A karkashin sunan "nama a cikin Faransanci tare da nama mai naman sa", yawanci fahimtar tasa da yawa, wanda shine nau'in gurnati na dankalin turawa, kawai tare da naman sa ko kaza a cikin abun da ke ciki. Bayan an shirya duk abin da ke cikin kayan da ake bukata, ana sanya tasa a cikin tanda da kuma browned, ba tare da ɓarna ba a karkashin wani cuku cuku.
Nama a Faransanci tare da dankali da shayarwa
Abincin, dankali da leeks ne mai haɗuwa da samfurori na abinci na Provence. Canja wurinka a wurin da ku, dafa abinci kamar yadda aka girke.
Sinadaran:
- dankalin turawa, tubers - 940 g;
- man shanu - 55 g;
- yankuna (fararen fata) - guda biyu;
- Naman sa naman - 560 g;
- naman sa broth - 230 ml;
- grated cuku - 115 g;
- Dried oregano - 1/2 tsp.
Shiri
Yi amfani da man shanu 2/3 don canzawa da laka. Lokacin da yankunan suka zama m, ƙara nama da nama a gare su, komai duk abin da ya ƙara zafi. Da zarar naman ya cinye ɓawon burodi na zinariya, cika shi da broth kuma ya bar shi a cikin jinni tsawon minti 15 a cikin karamin zafi. Rarraba nama mai naman da aka shirya a cikin nau'in da aka zaɓa, kuma a kan shimfiɗa launi da dankali da man shanu.
Nama a Faransanci daga nama mai naman ya kamata a gudanar a cikin tanda tsawon minti 45 a digiri 200, tare da nau'in da za a rufe shi da tsare. Bayan an cire kayan, sai a rufe cakulan da cuku ya bar minti 15 karkashin ginin.
Ya fi dacewa da dafa abinci a Faransanci tare da nama mai naman sa a cikin launi, zaka iya yin launin nama tare da albasarta nan da nan a kan "Baking", a jefa a cikin broth, sa'an nan kuma ku fitar da dankali da kuma ci gaba da dafa abinci na minti 50.
Yaya za a dafa nama daga kaji daga Faransa?
Chicken an fi dacewa da shi tare da fararen kiwo, wanda shine dalilin da yasa muka yanke shawarar ƙara girke girke-girke zuwa gishiri, da kuma ƙara tumatir don haske.
Sinadaran:
- dankalin turawa, tubers - 680 g;
- kaza nama nama - 440 g;
- thyme - 4 rassan;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- Bekamel miya - 460 ml;
- cuku - 155 g;
- tumatir - 2-3 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Brown mai gaura, a ƙarshen cin abinci, ƙara thyme da tafarnuwa ga nama. Yanke yankakken dankalin turawa kamar yadda ya kamata. A kasan siffar da aka zaɓa, sanya kaza, rufe shi da 2/3 miya, da kuma yada rassan dankalin turawa a saman. Lubricate duk abin da sauran miya da kuma yi ado tare da tumatir yanka. Saka nama a Faransanci tare da nama mai naman da tumatir a gasa a cikin digiri 80 na minti 35, sa'an nan kuma juya zuwa gasa, yayyafa tasa tare da cuku kuma bar zuwa launin ruwan kasa.