Baked Rolls

Gidaran sunaye ne na yau da kullum don cin abinci na Asiya, irin su na al'ada da ka'idojin shiri kuma, a wasu hanyoyi, a cikin abun da ke cikin kayayyakin. Kira a cikin yankuna na al'ada-al'adun gargajiya sune sananne ne kawai a Japan, har ma a Korea, Thailand, Vietnam da wasu ƙasashe na yankin Asia-Pacific. A halin yanzu, shafuka suna da kyau sosai a kasashe da dama na duniya, ciki harda Arewacin Amirka, Turai da Rasha.

Rolls (akalla, Jafananci) suna daya daga cikin irin gonaki. Ana jujjuya layi tare da matin bamboo na musamman a siffar cylindrical, sannan a yanka a cikin yanka. A matsayin cika, kifi da / ko sauran abincin teku, ana amfani da wasu kayan lambu, kuma ana buƙatar gurasar shinkafa mai dacewa don yin waƙa. An cika saurin a cikin takardar nori (shredded, guga da ruwa mai ruwan sama), wani lokacin a cikin wani omelet mai sauƙi, soy ko shinkafa ko takarda na tsire-tsire.

Yawancin lokaci ana sare cikin kashi 6 ko 8, wani lokacin - zuwa 12 kuma yayi aiki a cikin wani sashi.

An yi amfani da labaran daga sabo mai sauƙi ko dan kadan kifi kifi, sau da yawa daga kifi. Sakamakon girke-girke na gurasa, an dafa shi da kifi, mussels, shrimps har ma kaza. Tabbas, gurasar da aka yi amfani da ita ga mafi dacewa ga wadanda ba'a amfani dasu ba a cikin kifin kifi ko suna damuwa game da aminci na abinci (a zahiri, ana iya ganin wannan tsari daidai ne).

Faɗa maka yadda za a dafa waƙa a gida.

Don shirya waƙa, yi amfani da kifi da / ko abincin teku (a cikin ƙananan ƙwayoyi, sabo ne). Nori, mirin da shinkafa vinegar za a iya saya a shaguna na Asiya ko yankunan da aka dace da manyan kantunan. Idan kun yi amfani maimakon nori wani omelette - dafa shi ba tare da ƙara madara da gari ba, haɗa gwaiduwa tare da sunadarai sosai har sai ya zama uniform, amma kada ku yi mummunan karfi - omelette dole ne ya zama bakin ciki. Kuna iya haɗawa a cikin kayan 'ya'yan omelette-wanda aka cike da ƙwayoyi (zauren zai taimakawa mai yawa).

Gasa salmon rolls - dace da girke-girke a style Pan-Asian

Sinadaran:

• nori;
• fararen shinkafa da fari;
• ƙwallon kifi na kowane kifi (kifi, ruwan kifi, kifi ko wasu);
• 'ya'yan itãcen avocado ;
• sababbin ganye (dill, coriander, faski);
• mirin (ruwan inabi mai dadi);
• shinkafa vinegar (ko sauran 'ya'yan itace) ko ruwan' ya'yan itace lemun tsami (lemun tsami);
• tafarnuwa;
• hot barkono ja.

Shiri

Rice a hankali a wanke da ruwan sanyi kuma tafasa don minti 8-12 bayan tafasa a kan zafi kadan. Ƙarin gishiri. Daga fillet na karam ya yanke yankunan a kan giciye kusan 0.7 x 0.7 cm. Mun yanke irin wannan nau'in tsire-tsire na avocado (zaka iya maye gurbin avocado tare da kokwamba sabo).

Mun shirya miya daga cakuda na myrin da vinegar tare da adadin tafarnuwa da tafarnuwa mai zafi. Yayyafa miya ta hanyar mai da hankali kuma ya cika su da tube na kifin kifi a cikin karamin tukunya don minti 5-8.

Mun shimfiɗa a kan matakan aiki a takarda na nori, kuma a kan ko da majajin da muke rarraba har yanzu shinkafa mai dadi ne a matsayin nau'i na madaidaiciya. Bugu da ƙari a tsakiyar tsakiyar rectangle sa ƙungiyar kifaye da avocados, ƙara igiya na ganye.

A hankali juya gefuna na mat, mu kirkiro mai yawa. Mun sanya kullun da aka gama a kan jirgi kuma mu jira har sai sun kwantar da hankali dan kadan, kuma shinkafa an glued sosai. Mun yanke waƙa a cikin yanka tare da kimanin mataki na kimanin 2-25 cm Mun yada rubutun (don yin magana, tsaye) a kan takarda mai burodi da aka rufe da takarda mai laushi da kuma gasa a cikin tanda mai zafi a zafin jiki kimanin 200 digiri C na minti 15-25. Zaka iya yayyafa gurasar gurasa tare da cuku cuku, duk da haka, wannan ya riga ya kasance a cikin Amirkawa-Turaian version.

Muna ba da gurasa da gurasa tare da sauran abincin, abin yiwuwa ne tare da soya miya ko tare da duk wani yanki na Asiya na kasa. Hakanan zaka iya hidimar bishiyar asparagus, wasabi, marinated ginger, dai dai dai. Alcohol ya yi ƙoƙari ya zabi a cikin salon da ya dace: sake, mirin, soyju, Maotai, shaoxing shinkafa, ruwan inabi, Asiya na gida na Asiya ko rum da ruwan 'ya'yan itace. Rolls, kada ku yi shakka, ku ci tare da hannuwanku, ba tare da chopsticks ba.

Biye da irin girke-girke iri ɗaya, an shirya gurasar daɗa da shrimps da / ko mussels - zaka iya dafa tare da ko ba tare da kifi - dukkanin abubuwa uku suna daidai ba. Sai dai ya kamata a yi amfani da kayan dafa abinci, da kuma fitar da nama daga gilashin chitinous. Za a iya amfani da mussels mai amfani raw.

Idan ka dafa gauraye nama tare da kaza, yi amfani da nama kawai ba tare da rami ba kuma fata. Dole a yanka shi a cikin tube da kuma daɗaɗɗa a cikin miya (abun da ke ciki gani a sama) na minti 20. Gasa yayi waƙa tare da kaza na kimanin minti 30.