura cewa abinci na kasa na Grenada wani abin ban sha'awa ne na halayen gastronomy na Indiya, Faransa da Afrika. Dukkan wannan an cire shi, an hada shi kuma ya ci gaba har tsawon karni daya. Abu na biyu, ƙasa mai laushi tana ba kasar da dukan masu baƙi da nau'o'in 'ya'yan itatuwa da kayan marmari daban-daban, da kuma yawan kayan yaji: ginger, cloves, nutmeg da sauransu. Duk wannan wani bangare ne wanda ba za a iya gani ba a kowane tasa. Kuma na uku, wuri mai ban mamaki na tsibirin yana ba mazauna da yawan kifin da kifi.
Babban kayan kayan yaji, wanda ke kasancewa a ko'ina daga naman nama don jin dadi, shine nutmeg. An yi amfani da shi a cikin miya da soups, wajibi ne ga nama, musamman sutsi, da wasu nau'o'in kifaye. Masu dafa suka yayyafa bishiyoyi akan su, sun sa su a cikin cika kudan zuma, a cikin sutura da ice cream, a cikin cocktails da kwai kwaikwayon gargajiya. A hanyar, ana saka wannan kayan yaji a kan tebur a gidajen cin abinci da dama, don haka masu yawon bude ido da gourmets masu kwarewa za su iya yayyafa kowane tayi daga sama. Daga sananne a duniya na sauran kayan yaji a cikin ɗakin Grenada za ku ji labari na vanilla, kowane nau'i na barkono, kirfa, ginger da sauran kayan yaji.
Gasar na Grenada na farko
Tabbas, mutanen gida sun saba da cin abin da ke tsiro a tsibirin: burodi, launin-miya, yad, mai dankali mai dadi (dankali mai dadi), legumes da sauransu.
Alal misali, ƙwayar burodi a cikin ƙasa ta zama ɓangare na gurasa na gari, da wuri mai laushi da sauran kayan da aka yi. Kuma idan kun haxa su tare da yankakken kore ayaba da kuma kara kayan kayan yaji, za ku sami salatin gida na musamman. Mafi shahararren tasa na abinci na gida - "man-down" - an kwashe shi a madara nama mai salted da gurasa tare da saffron da sauran kayan yaji.
Wajibi ne a gwada akalla nau'in "callaloo" - wannan rukuni ne daban daban na nama. Abu mai haske shi ne cewa an dafa tasa a cikin harsashi na mollusc kuma daga cikinta, a matsayin mai mulkin, an ci. A cikin rushe dafa kayan lambu daban-daban da alayyafo, ƙara nama dafa a kan gawayi, kuma a cikin wani gefen gefen - dankali, shinkafa ko wake. Mazauna mazauna suna da sha'awar ƙwaiyen yarinyar da "Staffed Jack" - nau'in kifi iri iri.
Abincin a kan tsibirin Grenada an fi sau dafa shi a kan gawayi, tsuntsu yana dafa shi duka ko a sassa, an ci shi a kowace rana a cikin burodi, a fure ko kuma a kwashe shi tare da kaya. Kada ka manta game da gwanin kifi, shrimp, da miya da ƙanshi da ko da ƙwayar ƙwayar karin kumallo - ana yin amfani da waɗannan jita-jita tare da ayaba da shinkafa domin ado.
Daga abu mai ban mamaki, dole ne ku yi wa kanku kayan gourmets na dukan ƙasashe, ku gwada nama na iguana (lizard), dafa shi a kan raga, da kuma soyayyen tare da kayan hannu armadillo - abincin kawai ne na cin abinci na gida.
| | |
| | |
Desserts da sha
A fahimtar ma'anar kalmomin kayan zaki (gurasa, da wuri da sutura) a kan tsibirin Grenada a cikin jita-jita na kasa ba za ku hadu ba, amma wani abu mai ban sha'awa ga Turai na ciki, amma mai ban sha'awa da dadi - a cikin kowane ma'aikata. Dalili na yawancin kayan cin abinci ne 'ya'yan itatuwa, wanda aka yi da salade mai kyau ko gasa da kuma soyayyen. A hanyar, furanni na gurasar da aka saba da su suna da kyauta kuma suna aiki a teburin a cikin nau'i na kayan dadi da kyau.
Game da sha, to, a hakika, a kowace mashaya da kantin sayar da kaya za ku ga mai yawa da aka shigo da giya da kuma abubuwan sha mai karfi. Amma wace tsibirin ba su da rum? Wannan dama, ba. Mutane na gida suna yin rum ɗin kansu, bisa ga tsohuwar girke-girke ba tare da amfani da fasaha na zamani ba, wanda ya rage iyakar samarwa. Amma rum a kan Grenada ya shahara sosai don dandano, ana iya maye gurbinsa ba tare da dadewa ba kuma a cikin cocktails.
Mafi shahararren mashahuriyar da aka fi so shi ne "mai zane-zane", wanda ya kunshi rumfunan gida, ruwan naman alade, abarba da ruwan 'ya'yan itace da orange tare da gwangwani na nutmeg. Daga shan giya yana gwada giya "Caribbean", yana da kyakkyawan dandano da launi mai kyau.
Duk wani abinci na duniya yana dauke da riddles da surprises. Idan kai da kanka ba a shirye don gwaje-gwaje a yau ba, to, tabbatar da sanar da mai ba da labarin wannan, domin ko da yin jita-jita na duniya a manyan gidajen cin abinci da hotels zai iya shafar al'adun gida. Amma akan buƙatarka za a yi amfani da ku kyauta a kullum. Bon sha'awa!
| | |
| | |
