A mafi yawancin lokuta, a gida, muna amfani da wuka mai amfani na musamman don tsaftace kifi , ko da yake wannan ba cikakke ba ne kuma yana ƙara lokaci na aiki. Inda ya fi dadi don amfani da wuka na musamman don tsaftace kifi. Menene zan nemi idan sayan wannan na'urar?
Zabi wuka don tsabtatawa da yankan kifaye
Abun haɗi don tsaftacewa mai tsabta sabon kifi ne mai rike tare da maƙallan kayan ƙera, wanda aka ƙaddara musamman don kawar da sikelin. Bugu da kari, hakoransa sun shirya ta hanyar da za su ƙyale tsaftace ma'aunan kowane girman.
Musamman dace shine wuka don tsaftace kifaye daga Sikeli tare da akwati, a lokacin da aka cire dukkan ma'aunin yayin aiki. Wannan yana da saurin aikin, saboda bayan hanyar da kake buƙatar ɗaukar abubuwan da ke ciki da kuma wanke a karkashin ruwa mai gudu.
Ba za a sami matakan da aka watsar da su ba a kowane wuri na kitchen. Ana iya wanke wuka a cikin tasa, yana da tsayi da kuma dacewa, dacewa da sauki don amfani.
Wannan sayen ne zai sauƙaƙa da saurin kifi, musamman ma idan kun kasance cikin yanayi. Kafin sayen, gwada riƙe da wuka a hannunka don tabbatar da cewa zai dace maka ka yi aiki tare da shi. Gilashin bazai zubar da hankali ba, kuma dole ne a yi gyare-gyaren aiki na samfurin inganci mai mahimmanci kuma ya isa kaifi.
Don ƙin kifi wani wuka na musamman yana amfani da shi, wanda ake kira sirloin. Sunansa a bayyane kuma yana magana game da manufarsa. Babu ma'auni, ko ƙura, ko gutting kifi a ciki. Tare da wuka na fillet za ka iya raba ɓangaren litattafan almara daga fata da ridge.
Abubuwan halayen irin wannan wuka ne ƙananan nisa daga cikin ruwa (mafi mahimmanci fiye da rike), tsawo mai tsawo (14-30 cm), sassauci, nuna alama, wani lokaci tare da tip lankwasa zuwa sama. Wadannan wukake suna samo asali ne daga Damascus ko wasu nau'ikan karfe masu ƙarfin gaske.
Yawancin lokaci, ɗakunan kwaskwarima na yau da kullum ba su da sanyaya da wuka, saboda haka dole ne a sayi daban. Kodayake wannan bai zama dole ba, saboda zaka iya yanka kifaye tare da wuka na wuka, amma har yanzu ta amfani da kayan aiki na musamman yana sa sauƙin.
Yanayi na zabi na wuka na fillet don kifaye
Saboda girman ruwan zai iya zama bambanci, kana buƙatar fara daga girman kifayen da ka fi sau da yawa ka yanke. A madadin, zaku iya saya wuka tare da tsawon tsawon 19 cm, wanda aka dauka a duniya.
Lokacin sayen wuka don yankan kifi, kula da sassaucin ruwa. Wannan matakan yana rinjaye kai tsaye ta lokacin rassan - raƙuman ruwa, wanda ya fi dacewa da shi kuma mataimakinsa. Amma kada ka bi da wucin gadi wanda ya fi dacewa, kamar yadda zai bar nama a kan kashin baya, kuma dole ne ka sanya karin kokarin shiga.
Wani muhimmin mahimmanci na wutsiyar wariyar ita ce rikewa. Ya kamata ku kwance kwance a hannunku, kada ku zamewa yayin aiki. Yana da kyawawa cewa mai kula da shi ya halarta tare da girmamawa ga yatsa hannu. Kodayake, idan dabfinka ya fi kowacce matsakaici, wannan na'ura zai zama mai ban mamaki.
Dole ne a yi amfani da wutsiyar filletin gashi kamar farfaɗo. Ya kamata a yanke shi sosai sosai kuma ba tare da kokarin da ya dace ba. Kuma don kula da kaifin kai har tsawon lokacin da zai yiwu, kana buƙatar yin amfani da sheath ko murfin, shafawa da wuka a ciki bayan amfani da wanka.
Mafi shahararren samfurin irin wannan wuka shine Damascus. Yana da matukar inganci, baya, samfurori daga shi yana da kyan gani. Amma ga kasar da ta samar da kayan aikin kayan abinci, to, a gaskiya, Japan shine shugaban. A cikin matsanancin hali, zaku iya saya wutsiyar Finnish-loin.